Pork and century cong congee è una classica colazione cantonese come lo mai gai, spaghetti alla salsa di soia e articoli cheung fun dim sum. Amerai questo semplice, facile e gustoso piatto istantaneo di maiale cinese e ricetta congee uovo conservato.
Amore dim sum? Dai un’occhiata a queste ricette di torta di rapa e crema pasticcera 
- Che cos’è il congee?
- Cos’è il congee con carne di maiale e uovo del secolo?
- Che cos’è l’uovo del secolo?
- Come si conserva il sapore dell’uovo?
- Quali sono gli ingredienti del congee cinese con carne di maiale e uova conservate?
- Consigli di cucina per come fare instant pot cinese Hong Kong stile maiale e century uovo congee ricetta:
- FAQ:
- Cosa puoi aggiungere al porridge di riso?
- Come gestire century egg?
- Che tipo di marca usi per l’uovo conservato?
- Quanto può durare l’uovo del secolo?
- Posso refrigerare congee?
- Che tipo di maiale usi?
- Che tipo di riso usi per il porridge di riso?
- Istruzioni su come preparare il congee cinese con carne di maiale e uovo del secolo:
- Potrebbero interessarti anche queste ricette:
- Congee con maiale e uovo del secolo
- Attrezzature
- Ingredienti
- di maiale Marinato:
- Istruzioni
- Video
- Note
- consigli di Cucina per imparare a ” fare instant pot Cinese di Hong Kong stile di maiale & secolo uovo congee:
- Nutrizione
Che cos’è il congee?
Congee è una sorta di porridge di riso. E, è molto comune e popolare nei paesi asiatici. Inoltre, il congee è fatto di riso e acqua. Ha un sapore semplice, quindi in cinese si chiama bai zhou che significa porridge bianco. Serve specialmente alle persone che sono malate.
Inoltre, le persone amano aggiungere sale, carni, pesce e verdure per rendere diverso sapore di congee. Inoltre, alla gente piace mangiare porridge di riso con youtiao( 油條) e tagliatelle alla salsa di soia cantonese per colazione o come pasto.
Lo spessore del congee dipende dalla quantità di acqua aggiunta e dalla durata della cottura. Tuttavia, è sempre possibile regolare la viscosità aggiungendo più acqua o cucinando un po ‘ più a lungo.
Cos’è il congee con carne di maiale e uovo del secolo?
In questa ricetta congee, ho intenzione di aggiungere carne di maiale magra e uovo secolo per fare un famoso e classico congee stile Hong Kong con carne di maiale e uovo conservato. Congee con carne di maiale e uova conservate spesso serve come prima colazione o dim sum nei ristoranti cinesi dim sum.
Inoltre, questo è un congee pentola istantanea con carne di maiale e ricetta uovo conservato che è più facile e accelerare il tempo di cottura. Inoltre, il porridge di riso ha un sapore migliore e ha più sapore.
Che cos’è l’uovo del secolo?
Century egg ha altri nomi come l’uovo conservato, l’uovo centenario, l’uovo millenario, l’uovo del millennio, l’uovo della pelle, l’uovo nero e in cinese letteralmente tradotto come uovo di cuoio. Alcune uova vicino alla superficie dell’albume hanno rami di pino o motivi di fiocco di neve che sono dendriti e forma cristallizzata di sale vario. Pertanto, ha anche chiamato uova a motivi di pino.
Anche se ha chiamato uovo di cento anni o uovo di mille anni, non sono così vecchi. In realtà, ha circa 100 giorni. È fatto da uova di anatra e tradizionalmente conservato e mescolato con argilla, cenere, sale, calce viva e scafi di riso per diverse settimane o mesi dipende dai metodi e dai processi.
Attraverso il processo conservato, il tuorlo d’uovo diventa di colore verde scuro e grigio. E, il bianco d’uovo diventa un marrone più scuro e gelatina come texture. Questo uovo conservato che ho comprato, il tuorlo è poco gocciolante e cremoso. Tuttavia, la maggior parte del tempo sono solidi. Dipende quale preferisci.
Come si conserva il sapore dell’uovo?
Il bianco d’uovo è sapore leggermente salato. Inoltre, il tuorlo è poco cremoso e ha un sapore forte a causa del sale alcalino.
Quali sono gli ingredienti del congee cinese con carne di maiale e uova conservate?
Gli ingredienti sono riso, acqua, maiale magro, uovo millenario, zenzero e cipolla verde.
