Quando ero una bambina abbiamo usato per viaggiare in Missouri per visitare la famiglia.
I miei prozia e zio vivevano in una fattoria e tutti i loro figli vivevano in case ai margini della proprietà. E ” stato abbastanza impressionante per presentarsi lì e arrivare a vedere tutta la famiglia in una volta sola.
La mia prozia era una cuoca del Sud incredibile e la mia parola, lei avrebbe messo fuori uno spread per noi. C’era sempre molto più cibo di quello che potevamo mangiare ed era sempre delizioso.
Uno dei miei preferiti era il suo calzino per me torta. A quel tempo, era per lo più uno dei preferiti perché io e mio cugino passavamo metà del tempo a mangiare la torta e metà del tempo a punzonarci a vicenda in onore del nome della torta. Bei tempi, amici miei.
Comunque, quando la mia amica Jocelyn mi ha mandato una copia del suo splendido libro di cucina, Grandbaby Cakes, sapevo che dovevo provare la torta alla cannella. Mi ricorda così tanto di quel calzino per me torta che ho usato per godere come una ragazza. Una torta di libbra ricca e burrosa con un turbinio di cannella al centro. La glassa di crema di formaggio ha la quantità perfetta di dolcezza per contrastare il tang del formaggio. E ‘ solo una bella torta.
Parlando di beautiful, l’intero libro di Jocelyn è proprio questo. E ‘ pieno di foto di torta, naturalmente, ma è anche caricato con foto di famiglia e storie. Non si ottiene solo la torta in questo libro – si ottiene Jocelyn. Il suo cuore, la sua anima, e sicuramente il suo amore per la cottura e la famiglia.
Se tu o qualcuno che conosci è un amante della torta, non posso raccomandare abbastanza il libro di Jocelyn! Puoi comprarlo qui. Scopri di seguito la ricetta per la possibilità di vincere alcuni premi divertenti, troppo!
Ricetta
Indice
Cinnamon Roll Pound Cake
Ingredienti
Per la torta:
- ▢ 1 1/2 tazze di burro, a temperatura ambiente 3 bastoni
- ▢ 2 1/2 tazze di zucchero semolato
- ▢ 6 uova temperatura ambiente
- ▢ 3 tazze setacciato la farina dolce
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 tazza di panna acida temperatura ambiente
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la farcitura alla cannella:
- ▢ 1/3 tazza di burro non salato fuso
- sugar 2/3 di tazza di zucchero di canna imballato
- flour 1 cucchiaio di farina
- teaspoons 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
- extract 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa:
- ▢ 2 once di crema di formaggio a temperatura ambiente
- ▢ 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- ▢ 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- ▢ 1/4 di tazza di latte
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per la torta:
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Preriscaldare il forno a 325 gradi. Liberamente preparare un 12 tazza bundt pan con antiaderente metodo di vostra scelta.
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Nella ciotola di un mixer stand dotato di frusta, sbattere il burro per 1 minuto. Sbattere lo zucchero e continuare a mescolare per 5 minuti, fino a quando la luce e soffice e giallo pallido.
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Aggiungere le uova 1 alla volta fino a quando completamente combinati, raschiando la ciotola, se necessario.
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Girare il mixer a basso e aggiungere lentamente la farina in 2 lotti. Aggiungere il sale e il bicarbonato di sodio, facendo attenzione a non esagerare.
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Aggiungere la panna acida, l’olio e la vaniglia. Raschiare la ciotola e mescolare fino a quando appena combinato. Accantonare.
Per far girare la cannella:
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In una piccola ciotola, sbattere insieme tutti gli ingredienti fino a quando combinati. Accantonare.
Cuocere:
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Versare 1/3 della pastella nella padella bundt preparata.
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Irrorare 1/2 della miscela di turbinio di cannella sulla pastella. Utilizzare un coltello da burro o uno spiedino per ruotare la miscela in tutta la pastella della torta.
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Top con 1/3 della pastella e il resto del turbinio di cannella. Ruotare la miscela di cannella in tutta la torta.
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Top con il restante 1/3 della pastella.
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Cuocere per 75 a 85 minuti o fino a quando un tester esce per lo più pulito.
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Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di capovolgerla su un piatto da portata. Lasciate raffreddare completamente.
Per fare la glassa:
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Aggiungere la crema di formaggio e burro alla ciotola di un mixer stand dotato di frusta. Battere per 2 minuti.
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Ridurre la velocità al minimo e aggiungere lo zucchero a velo in 2 lotti, raschiando giù la ciotola, se necessario.
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Una volta che lo zucchero è completamente incorporato, girare il mixer a medio e aggiungere il latte e la vaniglia. Battere fino a che liscio e colabile.
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Versare la glassa sulla torta raffreddata. Servire a temperatura ambiente.
Informazioni Nutrizionali:
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