Christopsomo significa letteralmente “Pane di Cristo”, che facciamo pochi giorni prima di Natale. Fare Christopsomo è una tradizione che risale a migliaia di anni ed è considerata sacra in Grecia. C’è sempre una croce sulla cima del pane che rappresenta la croce di Cristo (dopo averla messa nel forno la mia non assomiglia molto a una croce, ma ci ho provato).
Fare un’offerta a Cristo
Per i greci, fare questo pane di Natale è come fare un’offerta a Cristo. Facciamo questa offerta con particolare cura e amore. Riteniamo che rafforzerà il benessere, la salute e la felicità della nostra famiglia. Tradizionalmente la signora di casa fa il pane. Mescola ingredienti meravigliosi come noci e uvetta nell’impasto. Per rendere il pane più dolce aggiunge un po ‘ di zucchero o miele.
Dopo aver fatto l’impasto, usa la parte più grande per fare il pane di Natale. Con ciò che è rimasto fa pani più piccoli per la sua Vaftistiria, figliocci. Quando aspettano che lei porti i regali per Natale, si preoccupano soprattutto del piccolo Christopsomo. Su Poros li chiamano Koutsounes, anche se non capisco cosa significhi.
Diverse ricette Christopsomo
Di solito c’è un noce intero nel mezzo della croce. Lo decoriamo con pezzi di pasta, noci e semi di sesamo. In altre parti della Grecia l’impasto è formato in decorazioni elaborate che rappresenterebbero la vita e il lavoro della famiglia, come una barca, pesce, capre e così via. La ricetta di Christopsomo differisce da luogo a luogo. Abbiamo usato per fare un pane molto semplice e poi solo lavorare un po ‘ di zucchero in esso. Quest’anno ho cercato di renderlo un po ‘ più speciale ed è uscito davvero bello, caldo e fresco dal forno.
Benedici il pane
Quando il Christopsomo sarà pronto, il padre di casa benedirà il pane di Natale facendo il segno della croce prima di tagliarlo e condividere i pezzi con la famiglia intorno alla tavola. Spero che ti senti ispirato a fare Christopsomo per Natale e lo condividi con i tuoi amici e familiari.
Fare Christopsomo
Iniziamo con fare la bella pasta!
Aggiungere l’uvetta e le noci alla pasta e impastare bene.
Crea una bella palla morbida dall’impasto.
Forma il pane come ho nelle immagini qui sotto. Coprire una teglia con carta da forno, metterci sopra l’impasto, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare mentre si creano le decorazioni.
Arrotolare l’impasto salvato in strisce e creare la croce. Spennellare la parte superiore del pane con un uovo sbattuto e impostare la croce sulla parte superiore.
Decorarlo con noci e chiodi di garofano o qualsiasi cosa ti piace. Spennellare di nuovo con il resto dell’uovo.
il Tuo pane è pronto per il forno!!! Cuocere in forno caldo a 200 °C per 25-30 minuti, ridurre il calore a 170 °C e cuocere per altri 10 minuti.
