Nel caso in cui te lo sei perso, l’American Heart Association (AHA) ha appena rilasciato una bomba di un rapporto che ha esaminato i dati esistenti sui grassi saturi e si è spinto fino a dire che sconsigliano l’uso di olio di cocco. Mentre è vero che l’olio di cocco, come tutti i grassi, può essere problematico se consumato in eccesso, abbiamo ancora molta strada da fare prima di iniziare a abbattere questo fiocco di salute a lungo venerato.
Poiché è così ricco di grassi saturi (un cucchiaio contiene 12 grammi di esso da solo), i suoi benefici per la salute sono spesso messi in discussione. Mentre è vero che l’olio di cocco può aumentare i livelli di LDL (colesterolo cattivo), eleva anche i livelli di HDL (il colesterolo buono). Uno studio brasiliano pubblicato sul journal of Hospital Nutrition, ha analizzato gli adulti 116 di entrambi i sessi e li ha raggruppati in due gruppi: uno con una dieta composta da extra virgin olio di cocco e uno senza. Dopo misurazioni mensili che includevano tutto, dalla massa corporea e dalla circonferenza della vita alla pressione sanguigna e ai livelli di glucosio, hanno scoperto che il gruppo associato a extra virgin il consumo di olio di cocco aveva aumentato i livelli di HDL-C.
Che dire del fatto che l’olio di cocco può aumentare anche i livelli di LDL (colesterolo cattivo)? Bene, questo è vero, tuttavia, la giuria è ancora fuori su esattamente come che avrà un impatto sulla gente. Ad esempio, uno studio su più di 12.000 persone, ha scoperto che il colesterolo basso—non elevato—aumentava il rischio di morte precoce di un individuo. L’olio di cocco ha trigliceridi a catena media, che sono grassi che rallentano la digestione, bilanciano i batteri intestinali e risolvono i veri problemi dietro le malattie cardiache: alti zuccheri nel sangue e disregolazione dell’insulina.
È importante parlare di prevenzione delle malattie cardiache, specialmente quando è il killer numero uno tra uomini e donne, con un americano su quattro che soffre di qualche tipo di malattia cardiovascolare. Sta anche costando al sistema sanitario centinaia di miliardi di dollari all’anno (pazzo, giusto!?). Quindi, quando si tratta di prevenire le malattie cardiache, è importante guardare davvero alla radice della causa, che è la stessa di molte delle altre malattie con cui abbiamo a che fare oggi: l’infiammazione. Gestire e pensare all’infiammazione è davvero dove devono essere le nostre teste.
Da dove cominciare?
Tutto inizia con una dieta anti-infiammatoria, che consiste nell’abbassare lo zucchero, il glutine e i latticini e nell’aumentare l’assunzione di alimenti a base vegetale con molti grassi sani. L’esercizio svolge anche un ruolo vitale nella prevenzione delle malattie cardiache. Aumenta i livelli di HDL (buoni) di colesterolo nel tuo corpo, abbassando i livelli di LDL (cattivi) e aiuta anche a gestire lo stress (qualcosa che penso che tutti possiamo trarre beneficio. Lo stress cronico è un problema enorme in questo paese e può portare a malattie cardiache indipendenti da ogni altro fattore. Ciò significa che puoi mangiare bene, dormire bene, esercitarti, ma se non stai gestendo lo stress, sei ancora a rischio di malattie cardiache.
Un altro modo per prevenire le malattie cardiache è attraverso integratori— Coq10 e vitamine del gruppo B entrambi aiutano a ricostruire il cuore e omega-3, i grassi buoni, abbassare il colesterolo e mantenere il sangue che scorre bene in tutto il cuore.
Torna al colesterolo—sì, è importante tenerlo basso, ma se stai cercando di gestire il colesterolo, un buon punto di partenza è capire che tipo di problema di colesterolo hai. Se si dispone di un sacco di piccole particelle, che può giustificare il farmaco, mentre particelle più grandi o solo alti trigliceridi possono essere gestibili attraverso la dieta, l’esercizio fisico e la gestione dello stress.
Alcune cose da tenere a mente per quanto riguarda il recente rapporto della AHA è che hanno problemi discutibili linee guida in passato. È importante mantenere un’ampia prospettiva quando si tratta di questi tipi di no-nos, poiché tutto (anche alcuni cibi sani) sono pensati per essere consumati con moderazione. Il tuo corpo ha bisogno di grassi saturi, dal momento che quasi la metà delle nostre membrane cellulari sono costituiti da roba. L’olio di cocco contiene anche acido laurico, che ha proprietà antibatteriche, antimicrobiche e antivirali, quindi è certamente ancora un buon olio da tenere sugli scaffali.