I peperoncini ripieni sono molto riconosciuti e accettati dai guatemaltechi per il loro sapore squisito poiché hanno come ingrediente principale il peperoncino. Scopri un modo semplice e semplice per preparare questo delizioso piatto con grande popolarità in Guatemala.
Storia di Peperoncini Ripieni
è un piatto della cucina Guatemalteca facile da preparare, a volte accompagnato da chirmol, guacamol, riso e deliziose tortillas, questo gli permette di diventare una famiglia tradizionale pranzo di Xelajú Noj, Quetzaltenango, secondo il ricercatore Luis Villar Anleu.
Ingredienti
- 1 dozzina di peperoni
- 1 libbra di manzo bolovique
- 3 carote medie
- 1 libbra di papa
- ½ chilo di fagiolini
- 5 pomodori
- 3 spicchi di aglio
- 3 uova
- 1 consomé de fer
- 3 cipolle medie
- 1 cucchiaino di pepe in polvere
- Foglia di alloro
- Sale
- Olio
Preparazione
- Cucinare la carne con sale, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio e 2 pomodori.
- Una volta pronto e freddo, passare solo la carne attraverso il processore e tritarla finemente.
- A parte, lavare fagiolini, carote, patate e 1 cipolla.
- Quindi sbucciate questi ingredienti, tagliateli a pezzetti molto piccoli e dateli a cuocere.
- Quindi, schiacciare 3 pomodori sgusciati, 2 spicchi d’aglio, peperoncino e 1 cipolla.
- Friggere questi ingredienti con foglie di alloro, brodo di manzo, pepe e sale.
- Aggiungere anche le verdure e la carne precedentemente cotte, mescolando per 3 minuti.
- Lavare i peperoncini e metterli ad arrostire, quindi metterli in un grande contenitore.
- Fare loro una piccola apertura, devet loro e rimuovere i semi.
- Con un cucchiaio, mettere il ripieno in ciascuno dei peperoncini, chiuderli e passarli attraverso l’uovo, precedentemente battuto, e aggiungere un po ‘ di sale.
- Friggere con olio sufficiente a fuoco basso e, prima di mangiare, metterli su un tovagliolo per rimuovere il grasso.
- Si può servire una salsa di pomodoro tradizionale. Semplicemente delizioso!
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