Latte di cocco Messicana Ricetta Flan (Latticini)

Se non conosci il flan, ti stai seriamente perdendo un dessert succulento che renderà la tua esperienza di fine pasto molto migliore.

Verticale leggermente obliqua colpo frontale di due piatti di latte di cocco messicano fatto in casa flan con salsa al caramello, con forchette sul lato e altri due piatti sullo sfondo accanto a una tazza di ceramica grigia rustica, su tovaglioli di stoffa a motivi blu, neri e bianchi, stampati con testo arancione e bianco nel punto medio e nella parte inferiore dell'immagine.

Verticale leggermente obliquo head-on colpo di due piatti di latte di cocco messicano fatto in casa flan con salsa al caramello, con forchette sul lato e altri due piatti in background accanto a una tazza di ceramica grigia rustico, su blu, nero, e tovaglioli di stoffa fantasia bianca, stampato con testo arancione e bianco al punto medio e la parte inferiore dell'immagine.

Flan è dolce e morbido. È jiggly e tenero. Inoltre, è una ricetta davvero impressionante per uscire per ogni occasione, che si tratti di una notte settimanale o di una cena.

Immagine verticale di quattro piatti bianchi di flan di latte di cocco con salsa al caramello, con due tazze grigie e tovaglioli di stoffa blu piegati con un disegno triangolare, e diverse forchette sparse, su un tavolo di legno marrone.

Con Cinco de Mayo proprio dietro l’angolo, è il momento di salire sul treno flan.

Scatto verticale di tre piatti bianchi di flan, con uno centrato e a fuoco al centro dell'immagine e gli altri a fuoco morbido dietro di esso, con due tazze grigio scuro e chiaro con manici, su una superficie di legno marrone con tovaglioli e forchette di stoffa blu piegati, su uno sfondo screziato blu e bianco.

Devo ammettere che questa ricetta richiede un po ‘ di babysitter quando la fai. Anche se non è difficile da fare, questo non è un dessert che puoi semplicemente lasciare sul fornello per riunirti da solo prima di cuocerlo.

Colpo obliquo verticale di due piatti bianchi di flan fatto in casa, con altri due accanto a una tazza di ceramica grigia sullo sfondo, su un tavolo marrone con tovaglioli di stoffa blu piegati.

Il mio più grande punto di consiglio è quello di essere semplicemente paziente, e prendere il vostro tempo con esso. Lasciatevi prendere nel processo di cottura, e vi ritroverete con un dessert impressionante e delizioso.

Verticale colpo obliquo di quattro piatti bianchi di flan messicano, con forchette, piegato scuro e azzurro tovaglioli di stoffa fantasia con un disegno triangolare, e una tazza grigio scuro e chiaro con una maniglia, su un tavolo di legno marrone scuro.

Solo così puoi entrare in questa ricetta sentendoti sicuro come può essere, ho alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a renderlo perfettamente ogni volta:

Assicurati di tenere d’occhio il caramello in modo che non diventi troppo marrone. Dovrebbe essere bello e marrone dorato, ma non troppo scuro. Inoltre, assicurati di lavorare rapidamente con il caramello in modo che ricopra il fondo dei ramekins prima che si raffreddi.
Prima di iniziare a lavorare su questa ricetta, misurare tutti gli ingredienti e li hanno indicati nell’ordine elencato. Anche se la ricetta richiede un po ‘ di tempo per tirare insieme, va rapidamente, quindi non vuoi misurare gli ingredienti mentre vai avanti.
Prenditi il tuo tempo per temperare le uova. Il passaggio di aggiungere il latte di cocco caldo alle uova sbattute in piccole quantità aiuta ad evitare di cucinarle prematuramente. Uova strapazzate nel vostro dessert non è quello che stiamo andando per qui.
Utilizzare quel filtro quando si sta finendo la crema pasticcera. Questo passo finale prima di cuocere il flan è davvero utile per assicurarsi che non si ottiene alcun pezzi indesiderati che cambieranno la consistenza.
Flan è essenzialmente una crema pasticcera al forno, e con questa variazione, il componente principale del latte proviene da noci di cocco. Il latte di cocco ti dà una texture liscia come la seta, e aggiunge anche un sapore afoso.

Il bagno d’acqua è essenziale in modo che il dolce cuoce lentamente e delicatamente. Questo aiuta con la trama generale.

