Churma è una prelibatezza del Rajasthan a base di gnocchi di farina di grano fritto macinato mescolato con zucchero. Churma è popolarmente goduto con un pasto tradizionale del Rajasthan di Dal & Baati e fornisce grande contrasto con il suo sapore dolce a tutto il piatto.
È un piatto dolce fatto macinando grossolanamente gnocchi di farina integrale fritta insieme allo zucchero. Ha una consistenza leggermente grossolana ed emette l’aroma appetitoso della farina integrale tostata in desi ghee.
Si può godere churma nella sua forma originale in polvere, o si può modellare in palle per fare Churma Ladoos.
Churma può essere fatto molto rapidamente e in qualsiasi famiglia dato che è fatto da farina integrale e non ha bisogno di altri ingredienti speciali. Opzionalmente, frutta secca come mandorle e anacardi possono anche essere aggiunti per migliorare il sapore di questo piatto.
Troverete churma nel menu di molti ristoranti in Rajasthan separatamente, o come parte di dal, bati pasto. Si tratta di una parte per eccellenza di un Rajasthan thali e qualsiasi viaggio in Rajasthan non è completa senza ottenere un assaggio di questo piatto.
Questo è un piatto che le persone di tutte le età apprezzano a fondo. Puoi farlo in lotti più grandi e conservarlo in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Per fare Churma a casa segui la dettagliata ricetta passo passo con le foto pubblicate di seguito.
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Ricetta Info
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Porzioni: 6 Categoria: Dessert Cucina: Indiana |
Tempo Totale: 60 minuti Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti |
Nutrizionali (per porzione)
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Calorie: 928 Grassi: 83g |
Carboidrati: 42g Proteine: 6g |
Ingredienti per Churma Ricetta
- 2 Tazze Gehun Ka Atta/Farina di Grano Intero
- 2 Tazze di Desi Ghee
- 3/4 di Tazza di Zucchero
- Frutta Secca come Mandorle & Anacardi
Istruzioni passo passo Con Foto Per Churma Ricetta
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Prendere 2 tazze di Gehun Ka Atta Grano Intero o di Farina in un ampio recipiente.
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Aggiungere 3/4 tazza desi ghee alla farina.
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Mescolare accuratamente per rivestire la farina con il ghee.
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Aggiungere 1 tazza di acqua alla miscela e impastare la miscela in una pasta stretta. Puoi anche aggiungere latte al posto dell’acqua.
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Dividere l’impasto in piccole palline uguali (circa le dimensioni di una palla da tennis) e premerle nella forma del pugno.
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Riscaldare il ghee desi in una padella per friggere. Aggiungere gli gnocchi alla padella. Il ghee non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti non cucineranno correttamente dall’interno.
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Friggerli in lotti a fuoco basso-medio per circa 10-15 minuti fino a quando diventano dorati.
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Quando gli gnocchi sono cotti, tirarli fuori e scolare il ghee in eccesso su rotoli da cucina.
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Romperli in piccoli pezzi e metterli da parte per lasciarli raffreddare per 10 minuti.
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Macinare tutti i pezzi in una polvere fine in un robot da cucina.
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Quindi aggiungere 3/4 tazze di zucchero e mescolare bene.
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Puoi anche aggiungere frutta secca tritata come mandorle e anacardi alla miscela. Churma è pronta.
Prima che tu vada…
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