Ispirato da un negozio di lb 23 lb. candy, questa ricetta facile per i cluster di cocco al cioccolato fondente richiede minuti per fare ad una frazione del prezzo del negozio e ha un sapore incredibile.
Trova altre idee sulla pagina Ricette sane veloci!
Alcuni link in questo articolo sono link di affiliazione e se si fa clic su di essi riceverò una piccola commissione senza alcun costo per voi.
Amo il cioccolato e amo il cocco, ma non ho mai pensato di metterli insieme come cluster di cocco al cioccolato prima. Li ho combinati con mandorla per queste barrette di biscotti di mandorle di cocco senza farina e con caramello e pasta frolla per queste chicche natalizie, ma mai solo due di loro da soli.
Forse sembrava troppo semplice-troppo facile.
I miei occhi sono stati aperti, tuttavia, durante la nostra visita a Leavenworth, Washington. Ci sono un sacco di negozi (come si può immaginare) in questa città carina e un pomeriggio abbiamo appena vagato dentro e fuori di loro in cerca di regali.
Completamente fuori pista, ma ecco un consiglio: se sei come me e non ti piace molto vagare dentro e fuori dai negozi (così tanti bigiotteria e cose costose), prenditi il tempo per farlo ogni tanto. Ho alcune grandi idee non solo per ricette come questa, ma anche per idee regalo. Abbiamo avuto un’idea per un regalo di Natale semi-fatto a mano per la nostra famiglia in questo viaggio, siamo tornati a casa, abbiamo ordinato le cose di cui avevamo bisogno, e sarà fatto con loro probabilmente prima di dicembre!
Ok, di nuovo in pista. Ecco cosa ho visto in uno dei negozi di caramelle:
Sì, stanno vendendo cioccolato fondente cocco ‘pagliai’ per $23 una libbra! Posso solo dire che ho la mascella abbassata? Non mi interessa nemmeno che mi abbiano visto scattare una foto – è semplicemente ridicolo. Voglio dire, guarda le caramelle qui sotto-ci vuole più tempo e ingredienti per fare il caramello al sale marino ed è meno per libbra. Mi chiedo se stanno cercando di incassare la sana mania del cocco?
Ora devo dire che non ho comprato uno di questi (probabilmente avrei dovuto, ma non potevo per principio, ah!), ma ho guardato online e gli ingredienti per questi pagliai o grappoli nei negozi sono solo cioccolato e cocco, anche se a volte aggiungeranno un liquore, pennini di cacao, polvere di caffè espresso o altri aromi.
Quindi, naturalmente, li ho fatti a casa, solo per vedere – forse mi mancava qualcosa? Forse erano duri o non hanno impostato o qualcosa del genere?
Uh, no. Questi grappoli di cocco al cioccolato sono alcuni dei dolcetti più facili e veloci che abbia mai fatto. E tutti li AMANO (beh, a meno che non gli piaccia il cocco come mio figlio…).
Ho parlato molto di quello che penso sia la parte migliore di fare il cibo da soli (no, non è il risparmio di denaro, anche se è fantastico too) e questo lo illustra perfettamente:
Si arriva a scegliere gli ingredienti!
Il negozio di caramelle usava la noce di cocco con lunghi fili, che presumo sia una noce di cocco zuccherata poiché è un negozio di caramelle e agli americani piace molto il loro zucchero.
Ho usato il cocco non zuccherato e combinato con il cioccolato fondente rende un dessert super-cioccolatoso, solo leggermente dolce.
E mentre questo è ancora una caramella, è certamente una caramella che è meglio per voi rispetto ad altre scelte. Ma non ha un sapore così-ha solo un sapore meraviglioso!
Cioccolato fondente Cocco Cluster Ricetta
Ingredienti
- cioccolato fondente tritato bar o scaglie di cioccolato fondente
- Non zuccherato cocco (mi piace di Bob Tagliuzzato Senza zucchero di Cocco è il migliore)
- olio di Cocco
È possibile utilizzare un trito di cioccolato fondente o cioccolato fondente di ottima qualità chip per questa ricetta.