Un forkful di flan fatto in casa è tenuto fino alla macchina fotografica, con piatti del dessert in teh sfondo su un tavolo di legno marrone con piegato blu tovaglioli di stoffa fantasia e una tazza di ceramica grigia.

Una biforcazione di flan fatto in casa è tenuto fino alla fotocamera, con piatti del dessert in teh sfondo su un tavolo di legno marrone con tovaglioli di stoffa blu fantasia piegati e una tazza di ceramica grigia.

Quando la crema pasticcera è fatto, si capovolgere fuori, e voilà! E ‘ un capolavoro jiggly che si scioglie in bocca come per magia, condita con salsa al caramello dolce.

Adoro servire questo flan con una tazza di caffè sul lato perché il dolce sapore di cocco si abbina così bene con le note amare della bevanda calda.

Immagine verticale di un piatto bianco di flan di cocco e caramello con una porzione di crema pasticcera rotonda rimossa per mostrare la trama all'interno, con una forchetta, e altri tre piatti dello stesso sullo sfondo a fuoco morbido accanto a una tazza grigia, su un tavolo di legno marrone con tovaglioli di stoffa piegati a motivi scuri e

Immagine verticale di un piatto bianco di cocco e caramello flan con una porzione della crema pasticcera rotonda rimosso per mostrare la consistenza all'interno, con una forchetta, e altri tre piatti della stessa sullo sfondo a fuoco morbido accanto a una tazza grigia, su un tavolo di legno marrone con piegato scuro e azzurro tovaglioli di stoffa fantasia.

Puoi servire questo flan a chiunque venga, perché non ci sono latticini. Il latte di cocco lo rende privo di latticini, aggiungendo anche una tonnellata di sapore.

È il modo migliore per celebrare la prossima festa, o per rinfrescarsi con un dolce alla fine di ogni pasto primaverile o estivo.

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Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
Note
Cottura dai numeri Passo 1-Scorza di limone e misurare gli ingredienti rimanenti
Passo 2-Fare sciroppo
Fase 3 – Preparare la base di crema pasticcera
Passo 4 – Cuocere
Fase 5 – Raffreddare
Il dessert è coperto, ma cosa c’è per cena?
A proposito di Meghan Yager

Descrizione

Per un dolce alla fine della festa Cinco de Mayo pasto, fanno di questo saporito e ricco di latte di cocco Messicano flan.

Ingredienti

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1 1/2 tazze di zucchero di cocco o granella di zucchero, diviso
1/4 di tazza di acqua
2 13.5-once lattine piene di grassi di latte di cocco
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di scorza di limone
6 uova, a temperatura ambiente

Istruzioni

scaldare il forno a 325F.
Portare a ebollizione 1 tazza di zucchero e 1/4 di tazza di acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero si scioglie. Utilizzare un pennello da pasticceria bagnato per pulire lo zucchero che si attacca al lato della padella.
Continuare a cuocere senza mescolare fino a quando lo sciroppo diventa marrone dorato, circa 10 minuti. Dividere uniformemente il caramello tra 6 ramekins da 4 pollici. Mettere da parte per raffreddare.
In una pentola media a fuoco basso, scaldare il latte di cocco fino a raggiungere un basso sobbollire. Mescolare lo zucchero rimanente, la cannella, il sale, la vaniglia e la scorza di limone. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il composto si addensa e si riduce di 1/3. Questo richiederà circa 20-30 minuti.
Mentre la miscela di latte cuoce, sbattere le uova insieme fino a sbattere leggermente in una ciotola media.
Aggiungere lentamente 1/4 tazza di miscela di latte alle uova sbattute, sbattendo costantemente per combinare. Aggiungere un altro 1/4 di tazza della miscela di latte caldo e frullare di nuovo per combinare. Ripeti questo processo di aggiunta altre due volte.
Aggiungere il composto di uova al composto di latte caldo nella casseruola, versando lentamente mentre sbattendo costantemente fino a quando combinato. Cuocere a fuoco medio fino a quando il composto è abbastanza spessa per rivestire la parte posteriore di un cucchiaio, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco.
Dividere uniformemente la crema pasticcera tra i ramekins e metterli in una grande teglia da forno. Riempire il piatto con acqua calda in modo che venga 2/3 del modo fino ai lati dei ramekins.
Cuocere per 50-60 minuti, fino a quando impostato e un coltello inserito al centro esce pulito. I centri potrebbero essere ancora un po ‘ jiggly.
Rimuovere i ramekins dalla teglia, raffreddare a temperatura ambiente su una gratella, quindi raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
Per servire, eseguire un coltello intorno al bordo e invertire su un piatto.

