Claret Cup

Ad un certo punto nel tempo, Claret Punch era un intruglio immensamente popolare. E ‘ stato il pugno di scelta per le feste e la bevanda più goduto dagli inglesi nel 1800. Oggi, se si sauntered in un bar del Nord America e ha chiesto una tazza di claret, si sarebbe difficile trovare un barista che potrebbe farlo, per non parlare di uno che sa cosa claret è. E ‘ un peccato perché claret cup ha un sacco di potenziale ed è una di quelle bevande, come il Caesar (Bloody Mary) che ha una struttura ricetta di base, ma al di là che può essere modificato in tanti modi.

Claret è una denominazione britannica secolare per i vini della regione di Bordeaux in Francia. Tuttavia, l’uso non è stato utilizzato esclusivamente per descrivere i vini di Bordeaux e molti vini rossi sono stati chiamati claret. Il termine ha fatto la sua strada in Nord America. Alla fine, il termine svanì in Nord America.

La storia di come il termine “claret” è stato raccontato in questo articolo di giornale del 18 gennaio 1873 dal Daily Evening Bulletin (San Francisco).

Nel 1800 tutti avevano una ricetta, con aggiunte uniche, che rendeva “la migliore Coppa di Chiaretto”. La ricetta di base è vino rosso, limone, zucchero e acqua gassata. Da lì è possibile aggiungere tutto quello che vuoi. Alcuni aggiungono spezie, amari, sherry, succhi di frutta, liquori, brandy, champagne, rum, whisky, ecc. La borragine è un contorno comune e se non hai quel cetriolo lo farà.

Claret Cup ha una significativa somiglianza con Sangria ed è probabilmente l’equivalente inglese. Alcuni possono anche riconoscere una sorprendente somiglianza con una tazza di Pimm. Sono del parere che la coppa di Pimm è solo una modifica della coppa Claret, utilizzando vermouth dolce invece di Bordeaux. Ovviamente, la documentazione è carente, ma non ci vorrebbe molto per passare claret con vermouth dolce e chiamarlo qualcosa di nuovo.

Per quanto riguarda la vetreria, il classico vetro punzonato è probabilmente tradizionale. Tuttavia, i tempi cambiano e io non sono un grande fan del punch glass. Per la mia Coppa Claret, ho intenzione di prendere spunto dalla coppa del Pimm e utilizzare un bicchiere highball.

Ora, se si voleva fare il finale claret cup guarnire si potrebbe usare i petali del claret cup cactus. I fiori di questo cactus sono commestibili e così è il frutto molto pregiato che il cactus produce.

Una parola sulla selezione dei vini

Per fare claret cup la maggior parte dei vini rossi farà. Ma gli stili Bordeaux sono tradizionali. Ovviamente il francese lo farà, ma puoi anche guardare i vini del nuovo mondo. Sono andato con un vino locale (regione del Niagara), che sembra avere lo stesso clima di Bordeaux. Molti vini della regione del Niagara sono in stile dopo Bordeaux e utilizzano gli stessi vitigni. Ho selezionato Rief Estates Cabernet Merlot.

Puoi usare un audace rosso australiano, ma potresti voler ridurre la quantità e aumentare gli altri componenti, altrimenti il vino dominerà la bevanda.

Storico Claret Cup Ricette

Claret Cup Ricetta (#1)
1 Btl Claret
1 Btl Acqua di Soda
1 Bicchiere Curacao
1 Bicchiere di Brandy
2 Cucchiaio di Zucchero
Guarnire con Borragine, fragole, uva e banane

Claret Cup Ricetta (#2)
1 Btl Claret
3 Btl Limonata
1 Btl Acqua di Soda
2 oz Zucchero a Velo
2 Limoni (a fette)
1/3 Gill Creme de Noyeau

Fine Claret Cup
½ Pony Maraschino
½ Pony Curacao
½ Pony Benedettino
½ Pony Giallo Chartreuse
4 Limoni
1 Tazza di Zucchero
2 Btl Claret
1 Btl Vino del Reno
1 Btl Apollinaris Acqua
Aggiungere la scorza di un cetriolo, fette d’arancia, ananas, frutti di bosco assortiti e menta.

Heidelberg Claret Cup
1 Btl Claret
2 Btl Acqua di Soda
3 oz Sherry
1 ½ oz Brandy
½ Tazza di Zucchero
1 Limone
Fetta di Cetriolo
Una striscia di Buccia d’Arancia

Per un simile cocktail, date un’occhiata al Pimm’s Cup, Planter’s Punch o forse una moral Suasion.