Cioccolato Ricotta Bundt Cake è una torta umida e deliziosa che è super facile da fare per ogni occasione. Il segreto di questa torta al cioccolato umida e gustosa è utilizzare un intero contenitore di ricotta nella pastella, quindi completarlo con una deliziosa glassa al cioccolato.
Un boccone e sarete d’accordo che la ricotta è il modo migliore per fare una torta umida e deliziosa. Mi piace usare la ricotta durante la cottura perché rende i miei dolcetti più umidi senza molte calorie aggiuntive.
Se sei scettico sull’uso della ricotta in cottura, non esserlo. Ho caratterizzato ricotta in molte delle mie ricette e sono di gran lunga il più popolare e commentato. Il motivo? Perché la ricotta migliora davvero la qualità dei prodotti da forno.
Due delle mie ricette di torta di ricotta più popolari sono: Torta di ricotta italiana al limone e torta di ricotta di mandorle. Queste sono ricette che dovresti assolutamente provare che sono anche facili e veloci da fare.
Questa torta di ricotta al cioccolato non fa eccezione! Dopo un paio di tentativi e non riesce, ho messo a punto la perfetta torta al cioccolato bundt con la consistenza ideale e la combinazione di ingredienti. Inoltre, questa ricetta è super semplice da fare e si riunisce così in fretta!
La torta di ricotta al cioccolato è un’ottima torta da avere a portata di mano per feste, compleanni o semplicemente per avere in giro e fare uno spuntino. È delicatamente dolce senza essere travolgente come la maggior parte delle torte al cioccolato.
Quindi fai un tentativo e sarai d’accordo che questa è la migliore torta al cioccolato umido mai!
Bundt Cake di Ricotta al cioccolato
Mettere insieme questa torta è semplice e veloce. Si può cuocere in una tortiera bundt standard o una teglia da forno 9 x 13 pollici. Prima di iniziare, assicurati di imburrare accuratamente la padella in modo che la torta non si attacchi ad essa.
Inizia con la scrematura del burro e dello zucchero a temperatura ambiente. Mi piace usare un mixer portatile per questo, ma un mixer standup sarebbe ottimo anche per questa ricetta.
Quindi aggiungere la ricotta. È importante che si fondono questo nella vostra pastella utilizzando un mixer portatile per almeno due minuti fino a quando è leggero e soffice nella consistenza.
Quindi, aggiungere le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Infine, finire con un cucchiaino di estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Per questa ricetta, basta usare il cacao naturale non zuccherato come quello di Hershey. Aggiungere gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati.
Mescolando gli ingredienti umidi e secchi, aggiungere mezza tazza di latte alla pastella. Continuare a mescolare fino a quando la pastella è incorporata, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi fino a quando la torta inizia a staccarsi dai bordi e uno stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito. Raffreddare in padella per circa 10 minuti prima di rimuovere e mettere su una gratella per raffreddare completamente.
Glassa di cioccolato
La glassa per questa torta è così semplice e facile da fare, nessuna attrezzatura speciale richiesta! Tutto ciò che serve è un forno a microonde e una ciotola di vetro.
Per iniziare, mettere gocce di cioccolato, burro e sciroppo di mais in una ciotola di vetro a microonde. Microonde al 50% di potenza per due minuti, fermandosi a mescolare in intervalli di 30 secondi.
Una volta che tutte le gocce di cioccolato sono sciolte, mescolare la vaniglia. Assicurati di non surriscaldare il cioccolato. Si vuole solo sciolto e colabile. Se è troppo caldo, lasciarlo raffreddare leggermente prima di piovigginare sulla parte superiore della torta raffreddata.
Irrorare con un movimento avanti e indietro sopra la parte superiore della torta. Mi piace lasciare che il cioccolato si depositi e si raffreddi leggermente prima di tagliare, ma puoi sempre tagliare e servire immediatamente.
Puoi conservare la tua torta di ricotta al cioccolato coperta in frigorifero per un massimo di una settimana. È delizioso servito freddo o a temperatura ambiente. Scaldare e servire con una pallina di gelato alla vaniglia per una vera delizia!
Altri dessert alla ricotta
Cuocere con la ricotta è un modo semplice per aggiungere umidità e consistenza ai tuoi dessert. Ecco alcune delle mie ricette preferite di dessert alla ricotta:
Torta di ricotta al limone
Torta di ricotta al Limoncello
Biscotti di ricotta alle mandorle
Biscotti di ricotta al Limoncello
Torta di ricotta al mirtillo
Ciambella di ricotta alle zucchine
Puoi anche sentirti libero di sostituire la ricotta nel tuo prodotto cotto ogni volta che una ricetta richiede panna acida o yogurt.
Spero che tu ami questa ricetta per la torta al cioccolato Ricotta Bundt! Si prega di fare un tentativo e commentare qui sotto come ti piace. Divertiti!
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Torta di ricotta al cioccolato
Attrezzature
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standard bundt cake pan
Ingredienti
- ¾ di tazza di burro non salato, ammorbidito (e più per ungere la padella)
- 1 ½ tazze di zucchero semolato
- 15 once di latte intero ricotta
- 3 uova di grandi dimensioni
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 ½ tazze di farina
- ½ tazza di cacao in polvere, setacciato (come Hershey)
- 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di latte
Glassa al Cioccolato
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- ¼ di tazza di burro non salato
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
- ½ cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una tortiera di dimensioni standard con il burro; mettere da parte.
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In una grande ciotola, utilizzare un mixer palmare in alto per crema insieme il burro e lo zucchero fino a quando ben combinati, circa un minuto. Aggiungere la ricotta e frullare per altri due minuti. Quindi, aggiungere le uova, una alla volta, mescolando tra ogni uovo. Mescolare la vaniglia e mettere da parte.
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In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, la polvere di cacao setacciata, il lievito, il bicarbonato e il sale.
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Aggiungere gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati insieme a ½ tazza di latte. Mescolare insieme fino a quando tutti gli ingredienti sono appena incorporati. Versare la pastella nella tortiera preparata.
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Cuocere in forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel mezzo della torta esce pulito. Lasciate raffreddare la torta in padella su una gratella per 15-20 minuti prima di toglierla dalla padella. Lasciate raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa al cioccolato.
Glassa al cioccolato
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In una ciotola sicura a microonde, unire le gocce di cioccolato, il burro e lo sciroppo di mais. Microonde al 50% di potenza per due minuti, fermandosi a mescolare ogni 30 secondi, solo fino a quando i chip sono sciolti e la miscela è liscia. Togliere dal forno a microonde e aggiungere ½ cucchiaino di vaniglia.
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Versare la glassa al cioccolato in cima alla torta di ricotta al cioccolato raffreddata.
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