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UN GRANDE RINGRAZIAMENTO a Imperial Sugar per aver sponsorizzato #Choctoberfest. Non sono stato compensato per questo post, ma è stato fornito con una fornitura molto generosa di zucchero!
Cioccolato + Ricotta = Cheesecake Heaven ! Questa Cheesecake di ricotta al cioccolato è leggera & cremosa con la perfetta quantità di dolcezza del cioccolato.
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Amo il cioccolato, amo la ricotta e amo la cheesecake – quindi combinare questi amori è un gioco da ragazzi per me. Ricotta ,con la sua luce & consistenza cremosa è un fiocco in molti dessert-basti pensare cannoli.
La parte più difficile della preparazione di questa cheesecake è decidere che tipo di cioccolato usare. Preferisco il cioccolato fondente al cacao. Mi piace anche nei dessert, ma non sempre gioca bene con le papille gustative di tutti.
Il cioccolato al latte, per me, è fuori questione. Semi-dolce-questo sarebbe il compromesso-penso che tutti possano essere d’accordo sul sapore.
Ancora, ho optato per 74% Cacao Cioccolato fondente. Ho trovato questo per essere la quantità perfetta di dolcezza.
Aggiungerò che per quanto io ami il cioccolato, io non sono un grande fan di eccessivamente dolci dessert al cioccolato. Mi piace assaggiare il cioccolato-non solo una bomba di zucchero con un po ‘ di cioccolato gettato per il colore & buona misura. Questo cheesecake è il perfetto livello di dolcezza.
Per questa cheesecake ho deciso di utilizzare cracker al cioccolato per la crosta. Puoi usare tutto quello che vuoi qui. Biscotti al cioccolato, cracker graham regolari, noci macinate, coni gelato di cialda schiacciati-oppure puoi saltare la crosta tutti insieme!
Un altro pensiero che potresti notare qui è che ho foderato la mia padella springform con carta pergamena. So che le ricette che usano una forma primaverile di solito non richiedono carta pergamena, né devi usarla. Dalla mia esperienza, posso ammettere che ho sempre un momento difficile non tanto rilasciando la torta dalla padella-ma spostandola per servire. La carta pergamena rende questo senza sforzo. Sollevare dalla padella e far scorrere la torta sul vostro piatto da portata / torta stand. Non si rompe, non si sbriciola o armeggia.
Questa cheesecake di ricotta al cioccolato è super semplice da mescolare & cuocere. Con il minimo sforzo avrai un dessert leggero e cremoso & assolutamente delizioso!
Mi piace questo Cheesecake di ricotta al cioccolato servito liscio con frutti di bosco freschi. Puoi andare in molte direzioni diverse qui. Si può andare totalmente extra e top questo con una ganache. Oppure puoi servire con una salsa di bacche, salsa al cioccolato o panna montata. Divertiti!
Grazie per l’arresto da!
Amanda
un omaggio a Rafflecopter
Vai a Imperial Sugar per giocare al concorso Scramble spaventoso! Mentre sei lì, dai un’occhiata ricetta & idee artigianali-ci sono tonnellate di grandi idee-è un sito divertente!
Cheesecake di Ricotta al cioccolato
Ingredienti
- 1 coppa di cioccolato graham cracker briciole di circa 6 fogli
- 1 cucchiaio Imperiale di zucchero semolato
- 4 cucchiaio di burro salato fuso
- 1 1/2 tazze di latte intero ricotta DEVE essere di latte intero
- 1/2 tazza Imperiale di zucchero semolato
- 4 uova grandi sbattute
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 once semi-dolce o cioccolato fondente tritato fuso e leggermente raffreddato
Istruzioni
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Per la Crosta: Preriscaldare il forno a 350°
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Mix graham cracker briciole & zucchero. Mescolare il burro fuso fino a quando combinato.
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Presse miscela in modo uniforme in leggermente unta / springform pan. Cuocere per circa 8 minuti. Raffreddare su filo rack. * NOTA * I rivestire il fondo della padella springform con carta pergamena, strapiombo, prima di bloccare chiudere la padella. Taglio l’eccesso all’esterno prima di premere le briciole. Quindi spruzzo leggermente i lati con spray da cucina antiaderente.
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Per il ripieno: Mescolare la ricotta & zucchero in una ciotola.
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Aggiungere le uova, mescolare fino a quando combinato.
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Mescolare in polvere di cacao, cannella & vaniglia fino a quando combinato.
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Aggiungere il cioccolato fuso & leggermente raffreddato, mescolare fino a quando la miscela è di colore uniforme.
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Versare il composto nella padella a forma di molla. Infornare a 350° per 40 – 45 minuti. Top dovrebbe essere aumentato & look set.
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Cheesecake fresco su griglia per un 1 1/2-2 ore. Quindi passare al frigorifero, scoperto. Una volta che la cheesecake è completamente raffreddata, puoi servire o coprire per servire più tardi.
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Mangiare come è o servire con frutti di bosco freschi, panna montata, salsa di frutti di bosco, salsa al cioccolato – o top con una ganache.
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