Christmas Coconut Snowball Cookies are melt-in-your-mouth, delicious coconut cookies rolled in powdered sugar. Saranno perfetti per il tuo vassoio di biscotti di Natale! Questi biscotti di festa sono portatili, dolce, e nel complesso, il miglior dessert di Natale!
I miei biscotti natalizi festivi preferiti
Se stai pensando a quale deserto fare in questi giorni, credo che non sarai in gran parte di un dilemma dopo questo! Certo, il Natale è dietro l’angolo e la prima cosa nella mente di tutti sono i biscotti di Natale. Ora, il problema potrebbe essere quale tipo di cookie scegliere. Naturalmente, quando ho colpito questo tipo di problema, la prima cosa che cerco una soluzione per è Internet. I miei blog alimentari preferiti, Pinterest o Facebook sono tutti pieni di ricette per i biscotti di Natale, così dopo una ricerca di due ore, ero proprio dove ho iniziato. Biscotti Snickerdoodle, biscotti al cioccolato, splendidi biscotti alla cannella, biscotti di pan di zenzero alle mandorle, biscotti a palle di neve OM OMG! Proprio quando pensavo di aver trovato la soluzione, trovo una foto più bella e tutto è di nuovo a brandelli.
Alla fine, ho risolto l’intero pasticcio in un modo molto semplice. Dato che è inverno e adoro la neve, ho deciso, per cominciare, che i miei biscotti devono essere bianchi. Che ha lasciato solo due ricette sulla mia lista. Era qualcosa come i biscotti al tè al limone del blog My Madison Bistro, o i bellissimi biscotti Snowball del mio blog preferito di cucina di classe. Dopo aver dato un pensiero, la decisione è stata quella di rendere i biscotti bella palla di neve, che sembrava davvero palle di neve e magia invernale.
Coconut Snowball Christmas Cookie Recipe
E così, quando la decisione è stata finalmente presa, il resto è stato “un pezzo di torta”. Se hai mai cotto i biscotti, probabilmente sai che non è una filosofia così grande. In un tempo molto breve e con pochissimo sforzo, la vostra cucina ha il bellissimo odore di pasta biscotto dolce. Bene, lo stesso nel mio caso, ma c’era solo un fermo! Tranne l’odore della pasta nella mia cucina, c’era anche l’odore divino delle noci di cocco! Sì, le noci di cocco sono una delle mie preferite e dal momento che l’impasto dei biscotti per le mie torte a palla di neve era bianco divino, ho deciso che un po ‘ di noci di cocco può solo migliorare la situazione. E lo ha fatto.
Alla fine, è rimasto solo un passo, per arrotolare i bellissimi biscotti in polvere di zucchero in modo che sembrassero vere palle di neve. Davvero bella. E anche delizioso. Non erano ancora raffreddati e metà delle mie torte erano già inesistenti. E i sospetti stavano camminando per casa sgranocchiando e con le bocche piene di zucchero a velo. Hmmmm, tutto indica il fatto che questa non è la fine della storia dei biscotti di Natale. Sembra che dovremo riprovarci 🙂
Descrizione
Biscotti di Natale Cocco palla di neve sono melt-in-your-bocca, deliziosi biscotti di cocco arrotolati in zucchero a velo. Saranno perfetti per il tuo vassoio di biscotti di Natale! Questi biscotti di festa sono portatili, dolce, e nel complesso, il miglior dessert di Natale!
Ingredienti
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 2/3 tazza di zucchero a velo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 Cucchiai di amido di mais
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di cocco grattugiato finemente
- 2 tazze di zucchero a velo per il rivestimento
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi; foderato una padella con carta da forno e mettere da parte
- Mescolare il burro a velocità media fino a quando cremoso nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco paddle
- Aggiungere 2/3 tazza di zucchero a velo e sale, mescolare bene.
- Aggiungere la vaniglia, l’amido di mais e la noce di cocco finemente tritata.
- Continuare a mescolare a bassa velocità aggiungendo gradualmente la farina e mescolare fino a combinare uniformemente.
- Scoop 1 cucchiaio pasta alla volta e rotolare in una palla, posizionare le palle su carta da forno foderato.
- Infornare per circa 16-18 minuti (fino a quando i fondi non diventano di colore dorato chiaro)
- Togliere dal forno, raffreddare qualche minuto e mentre i biscotti sono ancora caldi arrotolarli in polvere e lasciarli su una gratella a raffreddare completamente e poi arrotolarli nuovamente nello zucchero a velo, per rivestirli generosamente.