Note

Ispirato ad una ricetta dell’arte della cucina messicana di Jan Aaron e Georgine Sachs Salom.

Categoria: Flan
Metodo: Piano cottura
Cucina: Dessert

Parole chiave: flan, cocco, latte di cocco, senza latticini, messicano, flan di cocco

Cottura dai numeri

Passo 1-Scorza di limone e misurare gli ingredienti rimanenti

Scorza un grande limone per ottenere 2 cucchiaini di scorza di limone.

Colpo verticale in testa di sei ciotole di vetro e metallo di varie dimensioni, contenenti latte di cocco, uovo sbattuto, zucchero, spezie ed estratto di vaniglia, su una superficie di legno marrone chiaro a strisce.

Misurare tutti gli altri ingredienti elencati nell’elenco degli ingredienti.

Preriscaldare il forno a 325F.

Passo 2-Fare sciroppo

Unire 1 tazza di zucchero e 1/4 tazza di acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione mescolando continuamente e continuare a mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Colpo in testa di una miscela di sciroppo di zucchero in una casseruola, su una superficie di legno marrone e beige con strisce verticali.

Utilizzare un pennello da pasticceria bagnato per pulire lo zucchero che si attacca al lato della padella mentre lo sciroppo si unisce.

Colpo in testa di quattro ramekin bianchi con una salsa al caramello fatta in casa sul fondo, su una superficie di legno marrone.

Colpo in testa di quattro ramekins bianchi con una salsa al caramello fatta in casa in basso, su una superficie di legno marrone.

Una volta sciolto lo zucchero, smettere di mescolare. Continuare a cuocere alla stessa temperatura fino a quando lo sciroppo diventa marrone dorato, circa 10 minuti. Dividere tra i ramekins e mettere da parte per raffreddare.

Fase 3 – Preparare la base di crema pasticcera

Portare il latte di cocco a fuoco lento In una pentola media a fuoco basso, per circa 5 minuti. Mescolare il resto dello zucchero con la cannella, il sale, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.

Colpo in testa di una piccola ciotola in acciaio inox di latte di cocco e spezie, su una superficie di legno marrone e beige con strisce verticali.

Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il composto si riduce di un terzo. Questo richiederà circa 20-30 minuti.

Colpo in testa di una casseruola di una miscela di latte di cocco, su una superficie di legno a strisce.

Rompere le uova in una ciotola media e frullare per combinare. Cerchi la migliore frusta per fare il lavoro giusto? Controlla la nostra recensione!

Colpo orizzontale in testa di una ciotola di acciaio inossidabile di uova sbattute con una frusta di filo blu e argento, su una superficie di legno marrone e marrone.

Overhead colpo orizzontale di una ciotola in acciaio inox di uova sbattute con un filo blu e argento frusta, su una superficie di legno marrone e marrone.

Mestolo 1/4 tazza della miscela di latte di cocco caldo lentamente nelle uova mentre sbattere costantemente, per temperare la miscela ed evitare di fare uova strapazzate grumose. Sbattere costantemente fino a quando combinato.

Colpo in testa leggermente obliquo di una ciotola in acciaio inox di uovo sbattuto, su una superficie di legno con strisce verticali beige e marrone in varie tonalità.

Aggiungere un altro 1/4 di tazza della miscela di latte caldo, sbattendo costantemente di nuovo fino a quando combinato. Ripeti questo processo altre due volte.

Un cucchiaio di legno mescola una miscela di crema di cocco in una casseruola rossa, su un piano di lavoro in legno a strisce.

Aggiungere il composto di uova alla miscela di latte di cocco caldo nella casseruola. Versare lentamente mentre sbattere e continuare a mescolare fino a quando combinato.

Una miscela di crema di cocco ricopre il retro di un cucchiaio di legno, sopra una casseruola rossa, su una superficie di legno.

