Cioccolato fondente condito caramello mais è dolce, croccante, e totalmente coinvolgente. Si manterrà per diverse settimane se conservato in un contenitore ermetico, se dura così a lungo! Meglio ancora, confezionalo in contenitori decorativi per fantastici regali di Natale.
Ingredienti per Cioccolato fondente condito caramello mais:
Ho usato i seguenti ingredienti per questo incredibile caramello mais: Popcorn non salato appena spuntato, arachidi tostate secche non salate, zucchero di canna, burro non salato, sciroppo di mais, sale, estratto di vaniglia, bicarbonato di sodio e wafer fondente di cioccolato fondente.
Fare il cioccolato fondente al caramello al caramello:
Ho iniziato facendo un po ‘di popcorn sul fornello in un po’ di olio. Una parola di cautela qui – non essere tentati di usare popcorn a microonde. Ha un sacco di additivi in esso che avrà un impatto sul gusto finale del mais caramello. Tuttavia, è possibile utilizzare Unflavored Skinny Pop. Poiché il pop magro è leggermente salato, ometti il sale dal caramello.
Ho scaricato il mais spuntato su una gratella in cima a una teglia cerchiata. La ragione per cui ho fatto questo è stato quello di garantire che nessun kernel unpopped fatto la loro strada nel mais caramello.
Ho messo il mais spuntato e arachidi in una grande ciotola di miscelazione, e rivolto la mia attenzione a fare il caramello. Per questo, ho mescolato lo zucchero di canna, il burro, lo sciroppo di mais e il sale in una piccola casseruola a fuoco medio alto. Una volta che il burro si era sciolto e il composto era venuto a ebollizione, ho abbassato il fuoco a medio basso. Lascio che la miscela di caramello continui a bollire senza mescolare per cinque minuti. Dopo cinque minuti, ho rimosso la padella dal fuoco e ho aggiunto l’estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio. Ho mescolato il caramello per garantire che la vaniglia e il bicarbonato di sodio fossero ben incorporati, facendo attenzione a non bruciarmi mentre il caramello gorgogliava!
Avanti, Poi, ho versato il caramello sopra le arachidi e popcorn. Ho rapidamente mescolato il composto con un cucchiaio di legno per rivestire le arachidi e popcorn. Poi, ho scaricato su una grande teglia di alluminio usa e getta (15-3/16 x 11-5 / 16 pollici).
Finire il cioccolato fondente al caramello:
Dopo aver steso il composto nella padella, l’ho messo in un forno preriscaldato a 250° F per un’ora e 15 minuti. Ogni 15 minuti, ho rimosso la padella di alluminio, e mescolato il mais caramello per garantire che le arachidi e popcorn erano ben rivestiti. Ho dato il mais caramello un ultimo mescolare e ho scaricato su un pezzo di carta pergamena in modo che potesse raffreddare completamente. Una volta che il mais caramello si era raffreddato completamente, l’ho cosparso di cioccolato fondente fuso.
L’ho lasciato in ciuffi da 1 a 2 pollici e ho finito con circa 13 tazze di cioccolato fondente al caramello. Ne ho portato un po ‘ a una festa in famiglia e ho confezionato il resto per i regali. Ogni boccone era croccante e totalmente coinvolgente. Gnam!
Cioccolato fondente Filo di Caramello Mais
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Ingredienti
- ▢ 12 tazze popcorn non salato spuntato fresco (circa 1/2 tazza di mais non salato)*
- ▢ 1 1/2 tazze non salati secchi arachidi tostate
- ▢ 3/4 tazza (1 1/2 bastoni) burro non salato
- ▢ 1 tazza ben confezionato (7.5 grammi), zucchero di canna
- ▢ 1/2 tazza di sciroppo di mais
- ▢ 3/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1 tazza di cioccolato fondente fusione di wafer, fuso in base alle indicazioni sulla confezione
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 250° F.
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Luogo spuntato mais in una grande ciotola; aggiungere le arachidi sulla cima.
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Scaldare il burro, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e il sale in una piccola casseruola a fuoco medio alto. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando il burro si scioglie. Ridurre il calore a medio-basso; cuocere, indisturbato e scoperto, per 5 minuti.
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Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare l’estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio.
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Versare il caramello sopra le arachidi e popcorn; mescolare a cappotto.
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Stendere la miscela su una teglia di alluminio monouso non ingrassata e grande. Cuocere per un’ora e 15 minuti, rimuovendo ogni 15 minuti per mescolare.
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Stendere il composto su carta pergamena per raffreddare. All’inizio può sembrare appiccicoso, ma si asciugherà mentre si raffredda.
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Una volta raffreddato il caramello, condire con cioccolato fondente fuso.
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Conservare in contenitore ermetico.
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Resa: 14 tazze.