Cioccolato, Caramello e Caffè, questi sapori si sposano così bene in questa bellissima torta. Slathered con crema di formaggio glassa, si fallin amore con questa torta.
Vai alla ricetta
Hey voi ragazzi! Come te la passi? Spero che tutti voi siete là fuori felici e amare voi stessi a pezzi. Ho avuto molte lotte dal 2018 e ogni giorno sembra una nuova battaglia. Ma credo che ci proviamo tutti, o almeno ne abbiamo bisogno. Ti ho detto che ho iniziato a lavorare regolarmente dagli ultimi 6 mesi? Sono al settimo cielo, sai? Ero una di QUELLE persone che alzavano gli occhi quando qualcuno menzionava “palestra” o “allenamento” ma oh dolce signore sono convertito! Posso tranquillamente dire che l’ora della palestra è forse il mio momento preferito dopo il mio tempo di cottura.
L’amore di sé è un viaggio così difficile, ma appagante, ti dico; è davvero difficile iniziare e tenere il passo. Ma penso che ci sia absolutelynothing che viene vicino alla soddisfazione di sapere che Lei sta takingcare di Lei in tutti i modi possibili. Parlerò sicuramente di questo nei post del blog di theoming, fammi sapere se vuoi sapere cosa faccio per tenere sotto controllo la salute mentale.
A proposito di questa torta, vivo in una casa dove la maggior parte delle persone “dis-like”cioccolato. LO SO!! Le lotte! Ma questa torta, OH QUESTA TORTA. Mi rende così felice quando scrivo questo type Tutti quelli che hanno assaggiato questa torta, mi hanno chiesto di dar loro da mangiare more.Is c’è qualcosa di più che un fornaio vorrebbe sentire? Credo di no. Questo aspetto cakemight come è complicato, ma fidati di me è molto facile; basta haveto fare un paio di piatti in più. Inoltre, questa torta è stata fatta per il compleanno di mia sorella.Ogni anno, chiedo a mia sorella che cosa torta che vorrebbe per il suo compleanno e shealways mi dice, ‘ Mi piace tutto quello che cuocere!’e poi mi siedo e mi invento idee casuali e poi ne scelgo una. Finora ha funzionato al 100%.
Stampa
Chocolate Coffee Caramel Cake
Ingredienti
Torta:
- 270 g di burro (a temperatura ambiente)
- 250 g di zucchero semolato
- 250 g di farina
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 4 uova
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai fortemente caffè (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di salsa di caramello (fatta in casa o comprata)
- 50 g di cioccolato fondente (55-65% di cacao) (fuso e raffreddato a temperatura ambiente)
Glassa:
- 240 ml di latte (io ho usato latte intero)
- 80 g di zucchero semolato
- 40 g di farina
- 200 g di latte intero, crema di formaggio
- 150 g burro (a temperatura ambiente)
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 20 g di cioccolato fondente (55-65% cacao) (fuso e raffreddato a temperatura ambiente)
- 60 ml di salsa di caramello (a livello tra la torta)
Istruzioni
Fare la torta:
-
Ungere e allineare tre teglie rotonde da 6 pollici e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 180 C. Sciogliere il cioccolato e preparare il caffè.
-
In una grande ciotola, setacciare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio e mettere da parte.
-
In un’altra grande ciotola, montare lo zucchero e il burro a mano o una frusta elettrica fino a quando la luce e pallido e soffice, aggiungere la vaniglia e mescolare. Quindi aggiungere le uova una per una, mescolando dopo ogni aggiunta.
-
Aggiungere metà degli ingredienti secchi e piegarlo delicatamente. Quindi aggiungere la metà rimanente. Essere molto delicato con la pastella e non oltre mescolare altrimenti la torta diventerà dura e densa.
-
Ora prendere tre ciotole separate e dividere la pastella in modo uniforme tra le ciotole utilizzando bilance o semplicemente bulbo oculare.
-
Aggiungere il cioccolato fuso in uno, il caffè nel secondo e la salsa al caramello salato al terzo. Molto delicatamente piegare gli ingredienti nella pastella, attenzione a non overmix. (usa cucchiai/spatole separati per ogni ciotola)
-
Trasferire la pastella in singoli barattoli di torta e cuocere a 180 C. Ho cotto la torta al caramello per 25 minuti, il caffè per 30 minuti e il cioccolato per 33 minuti. Mantenere il controllo per fatto-ness dopo 25 minuti inserendo uno stuzzicadenti nel centro della torta.
-
Lasciate raffreddare nella padella su una gratella.
Fai la glassa:
-
Scaldare il latte, lo zucchero e il sale a fuoco medio basso in una casseruola. Una volta sciolto lo zucchero, aggiungere la farina e frullare costantemente per 4 minuti fino a quando il composto diventa bello e denso. La miscela farà bollire, che aiuterà a cuocere la farina e rimuovere il gusto crudo. Assicurarsi che non ci siano grumi.
-
Trasferire questa miscela in un piatto poco profondo e incollarla nel congelatore per 25-30 minuti fino a quando non si raffredda.
-
Una volta che si è raffreddato, prendere la crema di formaggio e frusta con un mixer a mano o stand per circa 1 minuto. Ora aggiungi metà della miscela di latte solidificata e frusta ad alta velocità per 2 minuti, raschiando la ciotola a intermittenza. ripeti con l’altra metà.
-
Una volta che la miscela è liscia (ci vuole un po ‘ ma si riunirà, basta tenere frustate, raschiando i lati in mezzo è importante). Aggiungere il burro morbido a temperatura ambiente e frullare bene. È possibile refrigerare la glassa se sembra sciolto.
-
Ora, glassa la torta, non dimenticare di riempire gli strati con la salsa al caramello, ho usato circa 30 ml per strato. Puoi anche colorare la tua glassa usando il cioccolato fuso, assicurati che non sia caldo. (Nel caso in cui si sente la glassa è troppo morbido, conservare in frigorifero per 10 minuti e riprendere l’uso)
-
Raffreddare la torta per 30 minuti prima di servire.