Una miscela di crema di cocco ricopre la parte posteriore di un cucchiaio woodne, su una casseruola rossa, su una superficie di legno.

Cuocere la miscela a fuoco medio fino a quando non è abbastanza spessa da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio. Togliere dal fuoco e filtrare per rimuovere eventuali pezzi che possono aver formato attraverso un filtro a maglia fine.

Passo 4 – Cuocere

Dividere la crema pasticcera tra 6 ramekins da 4 pollici e metterli fianco a fianco in una grande teglia. Riempire il piatto con acqua calda del rubinetto in modo che l’acqua è di circa 2/3 del modo fino ai lati dei ramekins. Ho usato circa 3 1/2 tazze.

Colpo in testa obliquo di quattro ramekins di una crema di cocco in una teglia di metallo, su una superficie di legno.

Cuocere per 50 minuti a 1 ora, fino a quando un coltello inserito nel centro esce pulito. Se le creme sono ancora un po ‘ jiggly al centro, a questo punto, che è totalmente bene!

Fase 5 – Raffreddare

Rimuovere con cautela i ramekins dalla teglia e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente su un rack di raffreddamento a filo. Trasferire su una teglia e raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.

Colpo orizzontale in testa di quattro ramekins bianchi di crema di cocco cotta con cime che sono leggermente incrinate al centro, in una teglia di metallo.

Colpo orizzontale in testa di quattro ramekins bianchi di crema di cocco cotta con cime che sono leggermente incrinate ai centri, in una teglia di metallo.

Quando si è pronti a servire, eseguire un coltello intorno al bordo di ciascuno e invertirlo su un piatto.

Il dessert è coperto, ma cosa c’è per cena?

Quando si tratta di Cinco de Mayo, le opzioni sono infinite. Ecco perché questa particolare ricetta flan è l’ideale. E ‘ la migliore fine fresco e cremoso a qualsiasi pasto si può pensare, in qualsiasi momento dell’anno davvero.

Personalmente, mi piace portarlo fuori alla fine di un pasto decadente a una cena. Alcune grandi idee per i piatti principali da servire prima del finale senza latticini sono Carne Asada, Slow Cooker Pollo Verde Chili, fagioli neri a cottura lenta e Taquitos al forno al pepe Poblano o lasagne messicane.

Tutti saranno così entusiasmati dal tuo pasto!

Un piatto bianco di flan messicano con salsa di cocco è al centro del telaio con un altro in alto a destra, su tovaglioli di stoffa piegati a motivi scuri e blu chiaro con una forchetta, su una superficie di legno marrone.

Un piatto bianco di flan messicano con salsa di cocco è al centro del telaio con un altro in alto a destra, su tovaglioli di stoffa a motivi scuri e blu chiaro piegati con una forchetta, su una superficie di legno marrone.

Hai bisogno di più ispirazione per dessert in stile budino a base di crema pasticcera come il flan? Vi innamorerete di ogni singola di queste ricette:

Il Creamiest Creme Brulee
Kabocha Squash Crema
Cioccolato Panna Cotta con Arance e Pistacchi
Marrone Burro Crema di Mirtilli Crostata di Nocciole
Panna Cotta alla Vaniglia con Fichi e Miele

Cosa ti servono a condurre fino a questo flan come portata principale? Dicci nei commenti qui sotto, e assicurati di dare a questa ricetta una valutazione a cinque stelle se ti è piaciuto!

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Foto di Meghan Yager, © Chiedi agli esperti, LLC. Tutti i diritti riservati. Vedere il nostro TOS per maggiori dettagli. Originariamente pubblicato da Shanna Mallon l ‘ 11 dicembre 2012. Ultimo aggiornamento: Dicembre 29, 2019 a 5: 14 am.

Informazioni nutrizionali derivate da un database di alimenti e ingredienti generici e di marca noti e non compilate da un dietista registrato o sottoposte a test di laboratorio. Dovrebbe essere visto come un’approssimazione.

A proposito di Meghan Yager

Meghan Yager è un tossicodipendente cibo trasformato cibo e scrittore di viaggi con un amore per la creazione di semplici, ricette gourmet e divorando tutto ciò che il mondo serve. Come autore del blog di cibo e viaggi Cake ‘n Knife, Meghan si concentra su esperienze foodie uniche da tutto il mondo a casa nella tua cucina.