Ciao, amici! Oggi stiamo parlando di cupcakes Coke! Più specificamente, il più simpatico cioccolato Coca Cola cupcakes che abbia mai visto in vita mia. CASPITA. Non riesco a capire quanto siano adorabili! Io non sono un bevitore di soda, e l’ultima volta che ho condiviso una ricetta con coca cola era come 3 3 anni fa. Ciao, Brownies Diet Coke! Quelli erano un successo smashing back in the day, così ho pensato che era il momento di condividere soda sul blog, ancora una volta. Cioccolato e Coca Cola? Non puoi sbagliare!
L’idea di questi cupcake mi è venuta durante il nostro viaggio di famiglia in Florida. Mia madre tirò fuori un sacchetto di quelle caramelle gommose e la lampadina si accese sulla mia testa. Quelli sarebbero perfetti in cima a cupcakes! Ammetto, pur avendo Coca Cola sia nella pastella che nella glassa, questi hanno un sapore principalmente come cioccolato e vaniglia, rispettivamente. Tuttavia, penso che dovuto in parte alla carbonatazione della soda, questi sono i cupcakes più leggeri, fluffiest e più sorprendenti di sempre!
Questa ricetta torta è uno dei miei tipi preferiti di ricetta one one-pot! Questi tipi di torte sono follemente facile perché tutto è fatto in, avete indovinato, un singolo piatto. Si inizia sciogliendo il burro in detto piatto, insieme con l’olio e la coca Cola. Quindi aggiungi i tuoi ingredienti liquidi rimanenti, poi i tuoi ingredienti secchi, sbatti tutto insieme… e FATTO. Adoro quando le ricette non creano piatti sporchi, vero?
Questi cupcakes potrebbero essere insopportabilmente carino e gourmet-looking, ma prometto che sono imbarazzante facile! Il vero trucco per rendere questi look adorabile si trova negli involucri carino e accenti di paglia. E quelle piccole caramelle gommose non fanno male! Come ho detto, la torta è tutta fatta in una pentola, e la glassa è come un affare di 3 ingredienti e 3 minuti, quindi è altrettanto semplice! Amante Coke o no, sarete sicuri di amare questi cupcakes per la loro fudginess cioccolato e glassa leggera e soffice. Non puoi sbagliare con un classico come cioccolato e vaniglia. Gnam!
{ricetta torta da Cincy Shopper}
- *per i cupcakes*
- ½ tazza di {1 stick} burro non salato
- ½ tazza di olio vegetale
- 1 tazza di Coca Cola
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- ¾ tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ tazza di latte
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- *per la glassa*
- 1 tazza di {2 bastoni} burro non salato, ammorbidito
- 3-4 cucchiai di Coca Cola
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 5-6 tazze di zucchero a velo
- pizzico di sale
- Preriscaldare il forno a 350F. Linea due padelle muffin con fodere cupcake.
- In una pentola capiente, unire il burro, l’olio e il Coke e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie e la miscela arriva a ebollizione.
- Sbattere lo zucchero, mescolando fino a quando sciolto, quindi mescolare la farina e il bicarbonato di sodio.
- Togliere dal fuoco, quindi aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere il cacao, il latte, l’aceto, il sale e la vaniglia.
- Dividere la pastella in modo uniforme tra 30 cupcakes. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i cupcakes non sono più jiggly e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
- Quando si è pronti a gelo, battere il burro con un mixer a mano fino a quando è liscia e cremosa. Aggiungere due tazze di zucchero a velo e sbattere, quindi aggiungere la coca cola e la vaniglia e un pizzico di sale.
- Aggiungere lo zucchero rimasto, circa mezzo bicchiere alla volta, fino a quando la glassa è abbastanza rigida da essere convogliata. Potrebbe non essere necessario tutto lo zucchero! Se la glassa è troppo rigida, puoi aggiungere un altro po ‘ di Coca cola.
- Decorare a piacere, e top con Coca Cola gummies e cannucce!