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Queste ciambelle di lievito cospargere di cioccolato sono una ciambella di lievito più tradizionale che è fritto e poi coperto in glassa di cioccolato e spruzza.
Con una buona fetta del paese che è a casa molto più di quanto siano abituati, c’è stato un picco nel traffico.
Mentre le persone cercano ricette ora che hanno il tempo di cuocere e cucinare.
E mi piace che più persone lo stiano facendo.
Spero che scoprano che amano cuocere.
Ma poiché molti di loro sono nuovi ai blog, non sono utili a quelli di noi che gestiscono BLOG.
La definizione di un blog secondo Webster: un sito web che contiene riflessioni personali online, commenti e spesso collegamenti ipertestuali, video e fotografie forniti dallo scrittore.
Esatto, sono riflessioni personali.
Molte persone hanno FORTI sentimenti su come noi blogger dovremmo semplicemente stare zitti e dare loro la ricetta.
Che a loro non importa del nostro vagare. Ma questo non è un blogger.
Quello che vogliono è un sito di ricette.
C’è una differenza.
Personalmente amo i blog che hanno storie.
Perché il blogging per me riguarda le connessioni.
Oggigiorno leggo a malapena i blog perché si sono sbarazzati della connessione personale.
I loro post sono pieni di passi e cose come Cosa rende una ciambella una ciambella?
Ma voglio sapere come hanno avuto l’idea per la ricetta.
L’hanno preso dalla nonna?
O sono stati ispirati da un viaggio in Inghilterra.
Mentre ottengo che alcune persone vogliono solo la ricetta, la ricetta gratuita, basta scorrere fino alla ricetta.
In realtà non ci vuole molto tempo.
O forse leggere ciò che il blogger ha da dire.
In un mondo di disconnessione alcuni di noi stanno ancora cercando di connettersi ad altri che amano cuocere e cucinare.
Molti di noi si stanno collegando in questo momento sull’amore per i cibi di conforto.
Ieri sera mio marito mi ha detto: voglio davvero una ciambella.
Lui e io siamo grandi fan di cioccolato Cospargere ciambelle di lievito.
Mio marito sta cercando di mantenere una gita a settimana, con l’eccezione delle poche volte che va al lavoro (il suo lavoro è essenziale ma la maggior parte può essere fatto da casa).
E aveva già fatto la spesa ieri.
Quindi non stava uscendo di nuovo.
Ha ripulito la nostra friggitrice mentre lavoravo sulla nostra pasta.
Questi erano un po ‘ affrettati perché volevamo davvero le ciambelle e siamo diventati impazienti.
Li avrei fatti salire di più ma di nuovo….siamo diventati impazienti.
Le ricette della ciambella provengono dalla sezione di cucina del New York Times.
Hanno colpito il posto.
E qualsiasi cosa con spruzza è impressionante.
Vuoi più ricette ciambella?
Smaltato Ciambella fragolina Dolcecuore Ubriachi Frullato
Girl Scout Cookie Ciambelle
Caffè e Ciambelle Cheesecake Cheeseball
Vaniglia Smaltato Pretzel Morbido Ciambelle
Ingredienti
- Per le Ciambelle:
- 1 ¼ tazze di latte intero
- 2 ¼ di cucchiaino (package) di lievito secco attivo
- 2 uova
- 8 CUCCHIAI (1 bastone) burro, fuso e raffreddato
- ¼ di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 4 ¼ tazze di farina, e più per stendere la pasta
- 2 quarto di gallone britannico di olio neutro, per friggere, e più per la ciotola.
- Per lo smalto:
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 4 CUCCHIAI di cacao amaro in polvere
- 2 CUCCHIAI di latte o acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di confettini
Istruzioni
- Per le Zeppole:
- Riscaldare il latte fino a quando è caldo (90-95).
- Utilizzando un mixer stand con l’attacco di pasta unire il latte caldo con il lievito. Mescolare leggermente e lasciare riposare fino a quando la miscela è schiumosa, circa 5 minuti.
- Aggiungere le uova, il burro, lo zucchero e il sale e sbattere nel composto di lievito.
- Aggiungere metà della farina (2 tazze più 2 cucchiai), e mescolare fino a quando combinato, quindi mescolare il resto della farina fino a quando l’impasto si allontana dai lati della ciotola. Aggiungere più farina, circa 2 cucchiai alla volta, se l’impasto è troppo bagnato.
- Rimuovere l’impasto e trasferirlo su una superficie infarinata e impastare delicatamente fino a che liscio.
- Ungere una grande ciotola con un filo d’olio. Trasferire l’impasto nella ciotola e coprire con il laboratorio di plastica.
- Lasciare lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppiare le dimensioni, circa 1 ora.
- Girare l’impasto su una superficie ben infarinata e arrotolarlo a uno spessore di 1/2 di pollice.
- Tagliare le ciambelle con una taglierina ciambella, tagliabiscotti concentrici o un bicchiere e un bicchierino (quello più grande dovrebbe essere di circa 3 pollici di diametro), infarinatura le frese come si va.
- Impastare gli scarti facendo attenzione a non sovraccaricare e lasciare riposare per qualche minuto prima di ripetere il processo.
- Metti le ciambelle su due teglie infarinate in modo che ci sia molto spazio tra ciascuna. Coprire con un canovaccio da cucina, e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando sono leggermente gonfi e delicati, circa 45 minuti. Se la casa è fredda ci vorrà più tempo.
- Circa 15 minuti prima che le ciambelle siano fatte lievitare, mettere l’olio in una pentola a fondo pesante o in un forno olandese a fuoco medio e scaldarlo a 375F o riscaldare la friggitrice a 375F..
- Nel frattempo, linea di raffreddamento rack, teglie o piatti con asciugamani di carta.
- Aggiungere con cura le ciambelle all’olio, poche alla volta. Se sono troppo delicati per raccogliere con le dita utilizzare una spatola di metallo per raccoglierli e farli scorrere nell’olio. Cuocere ciascuno per circa 45 secondi a un minuto su ciascun lato o fino a quando non sono dorati.
- Trasferire le ciambelle nelle piastre o nei rack preparati e ripetere con il resto dell’impasto, regolando il calore secondo necessità per mantenere l’olio a 375F.
- Per la glassa:
- Setacciare insieme lo zucchero e la polvere di cacao in una ciotola media. Mescolare lentamente il latte e la vaniglia, un po ‘ alla volta, per ottenere una glassa liscia e colabile.
- In una ciotola media, frullare insieme zucchero a velo e cacao in polvere.
- Mescolare lentamente il latte e l’estratto di vaniglia.
- Frusta fino a quando setosa e liscia.
- Immergere la parte superiore della ciambella nella miscela e posizionarla su una gratella con una teglia sotto di essa per catturare la glassa di ricambio.
- Aggiungere gli spruzzi e lasciare agire per circa 30 minuti.
- Le ciambelle sono sempre migliori il giorno in cui le fai.
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