Consigli di cucina per come fare instant pot cinese Hong Kong stile maiale e century uovo congee ricetta:
- Lavare e risciacquare il riso e metterlo in pentola istantanea. Quindi, aggiungere acqua, coprire il coperchio e chiudere lo sfiato. Premere il pulsante manuale e regolare il tempo a 15 minuti e rilascio naturale.
- Cercate di non fare sgancio rapido perché farà un pasticcio quando si rilascia la pressione.
- Tagliare lo zenzero a striscioline
- Tagliare il maiale magro a fettine sottili e marinare per 10-15 minuti.
- Quando il porridge di riso è fatto, aprire il coperchio e premere il pulsante sauté per 5 minuti. (Puoi soffriggere più a lungo se vuoi un porridge di riso più spesso.)
- Dopo di che, aggiungere lo zenzero e il maiale marinato, continuare a mescolare il porridge di riso per evitare che il congee bruci.
- Fino a quando il maiale è cotto, aggiungere l’uovo conservato e la cipolla verde. Il congee è più spesso quando è caldo. Sarà un po ‘ che cola quando si raffredda.
- Aggiungi sempre sale al tuo gusto. Puoi aggiungere più pepe bianco o olio di sesamo ai tuoi gusti.
FAQ:
Cosa puoi aggiungere al porridge di riso?
Alla gente piace aggiungere cipolla verde, coriandolo, ravanello conservato o youtiao (油條) per andare con il porridge di riso.
Come gestire century egg?
Tradizionalmente, l’uovo centenario viene conservato con argilla, cenere, sale, calce viva e scafi di riso. In primo luogo, è necessario spolverare il rivestimento. Quindi, rompere il guscio e lavarli. Dopo di ciò, taglialo o taglialo a cubetti.
Negli Stati uniti, le uova millenarie non hanno il rivestimento. Spesso, vengono puliti e imballati in un singolo pacchetto ed etichettati da dove proviene il prodotto.
Che tipo di marca usi per l’uovo conservato?
Qualsiasi marchio funziona. Personalmente, ho preferito fatto da Taiwan e qualche pacchetto anche etichettato senza piombo perché alcuni produttori provenienti dalla Cina utilizzano alcuni prodotti chimici che hanno portato ad accelerare il processo conservato. Per essere salvare sempre cercare senza piombo sulla confezione.
Quanto può durare l’uovo del secolo?
Se è ancora nel pacchetto, può durare per mesi in frigorifero. Se è aperto e rimuovere il guscio, può durare per 2-3 giorni in frigorifero.
Posso refrigerare congee?
Sì, è possibile conservarli in frigorifero per un paio di giorni. Poi, riscaldarli sul fornello superiore o nel forno a microonde. Il meglio per mangiarli quando sono freschi fatti e caldi.
Che tipo di maiale usi?
Questo classico congee in stile Hong Kong con carne di maiale e uovo del secolo usa spesso carne di maiale magra. Mi piace usare le costine di maiale disossate in stile country perché sono più magre e puoi tagliare il grasso in eccesso.
Che tipo di riso usi per il porridge di riso?
Normalmente, uso riso al gelsomino o riso giapponese. Dipende dal tipo di riso che hai. Anche l’altro riso bianco di marca regolare funzionerà. Ma il riso giapponese sarà più spesso e dovrà aggiungere più acqua.
Istruzioni su come preparare il congee cinese con carne di maiale e uovo del secolo:
1. Lavare e risciacquare ½ tazza di riso al gelsomino e metterli in pentola istantanea. Quindi, aggiungere 4 tazze di acqua. Coprire il coperchio e chiudere lo sfiato. Premere il pulsante manuale e regolare il tempo per 15 minuti ad alta pressione e rilascio naturale.
2. Nel frattempo, sbucciare lo zenzero e tagliarlo a strisce e metterlo da parte.
3. Lavare e tagliare la cipolla verde a pezzetti e mettere da parte.
4. Crack e rimuovere guscio d’uovo secolo. Quindi, lavarlo e tagliarlo a fette.
5. Lavare e tagliare la carne di maiale in piccoli pezzi sottili. Quindi, aggiungere 2 cucchiaini di olio di sesamo, ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, & frac18; cucchiaino di pepe bianco, mescolare bene e marinare per 10-15 minuti prima della cottura.
