Chicken Florentine Crepes

Questo negozio è stato compensato da Collective Bias, Inc. e il suo inserzionista. Tutte le opinioni sono solo mie. # UndeniablyDairy # CollectiveBias

Amore divertente? Wow amici e familiari con questa ricetta crepe salato! Le Crepes di pollo alla fiorentina sono facili da preparare e sono perfette per il brunch o la cena!

Prendi la mia ricetta per le crepes fiorentine di pollo qui sotto o APPUNTALA per dopo.

Se mi conosci nella vita reale o hai seguito intrugli di cucina per qualsiasi periodo di tempo, allora sai che sono una persona profondamente appassionata. Sono appassionato dei miei amici e della mia famiglia, sono appassionato delle cene in famiglia e da dove viene il nostro cibo, e do con passione il 150% a qualsiasi “lavoro” che ho (moglie, madre, insegnante, volontaria, chef, blogger…). Mi preoccupo così profondamente di persone, obiettivi e sogni. E mentre questa unità e la passione può essere impegnativo, a volte, è quello che mi ha aiutato molto nella vita. È il mio amore e la mia passione che mi ha spinto a iniziare questo blog e mi ha spinto in tutte le cose che faccio.

Credo che parte di questa passione provenga dalle mie profonde radici meridionali. Siamo tutti di famiglia e grandi cene di famiglia. E quando dico “famiglia”, questo significa praticamente chiunque incontriamo. Naturalmente, le vacanze e le cene di famiglia consistevano sempre della nostra famiglia immediata ed estesa (zie, zii, cugini a bizzeffe!), ma hanno incluso anche grandi zie e zii, cugini di secondo grado due volte rimossi (qualunque cosa significhi), così come amici, vicini di casa e colleghi con cui abbiamo condiviso le nostre vite. Mi PIACE questo! Mi piace che abbiamo così tanto amore per dare e accogliere chiunque al nostro tavolo da pranzo.

Le nostre cene di famiglia non sono solo piene di persone; c’erano sempre enormi quantità di cibo. Da tacchini affumicati e petto, al gumbo di pesce di mia nonna e un sacco di autentici piatti italiani a base di salsa marinara fatta in casa e mozzarella fresca ai miei suoceri!

Oltre ad un apprezzamento della famiglia e del tempo trascorso intorno alla tavola, ho sempre amato e apprezzato da dove viene il nostro cibo e le mani che lo preparavano. Dopo tutto, ho amici e parenti che sono agricoltori e allevatori, e io sono uno chef.

Nel corso degli anni, ho incontrato molti agricoltori, allevatori e colleghi chef, e cerco di immergermi e imparare il più possibile e dire loro quanto apprezzo il lavoro che fanno. Sono sempre in soggezione di tutta la dedizione e la passione che hanno per il lavoro che fanno. Non è facile essere un contadino o un allevatore, e sarò sempre grato per queste persone che mi rendono possibile cucinare e gustare i cibi che questo mondo offre.

L’anno scorso, ho avuto una rara opportunità di incontrare una famiglia di allevatori di latte e sono stato grato di imparare ancora di più sull’industria e su come il latte e altri prodotti lattiero-caseari vanno dalla fattoria alla tavola. Come, lo sapevate che il 97% delle aziende lattiero-casearie sono a conduzione familiare e gestito, e che non solo è il latte prodotto in ogni stato, ma che la maggior parte del latte viaggia solo una media di 300 miglia dalla fattoria al negozio. E se dovessi incontrare un allevatore di latte, saprai quanto sono appassionati del lavoro che fanno, che si preoccupano profondamente dell’ambiente e dei loro animali e che usano tecnologie innovative e sicure per fornire prodotti caseari freschi e sostenibili alle comunità che servono.

Imparare tutto questo mi rende felice perché siamo ENORMI consumatori di latticini. Crescendo, abbiamo bevuto latte ad ogni pasto. Ora, da adulto, mangio yogurt greco ogni giorno, uso il latte tutto il tempo (dal mangiare cereali freddi a colazione, alla cottura di dolci e alla preparazione di salse ricche e vellutate per cena) e organizzerò una festa solo per avere una scusa per servire un piatto di formaggio epico!

I latticini a base di latte vaccino reale sono un ruolo così vitale in tante delle nostre ricette e piatti preferiti, aggiungendo non solo un sapore e una consistenza cremosa, ma sono ricchi di sostanze nutritive e sono ricchi di proteine, calcio e vitamine A e D.

Essendo uno chef, mi ispiro sempre agli ingredienti freschi e di stagione e ai cibi e sapori del mondo che ci circonda. Recentemente, quando ho ospitato una cena “in famiglia”, ho voluto servire un pasto memorabile ricco di sapore. Così, ho deciso di fare crepes salate e servire queste Crepes alla fiorentina di pollo con un’insalata di mele di spinaci.

Le crepes salate sono un ottimo piatto da servire per una cena perché sono uniche, abbastanza facili da fare, e un ripieno di crepe salate può essere fatto con tutti i tipi di ingredienti. Queste Crepes fiorentine di pollo iniziano con una crêpe semplice e classica che viene poi riempita con un ricco e cremoso ripieno di pollo, funghi e spinaci a base di parmigiano piccante e panna. Li ho serviti per cena, ma sarebbero anche fantastici serviti per il brunch, perché chi non ama il brunch tutto il giorno!?

Qual è il tuo prodotto lattiero-caseario preferito o ricetta? Si prega di condividere nei commenti qui sotto! Per ulteriori informazioni sulla sostenibilità lattiero-casearia, la nutrizione, la vita in una fattoria casearia e alcune ricette sorprendenti latticini, visitare dairygood.org.