Questo post è stato sponsorizzato da Del Monte Foods, Inc. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.
Questa ricetta di casseruola di pollo e mais è perfetta per riunioni e pasti festivi, ed è molto facile da preparare. Il nostro è super cremoso e speziato con condimenti Cajun.
Le vacanze sono in arrivo, amici miei! È ora di cucinare! Se siete come me, si vuole servire qualcosa di estremamente saporito che è un gioco da ragazzi per preparare. Questo cremoso pollo Cajun & Casseruola di mais è solo la ricetta che ti serve perché è sicuro di scaldare e conquistare i cuori.
Per mia fortuna sto cucinando con Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn.
Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn porta sia cremosità che sapore a qualsiasi casseruola di pollo, e lo stiamo aromatizzando con la giusta quantità di condimenti Cajun per rendere questa ricetta vincente.
Per questa particolare ricetta di casseruola di pollo, sto prendendo alcune tecniche dalla cucina Cajun. Inizieremo con un roux, che fondamentalmente sta cucinando insieme burro e farina, che aiuterà ad addensare il piatto.
È molto simile all’inizio di un gumbo Cajun o creolo, con extra yumminess cotto.
Parliamo di come facciamo la casseruola di pollo, che ne dici?
Pollo Cajun cremoso & Casseruola di mais-Il metodo della ricetta
In primo luogo, riscaldare una padella grande a fuoco medio. Condire il pollo disossato tritato con un po ‘ di sale e pepe (o utilizzare alcuni condimenti Cajun) e aggiungerlo alla padella con la pancetta.
Cuocere giù circa 10 minuti, fino a quando il pollo è cotto attraverso e la pancetta è bello e croccante.
Rimuovere il pollo e pancetta e metterli da parte per ora.
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Riscaldare la padella a fuoco medio e aggiungere il burro. Mescolare per scioglierlo.
Aggiungere la farina e mescolare per fare un roux. Continuare a mescolare continuamente per circa 10 minuti, assicurando che il roux non bruci, finché la miscela non si scurisce fino a diventare marrone chiaro. Puoi cucinare più a lungo per un roux più scuro secondo le tue preferenze.
Aggiungere la cipolla tritata, i peperoni e il sedano e mescolare. Cuocere circa 5 minuti per ammorbidire. Aggiungere l’aglio e condimenti Cajun e dare il mix di mescolare.
Aggiungere il pollo cotto e la pancetta nella padella. Versare il brodo di pollo e il mais alla crema. Mescolare per incorporare.
Mescolare in 1 tazza di formaggio e mescolare per farlo sciogliere.
Versare la padella in una casseruola 8×8 e completare con il formaggio rimanente e le briciole di pane panko.
Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la casseruola è frizzante e il panko è ben rosolato.
Servire con erbe fresche e scaglie di peperoncino piccante.
Questo servirà 6 persone affamate, oppure si può allungare a 8 porzioni. È così delizioso e cremoso! Guarda il colore dorato. Lo adoro.
Ricetta Note e variazioni
Ho usato pollo e pancetta per questa ricetta, ma è anche grande con andouille salsiccia – dando ancora di più di quel sapore Gumbo Cajun.
Puoi facilmente regolarlo per includere più o meno pollo e formaggio. Più formaggio è meglio è! Considera di farlo anche con carne di manzo o maiale.
Panko funziona meravigliosamente per la farcitura, ma considera i cracker fatiscenti sopra le righe – anche le briciole di pane andranno bene.
Regolazione del Calore e Fattore di Spezie
ho usato un peperone, che non ha calore, e un jalapeno pepe per un po ‘ di pepe, ma si può facilmente includere più caldo chili peppers fino a che il calore fattore che stai cercando. Inoltre, considerare l’aggiunta di condimenti Cajun extra o una polvere di peperoncino piccante.
I fiocchi di peperoncino piccante sono sempre un buon modo per rendere le cose più piccanti.
Se preferisci una versione più mite che è ancora ENORME sul sapore, ometti il pepe jalapeno e ricomponi la miscela di condimento Cajun.
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Cremoso Cajun di Pollo e Mais Casseruola Ricetta
Ingredienti
- 4 le strisce spesse di pancetta affumicata tritata
- 12 once petto di pollo disossato tritato
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza di farina
- 1 peperone verde tritato
- 1 peperone jalapeno tritato
- 1 cipolla media tritata (bianco o giallo)
- 2 gambi di sedano tritati
- 3 spicchi di aglio tritato
- 2-3 cucchiai di Cajun condimenti
- 1 tazza di brodo di pollo
- 14.75 oncia può Del Monte® Crema stile Golden Sweet Corn
- 1,5 tazze di formaggio cheddar bianco tagliuzzato
- 1 tazza panko pangrattato
- PER SERVIRE: Erbe fresche tritate, scaglie di peperoncino piccante
Istruzioni
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Scaldare una padella grande a fuoco medio. Condire il pollo con un po ‘ di sale e pepe (o utilizzare alcuni condimenti Cajun) e aggiungerlo alla padella con la pancetta.
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Cuocere giù circa 10 minuti, fino a quando il pollo è cotto attraverso e la pancetta è bello e croccante.
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Togliere il pollo e la pancetta e metterli da parte per ora.
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
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Scaldare la padella a fuoco medio e aggiungere il burro. Mescolare per scioglierlo.
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Aggiungere la farina e mescolare per fare un roux. Continuare a mescolare continuamente per circa 10 minuti, assicurando che il roux non bruci, finché la miscela non si scurisce fino a diventare marrone chiaro. Puoi cucinare più a lungo per un roux più scuro secondo le tue preferenze.
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Aggiungere la cipolla tritata, i peperoni e il sedano e mescolare. Cuocere circa 5 minuti per ammorbidire. Aggiungere l’aglio e condimenti Cajun e dare il mix di mescolare.
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Aggiungere il pollo cotto e la pancetta nella padella.
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Versare il brodo di pollo e la crema di mais. Mescolare per incorporare.
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Mescolare in 1 tazza di formaggio e mescolare per farlo sciogliere.
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Versare la padella in una casseruola 8×8 e completare con il formaggio rimanente e le briciole di pane panko.
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Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la casseruola è frizzante e il panko ha ben rosolato.
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Serve with fresh herbs and spicy chili flakes.
Nutrition
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