Ingredienti
Cosa sono i ” Chocotejas?”Sono una confezione dolce, simile al tartufo o alle tartarughe. Il cioccolato fuso viene versato in uno stampo, seguito da un cucchiaio di dulce de leche. Successivamente, un pezzo di frutta secca o dado viene premuto al centro. Più cioccolato fuso supera questa creazione.
Se non si dispone di stampi per caramelle, sospetto che un vassoio per cubetti di ghiaccio rivestito con involucro di plastica funzionerebbe perfettamente. Un cartone di uova potrebbe sub in un pizzico pure. O, più semplicemente, mettere un cucchiaio di dulce de leche tra due metà di pecan, coprire con cioccolato fuso e raffreddare in frigo.
Questo è più un modello per creare la tua confezione. Siate creativi!
Ingredienti
Cioccolato fondente fuso
Metà pecan, metà noce, nocciole, ecc.
Scorza di arancia o limone candita
Fichi secchi, datteri o altri frutti secchi
Indicazioni
Versare un sottile strato di cioccolato fuso nello stampo.
Quando il cioccolato è fermo e asciutto, riempire con un cucchiaio di dulce de leche.
Premere un dado o un pezzo di frutta secca nel caramello.
Coprire con altro cioccolato e mettere in frigo per rassodare. Sformare e disporre su un vassoio da portata.
Paese:
Perù
Note e Istruzioni
Ricetta di credito: Linda McElroy, adattato dal Perù Delizie
Photo credit: Morena Escardó, con il permesso