Se mi segui su Twitter, si può ricordare di me dicendo che ero in missione per utilizzare un sacco di roba nel mio frigorifero e dispensa prima di acquistare più articoli dal negozio di alimentari.
Bene, questa missione include la cottura. Ho deciso di utilizzare tutta la noce di cocco, noci, latte condensato zuccherato, burro di arachidi, patatine fritte, ecc che ho acquisito negli ultimi mesi. La ricetta di oggi sarà la prima puntata della mia serie Clean Out the Pantry!
Se siete affatto come me, vedete le ricette, si raccolgono gli ingredienti, si fanno le ricette e poi si sono lasciati con probabilità casuali e fini che non sembrano mai ammontare a molto. Bene, che è dove la ricerca ingrediente allrecipes e Google sono disponibili in mighty handy miei amici. Basta collegare quello che hai a portata di mano, e fanno la ricerca di ya – setacciare le ricette e cenare o dessert sul tavolo in pochissimo tempo, senza viaggi extra al negozio di alimentari.
Ho fatto questi biscotti GRANDI – esattamente 2,1 once ciascuno misurato con la mia amata bilancia digitale. Questi biscotti sono usciti super deliziosi e sono stati divorati dai colleghi di Bri e, soprattutto, non mi è costato alcun denaro extra o viaggi al negozio di alimentari!
Restate sintonizzati per il mio prossimo Pulire la dispensa ricetta per Rocky Road Ice Cream!!! Avere una giornata favolosa e grazie per l’arresto da!
Cocco, Pecan & Biscotti al cioccolato
Resa: 18 biscotti grandi
Ingredienti:
2 tazze di farina (280 gr)
2 cucchiai di farina (20 gr)
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
12 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato fino a caldo (170 gr)
1 tazza di zucchero di canna imballato (chiaro o scuro, 236 gms)
1/2 tazza di zucchero semolato
1 uovo grande
grandi 1 tuorlo d’uovo, da un grande uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 1/2 tazze di scaglie di cioccolato semi-dolce di cioccolato al latte o qualsiasi combinazione, 300 gms)
1 tazza di polpa di noci di pecan
3/4 di tazza zuccherato fiocchi di cocco
Indicazioni:
1. Posizionare i rack del forno nei 1/3 superiori e inferiori del forno.
2. Preriscaldare il forno a 325 ° F. (li ho cotti a 350°F)
3. Coprire 2 grandi fogli di biscotti con carta pergamena.
4. Mescolare la farina ,il lievito & sale in una ciotola o in un sacchetto e mettere da parte.
5. Mescolare il burro e gli zuccheri con con un mixer fino a quando amalgamato e liscio, aggiungere l’uovo, tuorlo & vaniglia; mescolare fino incorporato.
6. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando appena combinati.
7. Mescolare in patatine, noci pecan e cocco.
8. Dividere in 18 palle uguali, un 2 ” cookie scoop funziona quasi perfettamente, circa 60 gms ciascuno (2.1 once). (Dopo aver fatto rotolare le palle, le ho leggermente appiattite con il palmo della mano)
9. Spazio UNIFORMEMENTE 9 su ogni foglio di biscotti.
10. Cuocere per 12-18 minuti, ruotando da davanti a dietro e dall’alto verso il basso dopo 8 minuti. (Il mio cotto per 14 minuti)
11. Raffreddare su fogli per mantenere la consistenza gommosa.
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Tutte le immagini e il testo © per la mia dipendenza da cottura
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