Costa Rican Gamberetti Ceviche Ricetta

Questo ceviche di gamberetti costaricani a basso contenuto calorico combina gamberetti jumbo cotti, pomodori, coriandolo, succo di lime e cipolla rossa per un’insalata o antipasto fresco e sano.

Su Questo Gamberetti Ceviche Ricetta

Ceviche è un piatto di pesce crudo che fondamentalmente si sposa in Costa Rica chimichurri con il pesce. In un ceviche molto tradizionale, il pesce, gamberetti, o altri frutti di mare è in realtà “cotto” nel succo di lime. In questa ricetta, io uso gamberetti precotti però perché è molto più facile.

Si possono trovare gamberetti ceviche, tilapia ceviche, red snapper ceviche, o anche ceviche misti. Le possibilità sono infinite come i tipi di pesci trovati in Costa Rica.

Chiedi a qualsiasi costaricano quale cibo amano mangiare e la maggior parte classificherà ceviche nella loro top 5. Ci sono molti tipi di ceviche, e Costa Rica non è sicuramente l’unico paese che conta ceviche come parte della cucina nazionale.

Quando si visita Costa Rica ci sarà un’abbondanza di opzioni di pesce. Ceviche è quello che non si vuole perdere. Potete trovare ceviche su quasi tutti i menu nella sezione bocas, di solito è servito come antipasto. È inoltre possibile trovare venditori di cibo di strada che vendono ceviche – basta fare attenzione della temperatura e chiedere loro se è stato fatto in quello stesso giorno.

Questo perché in Costa Rica, pesce crudo o gamberetti crudi viene utilizzato per preparare il piatto. Quindi il lime viene lasciato marinare il pesce fino a quando non è “cotto.”Questo risale alla cottura pre-frigorifero sono sicuro.

Per questo motivo – quando si è in Costa Rica e cercando di mangiare ceviche, sicuramente seguire il vostro intestino e il naso. Mentre ci sono così tanti ottimi posti per mangiare deliziosi e freschi ceviche, c’è anche l’opportunità di “bad ceviche.”

Posso anche prometterti-ogni Costa Rica ha anche una storia “marcio ceviche”. Sicuramente assicurati di sentire l’odore del ceviche prima, e se qualcosa ha un sapore semplicemente non mangiarlo.

O ancora meglio – salta tutte quelle sciocchezze e prepara il ceviche di gamberetti a casa! Ho creato questa ricetta quando mio marito mancava ceviche da casa. Ora questa ricetta è diventata una leggenda tra i nostri amici ex-pat costaricani.

Abbiamo un amico che pensava che il mio ceviche costaricano fosse così buono. Non ha potuto resistere e ne ha mangiato 3 chili in una sola seduta. Ha finito per ammalarsi per il resto del giorno seguente (che è un sacco di succo di lime!)

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Costa Rican Shrimp Ceviche Ricetta

Ingredienti:

• 1 lb gamberi cotti (coda fuori)
• 1 pomodoro a cubetti
• 1 mazzetto di coriandolo steli rimosso
• 1/2 cipolla rossa
• 1 tazza di succo di lime fresco
• 1/2 cucchiaio di sale

Istruzioni:

tagliate ogni gamberi freschi in 3-4 pezzi. Tritare finemente le foglie di coriandolo e la cipolla rossa. Aggiungere i gamberetti e gli altri ingredienti in una grande ciotola di vetro e unire.

Cospargere di sale e pepe a piacere. Versare il succo di lime o succo di agrumi sopra la parte superiore. Coprire e conservare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire per lasciare che i sapori si amalgamano.

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Sostituzioni

È possibile utilizzare il succo di limone al posto della calce.

Puoi usare il succo di lime nel barattolo (come la vera calce).

È possibile sostituire gamberetti crudi per il cotto, basta lasciarlo per una notte per “cucinare” i gamberetti.

Se si utilizza gamberetti surgelati, basta fare in modo di scongelare.

Variazioni

Come accennato in precedenza, è possibile utilizzare una varietà di frutti di mare in aggiunta ai gamberetti. Questo può includere spigola o anche pesce bianco.

Spesso trito finemente un jalapeno e lo aggiungo a questa ricetta – gli dà un bel calcio. Incondizionatamente NON tradizionale cibo Costa rica però.

Esistono versioni vegetariane e vegane che utilizzano piantaggine verde, yuca, mango verde e persino bucce di banana.

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Suggerimenti per servire

Questa ricetta si conserva bene in frigorifero, coperto, per un massimo di tre giorni. Costa Rica gamberetti ceviche deve essere mantenuto freddo.

Adoro il ceviche perché è ricco di sapore e proteine ma anche di calorie molto basse. I costaricani lo mangeranno generalmente accompagnato da tortilla chips fresche e spremeranno ketchup e maionese in cima.

Mi piace mangiarlo in cima ai verdi con un po ‘ di salsa ranch. Questo rende un’insalata facile e veloce per il pranzo. Sono anche conosciuto per il mio superiore con guacamole the le possibilità sono infinite!

FAQ

Ceviche rimarrà durante la notte?– Con l’aiuto del succo di lime, questo piatto può mantenere fino a 2-3 giorni in frigorifero.

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