Cioccolato Ciliegia Bundt Cake

Questo cioccolato ciliegia bundt cake è fatto da zero con il real ciliegie, e conditi con una ricca glassa al cioccolato fondente. Fare con ciliegie fresche o congelate per un perfetto tutto l’anno trattare!

Già nel mese di giugno, ho condiviso questa ricetta per Cherry Chocolate Chunk Muffin e ho detto che avevo altre due ricette di ciliegie fresche da condividere questa estate.

Dato quanto traffico è già generato, sono entusiasta di vedere voi ragazzi amano anche la combinazione di cioccolato e ciliegia (è uno dei miei preferiti, troppo) – perché qui è un altro!

Questa volta, stiamo tornando al mio dolce preferito fiducia al forno: la torta bundt! Adoro le torte al bundt perché in qualche modo sono entrambe davvero facili e un po ‘ fantasiose.

Perché cuocere una torta di fogli quando si può fare una torta bundt in un bel stampo? E poi decorare con un po ‘ di cioccolato fondente glassa e ciliegie fresche. Perché, davvero?

Una rapida ricerca su Google mostra che la maggior parte delle torte di ciliegie al cioccolato sono fatte con un mix di torte al cioccolato e un barattolo di ripieno di torta di ciliegie.

Sono sicuro che questi sono deliziosi (perché come puoi sbagliare con la torta al cioccolato e il ripieno di torta di ciliegie?) ma oggi, stiamo andando fatti in casa con la nostra torta al cioccolato cherry bundt.

Come fare la torta di ciliegie al cioccolato da zero

La pastella di torta al cioccolato bundt è uno dei miei preferiti-in effetti, si basa sulla mia torta al cioccolato fondente bundt e sulla torta al cioccolato caldo bundt.

Per trasformarlo in una torta al cioccolato, aggiungeremo alcune ciliegie, ovviamente. Salta il ripieno di torta di ciliegie e usa le ciliegie vere. Fresco o congelato funziona bene, ma non posso resistere alla cottura con ciliegie fresche in questo periodo dell’anno!

Aggiungeremo anche un po ‘ di estratto di mandorla perché la ciliegia e la mandorla si accoppiano così bene insieme. L’aggiunta di un po ‘ di estratto di mandorle rende questa torta in qualche modo ancora più gustosa.

Come fare Fudge Glassa per Chocolate Cherry Bundt Cake

Ma forse la parte migliore di questa torta al cioccolato cherry bundt? La glassa fondente!

Le torte bundt sono spesso lasciate nude o bagnate con una leggera glassa. Non oggi, amici! Stiamo mescolando una partita di glassa al cioccolato ricca e fondente da versare sopra.

Questa glassa fondente è davvero simile al fondente-è una ricetta simile al fondente bollito vecchio stile, tranne che invece di versarlo in uno stampo, lo verseremo sopra la nostra torta!

(È anche più facile del fondente – non dobbiamo rompere un termometro per caramelle perché non abbiamo bisogno o vogliamo che il fondente sia impostato su una consistenza dura; vogliamo che rimanga abbastanza morbido da tagliare con una forchetta mentre mangiamo la torta!)

Questo è dove si ottiene un po ‘ “scegli la tua avventura dessert”-ish, in base a quanto sapore di ciliegia ti piace nella tua torta di ciliegie al cioccolato.

AMATE le ciliegie? Usa un po ‘ di succo di ciliegia nella glassa, per aumentare davvero il sapore di ciliegia. È possibile trovare il proprio al negozio di alimentari, o mescolare alcune ciliegie in un frullatore e filtrare i solidi.

Ti piacciono le ciliegie ma vuoi mantenere la tua glassa fondente il più cioccolatosa possibile? Basta attaccare con il latte.

Per fare questa glassa, portare a ebollizione lo zucchero, la polvere di cacao, il latte e (opzionale) il succo di ciliegia. La parte più importante di questo? Portare la miscela a ebollizione! E ‘ il momento per il mio soggetto preferito chemistry chimica cucina!

Cucina chimica

Per super smooth fudge glassa, assicurarsi che gli ingredienti vengono a un rotolamento bollire. Fudge è una soluzione di zucchero super-concentrato e imposta quando lo zucchero (disciolto nel latte) ritorna dalla soluzione e forma cristalli.

Dopo aver fatto bollire il composto, togliere dal fuoco e aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia. Battere forte con un cucchiaio di legno fino a quando la glassa inizia a irrigidirsi, quindi versare sopra la torta. Si indurirà ulteriormente mentre si raffredda!

Come conservare la torta al cioccolato

Questa torta può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, refrigerata per un massimo di 5 giorni (è sicura per un po ‘ più a lungo, ma avrà sicuramente un sapore stantio!), o congelato per un massimo di 3 mesi.

Per preparare la torta in anticipo, cuocere la torta di ciliegie al cioccolato, raffreddare completamente, avvolgere in uno strato di involucro di plastica seguito da uno strato di foglio di alluminio e congelare. Scongelare a temperatura ambiente, quindi aggiungere la glassa.

Per congelare fette extra di torta già glassata, tagliare a fette individuali e congelare in posizione verticale su una teglia. Una volta completamente congelato e la glassa è dura, avvolgere ogni fetta in un involucro di plastica, seguito da un foglio di alluminio e conservare in un sacchetto di conservazione sicuro per il congelatore.

Consigli e trucchi per la migliore torta al cioccolato

1. Se si utilizzano ciliegie fresche, un pitter ciliegia rende la vita più facile. Vi consiglio questo quattro-a-a-time cherry pitter.
2. Nessun cherry pitter a portata di mano? Nessun problema! Per scavare una ciliegia senza un pitter di ciliegia, spingere una cannuccia di plastica attraverso il gambo della ciliegia fino a quando la fossa non spinge dall’altra parte.
3. Cottura al di fuori della stagione delle ciliegie? Usa le ciliegie congelate quando non riesci a trovare fresco! Gettare le ciliegie congelate con 1/4 tazza di farina per aiutare ad assorbire il liquido in eccesso e mescolare le bacche nella pastella direttamente dal congelato.
4. Cercando di perfezionare il vostro bundt torta di cottura davanzali? Sicuramente dare questo post su ESSENTIAL BUNDT CAKE TIPS una rapida lettura-copre tutto da come assicurarsi che la torta bundt non si attacca a come evitare che il fondo della torta da doming!
5. Per una glassa al cioccolato puro, omettere il succo di ciliegia e utilizzare 1 tazza piena di latte.

Altre ricette di ciliegie:

• Cherry Chocolate Chunk Muffin
• Ciliegia Mandorla Torta
• Anguria, Ciliegia Ghiaccioli
• Cherry Cheesecake Brownies
• Tutte le Ricette di Dessert di Frutta “