Connettiti con noi!

È possibile ripristinare la bella lucentezza nera delle pentole in ghisa trascurate senza utilizzare un forno autopulente. Ci vuole pazienza e un po ‘ di lavaggio pesante, ma con l’aiuto del detergente per forno e dell’aceto bianco, la tua collezione invecchiata sembrerà nuova.

Il principio attivo di oven cleaner è la liscivia, che solleva alcune preoccupazioni per coloro che desiderano pulire senza sostanze chimiche. Siate certi che il vostro pentole rimarrà al sicuro dopo il restauro. Liscivia è una sostanza che attrae l’acqua dai suoi dintorni; in questo caso, l’umidità nell’aria. Questo inizia a sciogliere la liscivia nel detergente del forno e molto poco viene assorbito nel metallo. Il pezzo viene anche lavato per rimuovere i residui. La ruggine viene rimossa dalla ghisa usando l’aceto, che neutralizza ulteriormente la liscivia rimanente. Infine, la ghisa viene lavata, asciugata e condita, rendendo questo un metodo sicuro per il cibo per ripristinare le pentole.

Che cosa avete bisogno

• guanti di gomma
• 1 grande vaschetta di alluminio usa e getta (abbastanza grande per contenere il pezzo di ghisa)
• 1 a 2 contenitori forno cleaner (aerosol cleaner rende per una più facile applicazione.)
• 13-gallone sacchetto di spazzatura
• straccio pulito
• sapone per i piatti
• acqua
• asciugamani puliti
• distillata aceto bianco (e 5% di acidità)
• 5 – 10-gallone secchio o vasca (grande abbastanza per immergere il pezzo)
• #0000 lana d’acciaio (o un non-metallici scrubbing pad, se si preferisce)
• rack di raffreddamento
• olio d’oliva
• tovaglioli di carta

Passaggio 1: Rimuovere la Sporcizia

in Primo luogo, l’accumulo di sporcizia deve essere rimosso dalla ghisa. Seguire le istruzioni sul pulitore del forno e lavorare in un ambiente ben ventilato. Lavorando sulla padella in alluminio monouso e indossando guanti di gomma, spruzzare il pezzo di ghisa con un detergente per forno. Spruzzare fino a quando non è generosamente e uniformemente rivestito. Se non c’è accumulo, passare al passaggio 5.

Fase 2: Insaccarlo

Posizionare il pezzo in ghisa e la padella in alluminio nel sacchetto della spazzatura e legare liberamente il sacchetto. Ciò impedisce al detergente di evaporare e consente di lavorare, rimuovendo la sporcizia. Lasciare che le pentole si siedano nella borsa in un’area ben ventilata o all’esterno con tempo asciutto per circa due giorni.

Passo 3: Ripetere se necessario

Controllare il pezzo pentole dopo due giorni, e spruzzare di nuovo se qualsiasi accumulo o sporcizia rimane. Ripetere il processo fino a quando le pentole sono pulite. Questo può richiedere fino a una settimana per alcuni pezzi.

Fase 4: Pulire e lavare

Pulire il detergente del forno con uno straccio pulito. Lavare la ghisa con acqua calda e sapone e asciugare con un asciugamano. Scartare la vaschetta di alluminio usa e getta usata.

Punto 5: Rimuovere la ruggine

Quindi, rimuovere la ruggine. Riempire il secchio o vasca con una miscela di una parte di aceto a otto parti di acqua calda. Utilizzare abbastanza per immergere la ghisa. Lasciare la ghisa nella soluzione per 30 minuti.

Passo 6: Preparare il forno

Preriscaldare il forno a 250 gradi F.

Passo 7: Strofinare le pentole

Con i guanti, togliere la padella dall’aceto. Utilizzare la lana d’acciaio o il tampone di lavaggio per strofinare accuratamente la ghisa, rimuovendo la ruggine. Lavare il pezzo con acqua tiepida e sapone e asciugare con un asciugamano.

Punto 8: Condire le pentole

Ora è il momento di condire il pezzo di ghisa. Posizionare la ghisa, capovolta, nel forno caldo. Lasciare agire per 30 minuti.

Passo 9: Alzare il calore

Aumentare la temperatura del forno a 450 gradi F. Lasciare cuocere la ghisa per altri 45 minuti. Rimuovere con cautela il pezzo caldo e trasferirlo in un rack di raffreddamento per raffreddare per alcuni minuti. Spegni il forno.

Fase 10: Applicare olio d’oliva

Mentre la ghisa è ancora calda ma abbastanza fredda da funzionare, utilizzare asciugamani di carta per strofinare generosamente con olio d’oliva. Saturare la superficie. Utilizzare un tovagliolo di carta pulito per strofinare il liquido in eccesso, lasciando la superficie con una bella lucentezza.

Passo 11: Raffreddare gradualmente

Rimettere la ghisa nel forno con il calore spento e la porta rotta. Se si ripristina la ghisa liscia, pulire l’olio in eccesso che si accumula sulla padella ogni 5 minuti fino a quando la padella è fresca. Se si ripristina un pezzo ruvido, può essere lasciato nel forno indisturbato fino a quando non si raffredda. Una volta che la padella si raffredda è pronta per la cottura e la stagionatura continua.

Per saperne di più sulla ghisa, vedi le storie di Hobby Farms tra cui 8 alimenti che hanno un sapore migliore in ghisa, 3 ricette che ostentano la versatilità della ghisa, puliscono e ristrutturano la ghisa e 4 Accessori da cucina in ghisa.