Spaghetti e polpette è sempre stato uno dei miei piatti preferiti crescendo. In realtà non conosco molte persone a cui non piace. E ‘ davvero il miglior tipo di cibo di conforto. Una famiglia preferita in una di quelle cene domenicali o un contorno in un buon ristorante italiano.
Ma una buona cena di pasta non deve sempre coinvolgere carboidrati pesanti e carni. Veggie “Polpette” e tagliatelle veggie funzionano altrettanto bene con i condimenti giusti e il metodo. E naturalmente c’è la salsa. Che si tratti di una salsa di pomodoro o salsa a base di panna, un pesto o olio d’oliva e aglio con erbe fresche, la salsa è ciò che unisce tutto.
I pomodori tritati biologici Pomi hanno funzionato perfettamente con questo piatto. La salsa è leggera e fresca e non ho bisogno di aggiungere altri ingredienti. E ‘ stato solo verso l’alto giardino bontà pomodoro fresco.
Pomi garantisce prodotti sani e sicuri, 100% italiani e 100% sostenibili dal punto di vista ambientale, economico, etico e sociale. I pomodori sono 100% italiani, coltivati per rispettare l’ambiente e la salute dei loro consumatori, mentre portano una raffica di sapore ad ogni piatto.
Queste polpette di cavolfiore sono cotte croccanti all’esterno e morbide e umide all’interno. La ” polpetta più carnosa in giro! Non si sarebbe mai nemmeno sapere che sono senza carne. Ho usato panko pangrattato per legare questi tutti insieme, ma senza glutine pangrattato, avena o anche cotto quinoa fa il lavoro per soddisfare qualsiasi tipo di dieta. Possono essere fatti in anticipo e poi congelati per essere facilmente riscaldati in un pasto facile e veloce.
Cavolfiore “Polpette”
Ingredienti:
6 tazze riced cavolfiore
1 1/4 di tazza di cipolla gialla tritata finemente
1 cucchiaino di aglio fresco, tritato finemente
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
2 tazze condito panko pangrattato (sub senza glutine, pane grattugiato, avena o di quinoa già cotta)
2 uova
1 tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
olio d’Oliva e olio di oliva spray per la cottura
Preriscaldare il forno a 400 F. In una grande padella sul fornello aggiungere 1-2 cucchiai di olio d’oliva e scaldare a fuoco medio alto fino a caldo ma non fumare. Aggiungere il cavolfiore rised e cuocere mescolando spesso finché sono teneri. Circa 8-10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Una volta che il riso cavolfiore cotto è raffreddato aggiungere ad una grande ciotola con gli altri ingredienti. Combina bene. Rivestire una teglia con carta pergamena. Arrotolare delicatamente la miscela di cavolfiore tra le mani in palline da 2 pollici e posizionarla su una teglia da forno ad almeno 1 pollice di distanza. Spruzzare le cime con olio d’oliva spray, Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a quando le cime delle polpette sono dorate. Servire con tagliatelle vegetariane, pasta, con un’insalata o semplicemente come spuntino. Fa 14-16 polpette.