Ceci arrostiti al peperoncino piccante

I ceci arrostiti al lime piccante fatti in casa sono uno spuntino fantastico ad alto contenuto proteico. Ceci croccanti (o ceci) ottimi anche sulle insalate, nelle zuppe, o anche nei tacos e burritos! Questa ricetta è super facile da fare, e si sia cucinare i ceci in una friggitrice aria o cuocere in forno. Sono vegani e senza glutine.

Ceci versatili

I ceci sono così versatili che sono quasi magici. I ceci possono essere schiacciati e mescolati con maionese e serviti come ripieno di sandwich. Possono essere purificati in un tuffo cremoso. Possono aggiunto direttamente dalla lattina a qualsiasi zuppa o stufato. E possono anche essere gettati in spezie e arrostiti per uno spuntino crunch.

Centrali elettriche nutrizionali

Oltre ad essere versatili e deliziosi, i ceci sono anche poco altamente nutrienti. Loro sono:

• Alta in fibra
• Ricco in proteine
• Basso contenuto di calorie
• Caricato con minerali, come ferro, magnesio e potassio
• Pieno di vitamine, acido folico, vitamina B6, vitamina K e vitamina C

Le sostanze nutritive di ceci contribuire alla loro benefici per la salute. Possono sostenere il controllo dello zucchero nel sangue, aiutare la digestione, proteggere contro il cancro e il diabete e sostenere la salute del cuore. Sono anche economici, quindi non c’è motivo di non aggiungerli alla tua dieta!

Aquafaba

Aquafaba, che è il liquido che si trova in una lattina di ceci, è anche piuttosto magico. Può montata fino a fare meringa, utilizzato in prodotti da forno in luogo uova, e può essere utilizzato al posto di olio in alcune ricette, anche. (Come questo!)

Quando scarico lattine di ceci, verso il liquido in piccoli contenitori e lo metto nel congelatore in modo da avere sempre aquafaba a portata di mano se ne ho bisogno. (Uso i ceci più volte alla settimana, però, quindi ammetto che a volte verso il basso il liquido magico.)

Se preferisci cucinare i ceci da zero piuttosto che usare la varietà in scatola, risparmia l’acqua di cottura. (Non l’acqua di ammollo!)

Ceci arrostiti

Ho arrostito i ceci da prima che fossero “una cosa.”Sono rimasto sorpreso diversi anni fa, quando ho collega portato ceci arrostiti al lavoro e ha iniziato a parlare di loro come se fossero la cosa più grande dopo il pane a fette. (Probabilmente sono la cosa più grande dal pane a fette.) Non sono sicuro di come li avesse scoperti, ma era un po ‘ sorpresa di scoprire che li avevo arrostiti per anni.

Certo, puoi comprare ceci arrostiti in qualsiasi sapore ora, ma sono così facili da fare che non ha senso spendere i soldi extra per avere qualcun altro a farlo per te. Sono super facile da fare-basta aprire una lattina, aggiungere alcune spezie, e cucinare! Quando li fai a casa, puoi controllare anche gli ingredienti e il sapore.

Facevo i ceci arrostiti nel forno, ma da quando ho preso una friggitrice ad aria, ora li cucino. Prendono circa la metà del tempo nella friggitrice aria come fanno nel forno. Nel mio, cuociono in circa 20 minuti, ma poiché i tempi di cottura della friggitrice possono variare, potrebbero essere pronti in soli 15 in altri. Non importa come li cucini, assicurati di scuotere un po ‘ le cose a circa metà strada, così cucinano in modo uniforme.

Ceci arrostiti al peperoncino piccante

Mi piace usare i ceci arrostiti come crostini nelle insalate. Mi piace anche aggiungerli alle zuppe cremose come guarnizione. Questi ceci arrostiti al peperoncino piccante sono ottimi nelle insalate di taco o anche nei tacos stessi! Puoi usarli in qualsiasi piatto che potrebbe usare un po ‘ di crunch e un calcio piccante.

Se sei sensibile al calore, puoi usare la polvere di peperoncino les e omettere la cayenne. E, naturalmente, se amate il cibo piccante, è possibile utilizzare più di quanto ho elencato qui.

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