Morbidi, gommosi e completamente coinvolgenti, questi biscotti di farina d’avena alla cannella sono appena oltre i deliziosi. Caricati con sostanze nutritive e incredibile sapore di cannella, ma a basso contenuto di calorie e senza zuccheri raffinati, questi biscotti alla cannella sono sia gustosi che senza sensi di colpa. Trattamento perfetto che è super sano troppo.
Con un clima così caldo che abbiamo qui in Inghilterra, nessuno può immaginare che sia già caduta. Ma nuvole cupe con prime gocce di pioggia e alberi gialli ci ricordano che la stagione sta per cambiare presto.
Questo inizio d’autunno mi ispira sempre a usare di più la cannella nella mia cottura. Quindi per la scorsa settimana, sto facendo e cuocendo tutto alla cannella. Dai biscotti alla cannella di mele ai muffin alla cannella di mele e la colazione preferita della famiglia, farina d’avena al forno alla cannella di mele. La cannella è sicuramente diventata una star nella mia cucina e la mia casa è sopraffatta dal suo incredibile profumo. Ma onestamente, chi può resistere alla cannella? Aromatico e fragrante, questa spezia non è solo caricato con sapore magnifico, ma ha molti benefici per la salute troppo.
Poiché la mia famiglia ama la cannella e sgranocchiare i biscotti durante i giorni feriali, ho deciso di fare un mucchio di questi deliziosi biscotti di farina d’avena al gusto di cannella. Si sono rivelati fantastici! Morbido, gommoso, con un profumo e un aroma così meravigliosi. Tutto grazie alla spezia alla cannella.
Ma questi biscotti sono più di un semplice dolce pomeriggio. Sono carichi di sostanze nutritive-fibre e proteine salutari per il cuore e allo stesso tempo privi di calorie vuote inutili. Queste bellezze sono 100% senza sensi di colpa realizzati con tutti gli ingredienti sani e senza zuccheri raffinati. Inoltre sono facili da fare. Combo vincente tutta la strada!
Biscotti di farina d’avena alla cannella ingredienti
Come ho detto, questi biscotti alla cannella sono super facili da fare. Come super facile… e avrete bisogno solo di pochi ingredienti semplici:
- AVENA: uso molto l’avena nella mia cottura e cottura. L’avena è una grande fonte di fibre, in particolare il beta-glucano che è noto per il suo potere di abbassare il colesterolo e quindi mantenere il cuore sano (1). Inoltre, l’avena è ricca di vitamine, minerali e alcuni potenti antiossidanti. E proteine. SÌ, proteine!! Di solito uso quick oats per preparare biscotti di farina d’avena, ma puoi sostituirli con fiocchi d’avena.
- FARINA INTEGRALE: La farina integrale di farro è una delle graffette della mia dispensa. Lo uso nella mia cottura come sostituto della farina di grano per tutti gli usi. La farina di farro è un grano antico con un sapore di nocciola e leggermente dolce. È ricco di sostanze nutritive, in particolare fibre.
- CANNELLA DI CEYLON: La cannella di Ceylon, conosciuta anche come “vera” cannella, è una spezia molto deliziosa con molti benefici per la salute. La cannella è caricata con potenti antiossidanti con proprietà anti-infiammatorie. (2, 3) La cannella ha dato a questi biscotti un sapore davvero meraviglioso.
- DOLCIFICANTE: ho usato sciroppo d’acero puro ma puoi facilmente usare il miele qui se vuoi. Sirup ha dato dolcezza sottile ma non ha sovraccaricato i biscotti con molte calorie di zucchero.
Ho anche gettato in alcuni SEMI DI CANAPA superfood. I semi di canapa sono caricati con grassi sani. Sono eccezionalmente ricchi di due acidi grassi essenziali, omega-6 e omega-3, ma anche una grande fonte di proteine di alta qualità. (4) I semi di canapa hanno arricchito questi biscotti alla cannella con sostanze nutritive e li hanno resi morbidi e super gommosi.
Altri ingredienti dispensa avrete bisogno:
- Lievito in polvere
- Sale
- Uova
- olio di Cocco
Come fare la Cannella farina d’Avena Biscotti
- Posizionare un forno rack nel terzo inferiore del forno e il calore di 356F (180C).
- Rivestire il fondo di una teglia con carta da forno. Accantonare.
- Preparare e misurare tutti gli ingredienti utilizzando misurini.
- In un piccolo bicchiere o in acciaio inox ciotola di miscelazione aggiungere misurata 1 tazza di avena, 3/4 tazza di farina integrale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 2 cucchiaini di cannella di Ceylon e 1/4 cucchiaino di sale. Utilizzare spatola di silicone per mescolare gli ingredienti secchi.
- In una grande ciotola unire 2 cucchiai di olio di cocco fuso e raffreddato a temperatura ambiente e 1/2 tazza di sciroppo d’acero. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Utilizzare la frusta e mescolare fino ad ottenere la consistenza appiccicosa.
- Aggiungere 1 uovo e mescolare energicamente con la frusta.
- Quando la pastella appare densa e ben amalgamata, aggiungere gli ingredienti secchi. Usando la spatola mescolare tutto fino a quando completamente combinato.
