E ‘ stato un lungo periodo di tempo da quando ho condiviso una ricetta di gamberetti, ma di tanto in tanto ho un desiderio per esso così eccoci qui! Inoltre mi piace che un sacchetto di gamberetti nel congelatore sbrini così velocemente e cuoce ancora più velocemente! Questo gamberetti aglio peperoncino è piccante, ispirato asiatico, ma ha anche quel tocco desi che la maggior parte dei miei piatti hanno.
Come scongelare i gamberetti surgelati:
Metto i gamberetti surgelati in una grande ciotola di acqua ghiacciata per circa 15-20 minuti fino a quando i gamberetti non sono morbidi. Essere molto molto attenti a non usare anche acqua leggermente calda come questo inizierà la cottura dei gamberetti. Puoi anche semplicemente sciacquare i gamberetti con acqua fredda in un colino e lasciarlo scongelare.
Cosa posso servire con questo gambero?
Questo gambero è garlicky, leggermente dolce, e solo abbastanza impertinente che si può godere con un lato di tagliatelle o riso. Alcuni dei miei lati preferiti per abbinare questo con sono: Tagliatelle Hakka, tagliatelle Gochujang, e Broccoli piccanti e riso fritto Edamame !
Salse asiatiche utilizzate in questa ricetta:
- Salsa Hoisin
- Cinese 5 Spezie in Polvere
- Nero Salsa di Soia
- Peperoncino Salsa di Aglio
Spezie Utilizzate In Questa Ricetta:
- Curcuma in Polvere & Paprika : la Curcuma è, naturalmente, grande per voi, ma conferisce anche un colore molto in questo piatto! La paprika non è affatto piccante, ma di nuovo-fa un lavoro fantastico nel dare piatti di quel colore rosso intenso, e aggiunge un po ‘ di dolce affumicatura
- Garam Masala & Cumino : Entrambe queste spezie lavorano insieme così bene e dà al piatto un certo equilibrio contro le altre salse asiatiche dolci e piccanti.
- Chinese 5 Spice: Questa spezia non è necessaria nel piatto ma aggiunge un sapore unico di finocchio e anice stellato con un pizzico di cannella
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Peperoncino Aglio Gamberetti
Preparazione 20 minuti
Cuocere per altri 10 minuti
Totale: 30 min
Resa 2-3 Porzioni
Ingredienti
1.5 cucchiai di olio
2 cucchiaini di aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero tritato
1 piccola cipolla bianca, tagliata di
1/4 di tazza di brodo vegetale
1/4 tazza di coriandolo tritato
Gamberetti Marinata:
Circa 20 grandi sgusciati e puliti gamberi crudi (1 lb)
1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
2 cucchiai di Peperoncino in Salsa di Aglio (Come Huy Fong)
2 cucchiai di nero di salsa di soia
1 cucchiaio di Hoisin
2 cucchiaini di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di garam masala in polvere
2 cucchiai di origine vegetale o olio di canola
1.5 cucchiaino di cinese 5 spezie in polvere
1/4 tazza di coriandolo tritato
Istruzioni
- In una grande ciotola, cospargere i gamberetti con curcuma e paprika. Unire il resto degli ingredienti elencati sotto la marinata nella ciotola e mescolare bene. Mettere da parte per circa 20 minuti.
- Scaldare una padella o padella antiaderente a fuoco medio alto e aggiungere l’olio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere l’aglio, lo zenzero e cuocere fino a quando fragrante ma non rosolato. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide.
- Aggiungere i gamberetti marinati insieme al brodo vegetale nella padella e cuocere per circa 4 minuti a fuoco medio-basso. Pan dovrebbe essere a malapena bollente (cottura troppo veloce a fuoco alto sarà cuocere troppo i gamberetti). Non appena vedi i gamberetti passare dal colore grigiastro a un rosa carnoso (circa 4 minuti), spegnere il fuoco e – coprire la pentola e mettere un coperchio su di esso per altri 2 minuti. Il calore continuerà a cuocere i gamberetti, ma aiuterà a prevenire la cottura eccessiva e ottenere gommoso.
- Guarnire con coriandolo fresco supplementare e servire caldo!