Vi sto dicendo che queste ciambelle al cocco al forno sono uscite da un sogno! Si ottiene un melt-in-your-bocca-morbido, ciambella torta al forno coperto con una glassa dolce e sono finiti con cocco finemente triturati (tostato o meno). E troverete un sacco di sapore di cocco attraverso ogni strato.
Ciambelle al forno
Voglio dire, non sono questi i fine settimana per cui sono stati fatti?? Amiamo la colazione del fine settimana e il fine settimana tratta e questo si adatta il disegno di legge per uno/o.
Più spesso quando faccio ciambelle vado per ciambelle al forno contro fritte.
Meno confusione, ancora un sapore così delizioso, e un po ‘ meno grasso dal momento che saltiamo la frittura profonda. Oh, e nessuno di quell’odore oleoso in casa, solo un dolce profumo di cocco!
Quale sceglieresti di cocco crudo o tostato?
Non potevo scegliere quale mi piaceva di più, il cocco crudo o il cocco tostato, quindi ne ho fatto la metà. Ma dirò che la noce di cocco finemente triturata è sicuramente ciò che vuoi qui.
Quella tessitura fine non sminuirà la morbida consistenza soffice delle ciambelle. È possibile trovare la noce di cocco fine nei bidoni alla rinfusa di alcuni negozi di alimentari, o, talvolta, la sezione di cottura o su Amazon.
Dove trovare una ciambella
E se non possiedi una ciambella puoi anche trovarli su Amazon (o in negozi come Michaels o negozi di forniture per cucina).
Consiglio di acquistarne due. Ho iniziato con uno indietro nel giorno e che non durò a lungo. Cuocere 6 alla volta era un po ‘ fastidioso quando la tua ricetta fa 12 – 18.
Il dessert al cocco perfetto!
Se ti piacciono i dessert al cocco sicuramente non passarli!
Questi sono stati ispirati da quelle ciambelle mini Hostess crunch che abbiamo amato come un bambino, ma questa versione fatta in casa ha il sapore di cibo vero e salta tutti gli ingredienti artificiali. Un milione di volte meglio!
Posso farle in una mini ciambella?
Si può anche fare questi in mini ciambella padelle, il tempo di cottura sarà di circa 6 minuti.
E servirle con un bicchiere di latte ghiacciato, perché le ciambelle hanno solo bisogno di latte? Senza ghiaccio però.
Aggiungi ghiaccio al tuo latte? Mio fratello si’. E ‘ interessante, AKA lordo.
No sto scherzando. A ciascuno il proprio.
Nota a margine, non aggiungere latte di cocco alla glassa della ciambella, attaccare con il latte vaccino. La prima volta che sono andato con il latte di cocco ed è venuto fuori stranamente gommosa.
Non vedo l’ora di fare un altro lotto di queste ciambelle al cocco al forno!
Spero anche di fare presto un po ‘ di gelato al cocco, è uno dei dessert di cui sono ossessionato ultimamente. I dessert al cocco sono tra i migliori.
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al Forno di Cocco Ciambelle
Ingredienti
- 2 1/4 tazze (320g), farina (scoop e di livello per la misura)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 di tazza (140 g) di zucchero semolato
- 1/4 di tazza (57g) burro non salato, ammorbidito
- 1/4 di tazza (60 ml) di olio vegetale o olio di canola
- 2 uova
- 1 cucchiaino di reale, estratto di noce di cocco
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza (235ml) in scatola di luce con il latte di cocco
- 1 Cucchiaio di succo di limone
Smalto e topping
- 1 1/2 tazze (177g) zucchero a velo
- 3 Cucchiai (45ml) latte, o come necessario
- 1 1/2 Cucchiai (21g) burro salato, fuso
- 1/2 cucchiaino di reale, estratto di noce di cocco
- 3/4 di tazza (56g) finemente triturati di cocco tostato o untoasted
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi.
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In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale per 20 secondi, mettere da parte.
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Nella ciotola di un miscelatore elettrico del supporto misura con il collegamento della pagaia mescoli insieme il burro e lo zucchero poi mescoli in olio vegetale.
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Mescolare in un uovo poi mescolare in secondo uovo, estratto di cocco, e estratto di vaniglia.
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Aggiungere in 1/3 della miscela di farina poi mescolare a basso fino a quando combinato, mescolare in 1/2 del latte di cocco e il succo di limone.
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Mescolare in un altro 1/3 della miscela di farina seguita da restante 1/2 del latte di cocco. Mescolare gli ultimi 1/3 della farina, piegare la pastella con una spatola di gomma per assicurarsi che sia uniformemente incorporata.
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Spray ciambella padelle con antiaderente cottura spray. Trasferisca la pastella ad un sacchetto risigillabile di dimensione di gallone.
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Tagliare un piccolo angolo da sacchetto e tubo pastella in ciambella padelle, venendo circa 1/3 di pollice dalla parte superiore.
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Cuocere in forno preriscaldato fino a quando le ciambelle sono impostati, circa 8-11 minuti. Lasciate raffreddare in padella per circa 3 minuti poi invertite su una gratella per raffreddare.
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Per la glassa, in una ciotola media mescolare insieme lo zucchero a velo, il latte, il burro e l’estratto di cocco fino a che liscio.
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Mettere la noce di cocco in una ciotola. Immergere le ciambelle raffreddate nella glassa, quindi lasciare scorrere l’eccesso e immergere la porzione smaltata nella noce di cocco.
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Ritorno a filo rack per lasciare smalto set. Conservare le ciambelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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Fonte ricetta: Cooking Classy