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Questa deliziosa crema di Mais ricco di sapore e di cremosita è ideale per accompagnare questi deliziosi peperoncini poblano con ripieno di pollo, che senza dubbio sarà un successo al vostro prossimo raduno per godere con la vostra famiglia, non mancate!!!
I peperoni poblano sono molto popolari in Messico per realizzare i famosi peperoncini in nogadas, che è un piatto tipico per gustare al messicano celebrazioni. Molte varianti sono state fatte di questo piatto, come chiles rellenos capeados, toritos, ripieni di formaggio e questi ripieni di pollo in salsa di crema di mais che sono molto facili da preparare, ma in cui il loro sapore vi lascerà che vogliono di più.
anche se per molte persone può essere un po ‘ paura a provare i peperoni poblano, perché pensano che pungono troppo, lasciate che vi dica che ciò non accada ci sono alcuni trucchi che possono essere utilizzati per prevenire il prurito di questi peperoncini. Il segreto per un peperone poblano perfetto è la pulizia dello stesso peperoncino, e per farlo prima arrostiremo il nostro peperoncino fino a quando non sarà scuro con un aspetto bruciato questo è così che rimuovere il guscio è facile e così otteniamo alcuni peperoncini morbidi.
una volta che sono pelle marrone dorato scuro su tutti i lati come nella foto qui sopra, passerà con una pinzetta per evitare di bruciare, ad un sacchetto di plastica, richiudibile e lasciare sudare per 10 a 15 minuti. dopo quel tempo li metteremo sotto il getto di acqua fredda e li calmeremo il guscio, in questo passaggio puoi usare i guanti in lattice se li vuoi.
una volta che i peperoni sono senza pelle, e asciugare con asciugamani da cucina, e aperto su un lato per ottenere i semi, si può aiutare con un cucchiaino o con un piccolo coltello. una volta senza semi puoi lasciarli così o se vuoi assicurarti che questi non mordano perché hai dei bambini a casa Ti consiglio di metterli in acqua calda con lo zucchero per 10 minuti e con quel trucco pruderanno. Ora li riempiremo con la nostra miscela di pollo e crema di formaggio inoltre è importante mettere abbastanza formaggio in modo che oltre al cremoso escano anche con un sacco di formaggio fuso Vi assicuro che i vostri bambini saranno felici!
Questi peperoni non sono in corso o maltrattate come sono ripieni di formaggio che si compone di friggere passato un tempo da uovo e la farina. Ma questi sono accompagnati da una deliziosa salsa di mais che oltre alla cremosita è il compagno pieno di sapore per questi deliziosi peperoncini. Una volta riempiti li metteremo in una teglia e li cuoceremo per 10 minuti per sciogliere il formaggio e una volta che i nostri peperoncini saranno pronti con il loro formaggio fuso li accompagneremo con la salsa di mais. Sicuramente una ricetta da provare!
dimmi come ti piace di loro?
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Chiles rellenos de pollo en salsa de elote
Ingredienti
- **Per pulire e desvenar chiles seguire le istruzioni di cui sopra.
Per il ripieno
- 1 petto di pollo cotto e tagliuzzato
- 1/4 di crema di formaggio a temperarura ambiente
- coriandolo e cipolla tritata
- sale e pepe
- Queso mozzarella rayado
Per la salsa, e Mais
- 1 tazza e mezzo di panna da montare o una lattina di latte evaporato
- 1 tazza di chicchi di mais sulla pannocchia fisso plus, 1/2 tazza di olio extra per vuoto in cuocete la salsa
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di amido di mais per addensare
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
Per il ripieno
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Cucinare il pollo con la cipolla e il coriandolo tritato per 3 minuti e aggiungere la miscela di crema di formaggio fino a desbaratarlo da integrare con il pollo, la stagione e continuare la cottura per altri 3 minuti. Prenotazione.
Per la salsa di mais
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Frullare il latte o la panna con la tazza di mais e condire con sale e pepe a piacere (si può anche usare il brodo di pollo in polvere per condire).
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Filtrare la miscela di mais per ottenere un composto liscio e in una padella con due cucchiai di burro precedentemente fuso, soffriggere la salsa. In una tazza separata sciogliere bene l’amido di mais nel brodo di pollo (non caldo) e versare nella salsa di mais e anche svuotare il mais rimanente. Spostare fino ad ottenere lo spessore desiderato. Salare e servire con i peperoncini ripieni pre-assemblati.
Per assemblare i peperoncini
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Una volta pulito, posizionare il pollo all’interno dei peperoncini e completare con la mozzarella a strisce. Portalo in forno per 10 minuti a 400 gradi F per sciogliere il formaggio o puoi metterlo nel microonde per alcuni minuti fino a quando il formaggio non si scioglie. Servire con la salsa di mais e goderli caldi! (Se vuoi puoi mettere la cipolla a julienne.)
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*** Per pulire i peperoncini seguire le istruzioni di cui sopra nel post.