6. Quando il congee è fatto, aprire il coperchio e premere il tasto sauté e regolare il tempo per 5 minuti. (È possibile aggiungere più minuti se si desidera congee più spessa).
7. Quindi, aggiungere lo zenzero e il maiale marinato. Continuare a mescolare il porridge di riso fino a quando il maiale è cotto. 
8. Quindi, aggiungere l’uovo conservato a fette, la cipolla verde e mescolare bene. Puoi aggiungere più sale al tuo gusto e più pepe bianco o olio di sesamo.
Godere di questo facile instant pot maiale cinese e century uovo congee ricetta! Inoltre, dai un’occhiata a queste ricette di panini all’ananas, hot dog cinesi e cocktail bun.
Potrebbero interessarti anche queste ricette:
- FRIGGITRICE AD ARIA FRENCH TOAST
- FRESH STRAWBERRIES MUFFINS
- PERFECT HARD BOILED EGGSS INSTANT POT
- STRAWBERRY BANANA SMOOTHIE
Subscribe Oh My Food Recipes to get our new recipes delivered straight to your inbox! Segui su Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.
Congee con maiale e uovo del secolo
Stampa Pin
Attrezzature
-
Instant pot pentola a pressione
Ingredienti
- ▢ ½ Tazza di Riso ( riso Jasmine )
- ▢ 4 tazze di Acqua
- ▢ 1 Secolo uovo
- ▢ 5 fette di Zenzero
- ▢ 2 gambi di cipolla Verde (piccolo)
- ▢ 2 pezzi di carne di Maiale (in stile Country, costine di maiale disossato)
di maiale Marinato:
- ▢ 2 cucchiaini di olio di Sesamo
- ▢ ⅛ cucchiaino di pepe Bianco
- ▢ ¼ di cucchiaino di Aglio in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di Sale
Istruzioni
-
Lavare e sciacquare ½ tazza di riso jasmine e metterli in instant pot. Quindi, aggiungere 4 tazze di acqua. Coprire il coperchio e chiudere lo sfiato. Premere il pulsante manuale e regolare il tempo per 15 minuti ad alta pressione e rilascio naturale.
-
Nel frattempo, sbucciare lo zenzero e tagliarlo a strisce e metterlo da parte.
-
Lavare e tagliare la cipolla verde a pezzetti e mettere da parte.
-
Crack e rimuovere guscio d’uovo secolo. Quindi, lavarlo e tagliarlo a fette.
-
Lavare e tagliare la carne di maiale in piccoli pezzi sottili. Quindi, aggiungere 2 cucchiaini di olio di sesamo, ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, & frac18; cucchiaino di pepe bianco, mescolare bene e marinare per 10-15 minuti prima della cottura.
-
Quando il congee è fatto, aprire il coperchio e premere il tasto sauté e regolare il tempo per 5 minuti. (È possibile aggiungere più minuti se si desidera congee più spessa).
-
Aggiungere lo zenzero e il maiale marinato. Continuare a mescolare il porridge di riso fino a quando il maiale è cotto.
-
Quindi, aggiungere l’uovo conservato a fette, la cipolla verde e mescolare bene. Puoi aggiungere più sale al tuo gusto e più pepe bianco o olio di sesamo.
Video
Note
consigli di Cucina per imparare a ” fare instant pot Cinese di Hong Kong stile di maiale & secolo uovo congee:
- Lavare e sciacquare il riso e mettere in instant pot. Quindi, aggiungere acqua, coprire il coperchio e chiudere lo sfiato. Premere il pulsante manuale e regolare il tempo a 15 minuti e rilascio naturale.
- Cercate di non fare sgancio rapido perché farà un pasticcio quando si rilascia la pressione.
- Tagliare lo zenzero a striscioline
- Tagliare il maiale magro a fettine sottili e marinare per 10-15 minuti.
- Quando il porridge di riso è fatto, aprire il coperchio e premere il pulsante sauté per 5 minuti. (Puoi soffriggere più a lungo se vuoi un porridge di riso più spesso.)
- Dopo di che, aggiungere lo zenzero e il maiale marinato, continuare a mescolare il porridge di riso per evitare che il congee bruci.
- Fino a quando il maiale è cotto, aggiungere l’uovo conservato e la cipolla verde. Il congee è più spesso quando è caldo. Sarà un po ‘ che cola quando si raffredda.
- Aggiungi sempre sale al tuo gusto. Puoi aggiungere più pepe bianco o olio di sesamo ai tuoi gusti.