Chow Chow poriyal ricetta è un semplice e facile stile sud indiano chayote squash contorno. Questa ricetta ha chow chow aromatizzato con cocco e spezie.
Questa ricetta poriyal leggermente speziata è facile e non richiede molto tempo per essere preparata. Soprattutto nelle estati calde quando voglio finire di fare un pasto il più rapidamente possibile.
Il verde pallido chayote squash, è ampiamente usato nella cucina del sud dell’India. A parte chow chow poriyal, un altro piatto che mi piace altrettanto è chow chow kootu.
Per quanto riguarda i benefici per la salute, chow chow è a basso contenuto di calorie ed è una buona fonte di fibre alimentari e vitamina C. Ha un effetto rinfrescante sul corpo ed è perfetto da mangiare durante le estati calde. Chayote ha un sapore piuttosto blando e in questa ricetta, è pepato con l’aggiunta di spezie. La noce di cocco aggiunta alla fine dà un bel sapore terroso a questo piatto. Amo la semplicità e il sapore di questo delizioso contorno.
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Passiamo alla ricetta per un facile chow chow poriyal con foto passo dopo passo.
come fare Chow Chow Poriyal passo dopo passo
- Sbucciare il chow chow, de-seme e tritare il chow chow a cubetti. Lessare il chow chow con sale e un pizzico di polvere di curcuma fino a quando diventa morbido. Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere i semi di senape. Una volta che si sputano, aggiungere urad dal, assafetida e peperoncini rossi secchi. Friggere fino a dal diventa marrone. Quindi aggiungere semi di finocchio e foglie di curry.
- Friggere per alcuni secondi e quindi aggiungere il chow chow cotto. Friggere a fuoco basso per 2-3 minuti. Infine aggiungere la noce di cocco grattugiata. Soffriggere a fuoco vivo per un minuto e togliere dal fuoco.
- Chayote poriyal è ora pronto per essere servito.
Chow Chow Poriyal | Sud Indiano Chayote Zucca Ricetta
Chow Chow Poriyal ricetta
Ingredienti
- 1 1/2 tazze tritate chow chow / chayote squash
- fresca 2 cucchiai di cocco grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio / sombu
- 1/2 cucchiaino di spalato urad dal / grammo nero dal (senza pelle) / ulutham paruppu
- Un pizzico di curcuma in polvere
- Un pizzico di assafetida
- 2 secco peperoncini rossi
- Un paio di foglie di curry
- 1 cucchiaino di olio
- Sale
Istruzioni
- Sbucciare la pelle di chow-chow, rimuovere i semi e tagliare i pomodori pelati chow chow a cubetti.
- Far bollire i cubetti di chow chow insieme a sale e un pizzico di polvere di curcuma in 1 tazza di acqua.
- Una volta chow chow diventa tenero, rimuovere e tenere da parte.
- Scaldare l’olio in un kadai o in una padella. Aggiungere i semi di senape.
- Quando i semi di senape si disperdono, aggiungere urad dal, peperoncini rossi secchi e assafetida.
- Friggere fino a dal diventa marrone dorato.
- Quindi aggiungere semi di finocchio e foglie di curry. Soffriggere per un paio di secondi.
- Ora aggiungi il chow chow cotto.
- Friggere a fuoco basso per 2-3 minuti.
- Infine aggiungere la noce di cocco grattugiata e soffriggere a fuoco vivo per un minuto e togliere dal fuoco.
- Chow chow poriyal è pronto per essere servito.
Note
- Assicurarsi di non cuocere troppo la zucca chayote o otterrà purè.