Suggerimento: Quando si scioglie il cioccolato per rivestire le cose o in ricette come questa, trovo che si scioglie meglio quando viene aggiunto un po ‘ di grasso. Io uso l’olio di cocco per questo nella maggior parte delle ricette, usando l’olio di cocco raffinato pressato dall’espulsore quando non voglio un sapore di cocco. Questa ricetta ovviamente funziona bene con extra virgin olio di cocco poiché vogliamo quel sapore di cocco.
Indicazioni
Sciogliere i pezzi di cioccolato e cocco nel modo che si sceglie: in una doppia caldaia (una padella resistente al calore impostato su una pentola di acqua bollente) o nel forno a microonde (utilizzare una ciotola resistente al calore, preferibilmente con un manico come un grande misurino di vetro).
Quando il cioccolato è liscio, mescolare la noce di cocco.
Scoop la miscela di cioccolato su fogli di biscotti rivestiti con pergamena.
L’utilizzo di una piccola paletta per biscotti rende la modellatura dei cluster semplice e veloce, ma funzionerebbero anche due cucchiai. Essere in grado di fare le dimensioni desiderate è un altro vantaggio per fare caramelle da soli (più piccolo è meglio qui).
Lasciare i grappoli in frigorifero e quindi conservare a temperatura ambiente in un contenitore sigillato. Non refrigerare o diventano troppo difficili da mangiare- # lessonlearned.
Questo è tutto ciò che c’è da sciogliere, mescolare e modellare. Vuoi pagare qualcuno someone 23 / lb per questo? Si’, non credo.
Sei curioso di sapere che cosa questa ricetta è per libbra come ho fatto?
Ero troppo, così ho pesato i grappoli che ho fatto e ho scoperto che questa ricetta fa circa 1 libbra. Gli ingredienti mi sono costati poco meno di $5 e dal momento che ci sono voluti meno di 10 minuti per fare, non ho nemmeno intenzione di aggiungere i costi del lavoro. Prenderò solo i miei 18 dollari extra e li spenderò in qualcosa di divertente. 🙂
Penso che un mazzo di grappoli di cocco al cioccolato in un contenitore divertente farebbe un GRANDE regalo di Natale, così come un regalo di hostess o un regalo di compleanno per le persone che conosci li apprezzerebbero.
Naturalmente puoi semplicemente farli per la tua famiglia come ho fatto io – questi sono una buona opzione per i cioccolatini dopo cena. Gnam.
Stampa RecipePin Ricetta
Basso livello di Zucchero, 3 Ingrediente Cioccolato fondente Cocco Cluster
Ingredienti
- 11 once di cioccolato fondente* o a pezzetti il cioccolato fondente bar
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 tazze senza zucchero di cocco grattugiato
Istruzioni
-
Linea a medio teglia con carta da forno e mettere da parte.
-
Sciogliere il cioccolato e l’olio di cocco come si sceglie: in una doppia caldaia (una pentola a prova di calore impostato su una pentola di acqua bollente, mescolando fino a che liscio) o nel forno a microonde (utilizzare una ciotola resistente al calore, preferibilmente con un manico come un grande misurino di vetro, riscaldamento e agitazione a 1 minuto e poi di nuovo per 30 secondi, se necessario, fino a che liscio).
-
Mescolare la noce di cocco nel cioccolato fuso fino a quando ben combinato.
-
Utilizzare una piccola pallina di biscotti (o due cucchiai) per far cadere i grappoli sulla teglia preparata nella dimensione desiderata. Obiettivo per circa cluster cucchiaio di dimensioni.
-
Conservare in frigorifero fino a quando i grappoli sono solidi. Rimuovere in un contenitore a tenuta d’aria e conservare a temperatura ambiente per un massimo di un mese (non conservare in frigorifero).
Note
Nutrizione
Altre sane dolci idee come:
Sano Acero Zuccherato Peperoncino rosso di noci Pecan
Sano No-Bake Fondente farina d’Avena Bar
più Sano e Croccante di Cioccolato Burro di Arachidi Palle
la Divulgazione: link di affiliazione in questo post guadagnerà commissione in base alle vendite, ma non cambia il prezzo. Clicca qui per leggere il mio disclaimer completo e la divulgazione pubblicitaria.