Bella cheesecake fatta di fantasia da fragola marmorizzata e ripieno di cioccolato. Smooth strawberry and chocolate cheesecake batters sono facilmente stratificati per creare un look cheesecake marmorizzato.
CHOCOLATE STRAWBERRY CHEESECAKE
Yeap, ho fatto un altro cheesecake!
Non posso fare a meno di me stesso, mi piace fare cheesecake perché sono così bella, così gustoso, e solo divertente da fare. Quando arriva una vacanza, la mia mente va dritta a fare una cheesecake. Questo particolare cheesecake marmorizzato è, ovviamente, ispirato a San Valentino. Volevo creare una cheesecake che assomigliasse a una classica fragola ricoperta di cioccolato e per farlo, ho stratificato pastelle di cheesecake al cioccolato e alla fragola.
Non lasciarti scoraggiare dal look marmorizzato perché in realtà è molto facile da realizzare. Tutto quello che devi fare è alternare scavare una pastella nel mezzo di un’altra pastella e lasciarla diffondere. Senza mescolare la pastella, si diffonderà in strati piuttosto marmorizzati.
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Può essere una cheesecake molto speciale per qualcuno per San Valentino, festa della mamma, o anche un compleanno e anniversario. In realtà, ogni celebrazione può essere addolcita con un pezzo di una bella, liscia, cheesecake alla fragola al cioccolato. Fancy marmorizzato look sarà un grande vantaggio e nessuno deve sapere quanto sia stato facile fare.
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Cheesecake al cioccolato alla fragola
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Ingredienti
- Crosta:
- 1 ½ tazze di graham cracker briciole
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 Cucchiai di burro fuso
- Cheesecake:
- 4 8 oz confezioni di crema di formaggio ammorbidito
- ½ tazza di panna acida
- 2 uova
- ¾ tazza di panna
- ¾ tazza di zucchero bianco cristallizzato
- 2 Cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 oz cioccolato di cottura bar
- 1 Cucchiaio di cacao in polvere
- Salsa di fragole:
- 1 tazza di fragole a dadini
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 / 2 tazza di zucchero bianco cristallizzato
- Topping:
- panna Montata
- Avanzi di salsa di fragole
- Fragole
- Cioccolatini opzionale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 325 e grasso 9 pollici tortiera. Avrai bisogno di una grande teglia (una più grande e più lunga della forma a molla. Io uso il foglio di alluminio usa e getta quelli.) Se non siete sicuri circa il vostro springform holding up in acqua, si può avvolgere la parte esterna del springform pan in heavy duty foglio di alluminio dal basso verso l’alto per i lati. Raccomando di avvolgere l’esterno della forma a molla in un foglio prima di aggiungere la crosta e la pastella di cheesecake.
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Salsa di fragole:
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Tritare le fragole e aggiungerle a una pentola di salsa media, riscaldando a fuoco medio.
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Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene.
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Coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando spesso.
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Usa il tuo frullatore ad immersione per frullare la miscela di fragole. (Se non si dispone di un frullatore ad immersione, utilizzare un normale frullatore o un robot da cucina.) Mettere da parte per raffreddare.
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Crosta:
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In una piccola ciotola, unire le briciole di cracker graham, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e lo zucchero di canna. Mescolare molto bene.
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Stendere la miscela di briciole sul fondo sulla forma a molla, in modo uniforme, premendola sul fondo e a metà dei lati.
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Cheesecake:
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In una ciotola di un mixer elettrico, battere la crema di formaggio a velocità medio-alta fino a che liscio e soffice. Raschiare i lati e il fondo sulla ciotola e battere per un altro minuto.
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Aggiungere l’amido di mais e lo zucchero e mescolare fino a quando combinato.
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Sbattere le uova fino a quando ben incorporato.
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Aggiungere la panna acida, l’estratto di vaniglia e la panna e battere fino a che liscio. Raschiare i lati e il fondo della ciotola e mescolare fino a quando combinato.
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Dividere la pastella in due.
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Aggiungere 1/3 tazza di salsa di fragole a metà della pastella. Mescolare bene.
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Sciogliere la barretta di cioccolato e aggiungerla lentamente all’altra metà della pastella, mescolando lentamente. Aggiungere la polvere di cacao e assicurarsi che la pastella sia liscia e mescolata con il cioccolato.
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Per rendere gli strati di marmo iniziano scavando un po ‘ di pastella al cioccolato al centro della crosta. Quindi, aggiungere un paio di misurini di pastella alla fragola nel mezzo della pastella al cioccolato. Aggiungere un altro paio di misurini di pastella al cioccolato nel mezzo della pastella di fragole. Ripetere alternando battitori. Non mescolare la pastella, basta continuare ad aggiungere uno nel mezzo di un altro. La pastella si diffonderà a strati.
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Toccare delicatamente il springform sul bancone un paio di volte per aiutare la pastella diffusione in modo uniforme.
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Mettere teglia nel forno e posto cheesecake springform all’interno della teglia. Aggiungere con cura l’acqua alla teglia, circa a metà del lato della forma primaverile.
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Cuocere per 85-90 minuti. Spegnere il forno e aprire la porta del forno a metà strada. Lasciate riposare la cheesecake per 10 minuti e toglietela dal forno.
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Lasciare riposare per 10 minuti sul bancone e poi far scorrere delicatamente un coltello da burro unto tra i lati delle cheesecake e lo springform per separarlo con cura. (In realtà non è necessario prendere la cheesecake dalla padella fino al momento di servire.)
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cheesecake fresco per un’ora e poi metterlo in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
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Decorare:
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Puoi usare la salsa di fragole avanzata per decorare la cheesecake in cima.
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Usa panna montata, fragole e cioccolatini per decorare la tua cheesecake.
Note
