Un facile da fare dolce per Diwali. Questo è il Burfi al cioccolato istantaneo, fatto con latte in polvere e pochi altri ingredienti semplici e sapori altrettanto buoni del burfi tradizionale!
Buon fine settimana a tutti! So che i preparativi di Diwali devono essere in pieno svolgimento dopo tutto questo è l’ultimo fine settimana prima di Diwali e non c’è quasi più tempo. Tutti devono già aver fatto i loro snack e dolci Diwali. Ma se sono ancora decidere sui dolci, allora ecco un facile per voi – il mio doppio strato di cioccolato Burfi.
Burfi è come un fondente fatto di solito khoya / mawa, che è solidi del latte. È così che il burfi tradizionale è fatto, tuttavia non otteniamo facilmente khoya qui negli Stati Uniti. Naturalmente si può benissimo fare khoya a casa, ma è un processo lungo e ha bisogno di molta pazienza. Chiedimi, ho fatto khoya l’ultima volta per Diwali per questi Gulab Jamuns ed ero così stanco alla fine di esso che ho deciso di non fare più khoya!
Quindi un’alternativa più semplice per fare burfi è usare latte in polvere. Il burfi a base di latte in polvere ha un sapore quasi come quello prodotto tradizionalmente da khoya. Questo è qualcosa che si può fare con il minimo sforzo e pochi ingredienti. Questo burfi al cioccolato ha 2 strati. Il 1 ° strato è semplice latte burfi che è aromatizzato con cardamomo e qualche essenza di kewra. Va bene se non hai l’essenza di kewra, ma aggiunge un sapore così bello. Il 2 ° strato è naturalmente burfi di cioccolato che è esattamente come lo strato di burfi di latte ma con l’aggiunta di polvere di cacao.
Cucini questi 2 strati separatamente e poi li sovrapponi e poi li lasci congelare. E questo è tutto! Il processo è piuttosto semplice e sono sicuro che non avrete alcun problema nel rendere questo delizioso dolce questo Diwali.
L’unica cosa che devi stare attento è cucinare la miscela burfi fino a raggiungere la fase in cui può impostare. Se lo rimuovi dal fuoco prima che sia abbastanza spesso, il burfi sarà molto morbido e non si imposterà correttamente. Voglio dire che sarà ancora un buon sapore, ma non impostare come un burfi dovrebbe! Spero che voi ragazzi dare questo cioccolato burfi una prova e se lo fate per favore non dimenticate di condividere una foto con me!
Metodo
In una padella a fuoco medio, aggiungere il burro e 1/4 tazza di latte. Lasciare sciogliere il burro e mescolare con il latte.
Aggiungere il latte in polvere nella padella.
Mescolare fino a quando non è ben combinato. Cuocere per un minuto o giù di lì.
Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Aggiungere anche altri 2 cucchiai di latte a questo punto e l’essenza di kewra e la polvere di cardamomo. La miscela diventerà sottile.
Cuocere il composto per 6-7 minuti a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a quando diventa denso e miscela lascia lati della padella.
Togliere la padella dal piano cottura e versare il composto su una carta pergamena. Usando un cucchiaio, (che dovrebbe essere immerso nel ghee in modo che la miscela non si attacchi ad esso) appiattire la miscela in una forma quadrata. Puoi farlo anche su un piatto, che dovrebbe essere ben unto con burro ghee/burro. La carta pergamena rende le cose molto più facili! Lasciate che questo strato set e nel frattempo fare lo strato di cioccolato.
Nella stessa padella a fuoco medio, aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere. Aggiungere 1/4 tazza di latte e combinarlo bene con il burro.
Aggiungere latte in polvere, cacao in polvere e mescolare fino a quando ben combinato. Ora aggiungi zucchero a velo e altri 2 cucchiai di latte. La miscela diventerà sottile.
Cuocere a fuoco medio per 6-7 minuti o fino a quando il composto di cioccolato diventa denso e lascia i lati della padella.
Versare la miscela di cioccolato sopra la miscela di latte burfi.
