Chai Snickerdoodles gommosi

Oggi ero la ragazza che impacchettava dalla testa ai piedi, ripuliva la sua auto, aspettava 20 minuti per riscaldarsi e sfidava la neve e le strade ghiacciate semplicemente per prendere il suo caffè del mattino. Il suo caffè freddo mattutino. Una birra fredda quando era sotto lo zero fuori. GIUDICATE VIA.

Mi piacerebbe una tazza di caffè caldo per riscaldarmi nei giorni invernali-sai, in teoria. Ma ho sempre avuto questo problema in cui non importa quanto tempo attendo, o quanto lento sorseggio, o quanto attento penso di essere, finisco ancora per bruciare l’assoluto sai cosa da tutta la mia bocca ogni volta che ho un drink servito sopra la temperatura ambiente.

Ti sto dicendo, è ogni. Singolo. Tempo.

Dopo circa 400 tentativi di diventare una ragazza di bevande calde, inizi ad imparare ad accettare il fatto che le bevande calde e tu non sono solo destinate a stare insieme. E va bene così most il più delle volte.

Tuttavia, c’è una bevanda calda che sono disposto a soffrire attraverso mille lingue bruciate per, e questo è chai. Cannella, pimento, cardamomo, zenzero e chiodi di garofano tutto in una bevanda super rilassante? Mi fa venire voglia di avvolgermi in una coperta sul divano e bere una tazza senza fine finché non si scalda di nuovo.

Ci sono poche cose più confortanti dei biscotti burrosi appena sfornati e una tazza piena di chai latte vicino al camino. Tranne, naturalmente, per quando si combinano entrambi per creare un delizioso mash-up come gommosi Chai Snickerdoodles e mangiare quelli vicino al camino. Certo, non abbiamo un camino in questa casa, ma immagina.

Per questi biscotti, ho usato i miei soliti trucchi per biscotti ultra gommosi e morbidi (come potresti già aver visto in questa ricetta di biscotti al cioccolato e in questa ricetta di biscotti al burro di arachidi), ma con alcuni ovvi cambiamenti. Il più importante? Crema di tartaro.

Sapevate che la crema di tartaro si ottiene dalla fermentazione dell’uva in vino? E lo sapevate anche che è la chiave per firma leggera tang snickerdoodle e masticabilità? Bene, ora si fa!

James e io avevamo giurato che avevamo FINITO con i biscotti per l’anno dopo aver mangiato waaaay troppi dei suddetti biscotti al cioccolato e burro di arachidi. L’idea di mangiare biscotti ci stava rivoltando a quel punto. Riuscivamo a malapena a stare nei jeans. Eppure eccoci qui, trovare qualsiasi scusa per mangiare avanzi gommosi Chai Snickerdoodles in ogni occasione, perché potrebbero essere i nostri biscotti preferiti della stagione. Non ne abbiamo mai abbastanza.

Non solo la base del biscotto è una perfezione assoluta tenera, burrosa e gommosa, ma le spezie all’esterno la portano davvero al livello successivo. Ho intenzione di avvertirvi che stanno andando a fare pianura ol’ snickerdoodles sembrano deludente per il resto della tua vita però, in modo da continuare con cautela.

E dal momento che siamo in tema di cautela, lasciatemi solo dire che questi sono un ottimo modo per ottenere quel sapore di riscaldamento chai senza bruciare la bocca nel processo. Tranne ovviamente per il fatto che ho mangiato uno di questi direttamente dal forno senza lasciarlo raffreddare e mi sono bruciato comunque la bocca. Forse ho solo una bocca troppo sensibile? Non so davvero cosa sta succedendo lì

Ma so che quel Chai Snickerdoodle appena sfornato ne è valsa assolutamente la pena.

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