I germogli di trifoglio sono simili nell’aspetto e nel gusto ai germogli di erba medica, ma sono un po ‘ più delicati nel sapore. Usa i semi di trifoglio rosso per germogliare, poiché i germogli di trifoglio bianco possono avere un sapore amaro e terroso. Prima di iniziare, assicurati di avere l’attrezzatura giusta per germogliare i semi di trifoglio.
ISTRUZIONI PER GERMOGLIARE I SEMI DI TRIFOGLIO
- Sciacquare 2 cucchiai di semi di trifoglio, rimuovendo eventuali detriti o sostanze galleggianti.
- Mettere i semi di trifoglio in un barattolo di quart o in un altro contenitore di germinazione. Aggiungere ¼ – ½ tazza di acqua fredda, coprire con uno schermo germinazione o maglia germinazione coperchio e immergere 8 ore o durante la notte. Un ambiente umido aiuterà i semi a germinare più velocemente, ma assicurati di essere al sicuro. Scopri di più su come germogliare i semi in modo sicuro qui.
- Scaricare tutta l’acqua dai semi.
- Capovolgere il barattolo su una ciotola con un angolo in modo che i semi si drenino e l’aria possa circolare.
- Dopo circa 8 ore di scarico, risciacquare e scolare di nuovo.
- Ripetere il risciacquo e lo scarico 2-3 volte al giorno.
- Piccoli germogli dovrebbero iniziare a formarsi in circa 3 giorni. Una volta che spuntano code appaiono, spostare il contenitore germoglio alla luce indiretta per la coltivazione di foglie verdi. Evitare la luce solare diretta.
- Continuare a sciacquare e drenare 2-3 volte al giorno per altri 2-3 giorni, o fino a quando i germogli sono cresciuti a circa 3 pollici.
- Una volta che i germogli hanno raggiunto la lunghezza desiderata, scolare bene, rimuovere gli scafi rimanenti e goderne immediatamente o trasferirli in un contenitore coperto.
I germogli rimarranno in frigorifero per diversi giorni.
Tipi di germogli di trifoglio
Ci sono una varietà di germogli di trifoglio tra cui scegliere e ogni tipo sono una buona fonte di vitamine.
Germogli di trifoglio rosso
Il germoglio di trifoglio rosso, che raccomandiamo di utilizzare nelle istruzioni di cui sopra, ha un sapore simile ai germogli di erba medica ma ha un sapore leggermente diverso. Sono delicati nel sapore e nel crunch, creanti un’aggiunta perfetta al vostro pasto. I germogli di trifoglio rosso hanno una base lunga e sottile che passa dal bianco a una parte superiore verde.
Germogli di trifoglio bianco
Questo germoglio sorella sembra molto simile al germoglio di trifoglio rosso, ma il germoglio di trifoglio bianco è più grande e ha foglie più spesse. Ha un gambo snello che passa anche dal bianco al verde quando cresce. I germogli di trifoglio bianco sono più amari dei germogli di trifoglio rosso, ma il gusto dipende dalla maturità del germoglio.
Non sei sicuro di quale seme di trifoglio vuoi germogliare? Dai un’occhiata alla nostra guida alla scelta dei semi per germogliare.
I germogli di trifoglio sono una grande fonte di vitamine, fibre e proteine
Nonostante le loro leggere differenze nell’aspetto, i germogli di trifoglio rosso e bianco contengono gli stessi benefici per la salute. I germogli di trifoglio sono ricchi di vitamine A, B3, K e C. Sia la vitamina A che la B possono sostenere la pelle sana, mentre la vitamina K e C possono aiutare nella guarigione e nella salute generale.
I germogli di trifoglio sono anche ricchi di minerali, come ferro, calcio, potassio, rame, magnesio, zinco, fosforo e manganese. I minerali sono importanti nel mantenere il corpo sano ed eccitato. Influenzano la salute delle ossa, dei muscoli, del cuore e del cervello. L’aggiunta di germogli di trifoglio alla vostra dieta può aiutare a assicurarsi che si sta mangiando i minerali, vitamine e proteine il vostro corpo ha bisogno.