Usando il dorso di un cucchiaio (ancora una volta il cucchiaio dovrebbe essere immerso nel ghee) spalmare il composto fino a farlo sopra la miscela di latte burfi interamente.
Lasciare la miscela a temperatura ambiente per 1 ora e poi metterla in frigorifero per un’altra 1 ora. Questo è solo per accelerare il processo, si può lasciare è impostato a temperatura ambiente troppo. Una volta che il burfi di cioccolato è impostato, tagliare i bordi in modo da ottenere un quadrato perfetto. Tagliare in 16 pezzi.
Tenere il burfi cioccolato refrigerato e consumare con in 3-5 giorni!
* Non tutte le polveri di latte sono uguali. Potrebbe essere necessario aggiungere 2-3 cucchiai di latte in più se la miscela appare molto secca dopo aver aggiunto il latte in polvere e lo zucchero. Quindi regolare di conseguenza.
* È possibile regolare la dolcezza a piacere.
* Aggiungere solo 2 cucchiai di cacao in polvere per un sapore di cioccolato un po ‘ più delicato.
* I dolci fatti con il latte devono essere consumati con in 3-5 giorni. Non durano cosi ‘ a lungo.
Burfi al cioccolato
Manali
Ingredienti
Latte Burfi Livello
- 1.5 tazze di latte in polvere
- ¾ tazza di zucchero a velo
- ¼ di tazza + 2 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di burro non salato
- ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 2 gocce di essenza kewra
Cioccolato Burfi Livello
- 1.25 tazze di latte in polvere
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- ¾ tazza di zucchero a velo
- ¼ di tazza + 2 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di burro non salato
Chandi ka Varak (commestibili foglie d’argento), per guarnire
Istruzioni
Fare il latte burfi livello
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In una padella a fuoco medio, aggiungere il burro, 1/4 di tazza di latte. Lasciare sciogliere il burro e mescolare con il latte.
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Aggiungere il latte in polvere nella padella e mescolare fino a quando non è ben combinato. Cuocere per un minuto o giù di lì.
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Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Aggiungere anche altri 2 cucchiai di latte a questo punto e l’essenza di kewra e la polvere di cardamomo. La miscela diventerà sottile.
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Cuocere il composto per 6-7 minuti a fiamma bassa-media, mescolando continuamente fino a quando diventa denso e miscela lascia lati della padella.
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Togliere la padella dal piano cottura e versare il composto su una carta pergamena.
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Usando un cucchiaio, (che dovrebbe essere immerso nel ghee in modo che la miscela non si attacchi ad esso) appiattire la miscela in una forma quadrata. Puoi farlo anche su un piatto, che dovrebbe essere ben unto con burro ghee/burro.
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Lasciate che questo strato set e nel frattempo fare lo strato di cioccolato.
Fai lo strato di cioccolato
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Nella stessa padella a fuoco medio, aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere. Aggiungere 1/4 tazza di latte e combinarlo bene con il burro.
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Aggiungere il latte in polvere, il cacao in polvere e mescolare fino a quando ben combinato. Ora aggiungi zucchero a velo e altri 2 cucchiai di latte. La miscela diventerà sottile.
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Cuocere a fuoco medio per 6-7 minuti o fino a quando la miscela di cioccolato diventa spessa e lascia i lati della padella.
Imposta il burfi
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Versare la miscela di cioccolato sopra la miscela di latte burfi.
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Usando la parte posteriore di un cucchiaio (ancora una volta il cucchiaio dovrebbe essere immerso nel ghee) diffondere la miscela fino a che sopra la miscela di latte burfi interamente.
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Lasciare la miscela a temperatura ambiente per 1 ora e poi metterla in frigorifero per un’altra 1 ora. Questo è solo per accelerare il processo, si può lasciare è impostato a temperatura ambiente troppo.
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Una volta che il burfi di cioccolato è impostato, tagliare i bordi in modo da ottenere un quadrato perfetto. Tagliare in 16 pezzi.
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Tenere il burfi cioccolato refrigerato e consumare con in 3-5 giorni!
Burfi al cioccolato