- Piegare delicatamente in 1/4 tazza di semi di canapa. Usa la spatola.
- Lasciare riposare la miscela per 10 minuti.
- Utilizzare una paletta per gelato o un cucchiaio per raccogliere la miscela di biscotti e posizionarla su una teglia da forno. Disporre i biscotti a 2 pollici di distanza. Appiattire leggermente l’impasto e formare i biscotti con il cucchiaio.
- Cuocere i biscotti da 12 a 15 minuti. Guarda i biscotti e non cuocerli troppo.
- Quando li togli dal forno, i biscotti saranno morbidi. Lasciateli raffreddare per qualche minuto sulla teglia poi trasferiteli su una griglia per biscotti per raffreddarli completamente. Si induriranno dopo che si sono raffreddati.
Sostituzioni
- Mi piace usare quick oats quando si preparano i biscotti di farina d’avena, ma puoi sostituire quick oats con i fiocchi d’avena. I fiocchi d’avena daranno biscotti più densi.
- Ho usato la farina di farro integrale ma puoi usare la farina di grano integrale.
- Puoi sostituire lo sciroppo d’acero con il miele. Assicurati che il miele non sia crudo ma in forma liquida e che cola.
Suggerimenti per la conservazione dei biscotti alla cannella
- Conservare i biscotti in un barattolo di biscotti o in un contenitore per alimenti a tenuta d’aria. Dureranno fino a 5 giorni.
- È possibile tenerli in frigorifero. In questo modo dureranno più a lungo.
- Posizionare i biscotti in un sacchetto con chiusura a zip e congelare fino a 3 mesi. Scongelarli a temperatura ambiente prima di servire.
Questi biscotti alla cannella sono perfetti per le famiglie impegnate e per coloro che vogliono fare uno spuntino sano durante i giorni feriali. I biscotti di farina d’avena alla cannella non sono solo deliziosi, dolci con un sapore incredibile, ma anche carichi di molte sostanze nutritive e quindi di riempimento. Un biscotto soddisferà rapidamente la tua fame.
Poiché sono così nutrienti, puoi avere questi biscotti di farina d’avena come prima colazione veloce. O come spuntino sano tra i pasti. E sono perfetti per imballare in bambini scuola lunch box.
Credimi, questa semplice ricetta di biscotti di farina d’avena diventerà presto la tua preferita.
Buon divertimento!
Biscotti di farina d’avena alla cannella
Ingredienti 1x2x3x
- 1 coppa fiocchi di avena
- 3/4 di tazza di farina integrale ho utilizzato la farina di Farro
- 2 cucchiaino di cannella Ceylon
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale dell’Himalaya
- 2 cucchiaio di olio extra vergine di olio di cocco fuso e raffreddato
- 1/4 di tazza di sciroppo d’acero puro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di semi di canapa
Istruzioni
-
Posizionare un rack forno nel terzo inferiore del forno e il calore di 356F (180C).
-
Foderare il fondo di una teglia con carta pergamena. Accantonare.
-
Preparare e misurare tutti gli ingredienti utilizzando misurini.
-
In un piccolo bicchiere o in acciaio inox ciotola di miscelazione aggiungere misurata 1 tazza di avena, 3/4 tazza di farina integrale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 2 cucchiaini di cannella di Ceylon e 1/4 cucchiaino di sale. Utilizzare spatola di silicone per mescolare gli ingredienti secchi.
-
In una grande ciotola unire 2 cucchiai di olio di cocco fuso e raffreddato a temperatura ambiente e 1/2 tazza di sciroppo d’acero. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Utilizzare la frusta e mescolare fino ad ottenere la consistenza appiccicosa.
-
Aggiungere 1 uovo e mescolare energicamente con la frusta.
-
Quando la pastella appare spessa e ben amalgamata, aggiungere gli ingredienti secchi. Usando la spatola mescolare tutto fino a quando completamente combinato.
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Piegare delicatamente in 1/4 tazza di semi di canapa. Usa la spatola.
-
Lasciare riposare la miscela per 10 minuti.
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Utilizzare paletta gelato o cucchiaio per scoop miscela biscotto e posizionarlo su una teglia da forno. Disporre i biscotti a 2 pollici di distanza. Appiattire leggermente l’impasto e formare i biscotti con il cucchiaio.
-
Cuocere i biscotti da 12 a 15 minuti. Guarda i biscotti e non cuocerli troppo.
-
Quando li tiri fuori dal forno, i biscotti saranno morbidi. Lasciateli raffreddare per qualche minuto sulla teglia poi trasferiteli su una griglia per biscotti per raffreddarli completamente. Si induriranno dopo che si sono raffreddati.
Note
Mettere i biscotti in un sacchetto con chiusura a zip e congelare fino a 3 mesi. Scongelarli a temperatura ambiente prima di servire. Come misura, ho usato US cup (240ml). Disclaimer: Le informazioni nutrizionali fornite sono approssimative e vengono calcolate utilizzando strumenti online. Le informazioni possono variare a seconda di vari fattori, ma ho cercato di essere il più preciso possibile.
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