Non c’è niente di meglio che trovare una versione più sana di un piatto che ami e questo cavolfiore riso fritto con gamberetti è esattamente questo! Realizzato con gamberi succosi, riso a basso contenuto di carboidrati, zenzero, aglio e molte verdure, questo è un piatto che farai ancora e ancora. Servilo con un po ‘ di pollo Kung Pao a basso contenuto di carboidrati o Moo Shu Beef Stir Fry per un sano pasto da asporto a casa.
Il cavolfiore è il re quando si tratta di piatti di riso più sani e a basso contenuto di carboidrati con il suo sapore adattabile e la sua consistenza simile al riso. Una delle cose migliori da fare con esso, a mio parere, è fare il riso fritto al cavolfiore. Mentre il riso al cavolfiore da solo può sembrare insipido, si trasforma in qualcosa che vale la pena quando viene fritto con gamberetti, zenzero, aglio, verdure e salsa di soia. Il cavolfiore diventa leggermente rosolato, nocciola, e assume un sapore completamente nuovo. Se non sei sicuro del riso al cavolfiore, fidati di me, questa ricetta ti cambierà idea.
L’altra cosa che amo di fare cavolfiore riso fritto con gamberetti è che è estremamente versatile. Puoi fondamentalmente prendere qualsiasi verdura che hai a casa, un po ‘ di riso cavolfiore pre-fatto, gamberetti freschi o surgelati, e in meno di 20 minuti avere un pasto sano sul tavolo. Normalmente lo mangiamo per cena la prima sera che lo faccio e poi impacchettiamo gli avanzi per pranzi facili. Fa anche un ottimo ripieno per impacchi di lattuga e mi piace anche freddo su un grande letto di verdure.
Ricetta idee e suggerimenti per cavolfiore Gamberetti riso fritto
- Swap veggies: Prova questa ricetta con tutte le tue verdure preferite per cambiare i sapori. Prova a scambiare in bok choy per il cavolo, aggiungendo piselli snap per un po ‘ di dolcezza, o andando per un take più classico con carote e piselli. Altri favoriti includono fagiolini, asparagi, broccoli e mais bambino.
- Rendilo piccante: se ami le spezie, considera di aggiungere un po ‘ di Sriracha al piatto quando stai saltando lo zenzero e l’aglio. Potresti anche usare un jalapeno fresco o un po ‘ di olio di peperoncino cinese.
- Aggiungi pancetta: tutto ha un sapore migliore con pancetta e questo riso fritto non fa eccezione. Croccante un po ‘ di tacchino o pancetta di maiale per aggiungere sapore extra al piatto.
- Prova un riso alternativo: se il riso al cavolfiore non è il tuo preferito, potresti farlo anche con riso ai broccoli o riso al cavolo. Se non stai cercando una ricetta a basso contenuto di carboidrati, questo funziona alla grande con riso integrale cotto, quinoa o riso bianco.
- Rendilo più caloroso: per un piatto più ripieno, puoi riempirlo con un po ‘ di riso integrale cotto o quinoa. Se ne hai bisogno per essere a basso contenuto di carboidrati o cheto, considera l’aggiunta di un chilo di tacchino macinato o salsiccia macinata per aggiungere più proteine.
- Lascia fuori l’uovo: se non ti piacciono le uova nel tuo riso fritto, semplicemente lascialo fuori. Il riso risulterà ancora delizioso.
Il modo migliore per fare il riso al cavolfiore
Ci sono molti modi diversi per fare il riso al cavolfiore e anche molte ottime opzioni acquistate in negozio se non hai voglia di farlo da zero. Ecco le migliori opzioni:
- Robot da cucina: Iniziare tagliando il cavolfiore giù in cimette e poi aggiungerli al robot da cucina, facendo attenzione a non overpack esso. Potrebbe essere necessario lavorare in lotti. Pulse il cavolfiore fino a formare pezzi di riso. Ripetere se necessario.
- Grattugia box: Se non si dispone di un robot da cucina, si può anche fare il riso cavolfiore utilizzando una grattugia box. Grattugiare accuratamente il cavolfiore con i fori medio-grandi della grattugia per formare pezzi simili a riso.
- Comprato al supermercato: L’opzione più semplice è quella di andare con un riso cavolfiore comprato al supermercato. Ci sono opzioni con i prodotti freschi, verdure surgelate, e ora anche opzioni shelf-stabile. Qualsiasi funzionerà. Per il riso al cavolfiore congelato, assicurarsi di scongelare prima e premere l’acqua in eccesso per ottenere i migliori risultati.
Quanto durerà il riso fritto al cavolfiore in frigo?
Questo conserverà in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Può essere riscaldato nel microonde o in una padella. Fai attenzione quando riscaldi a non cuocere troppo perché i gamberetti diventeranno gommosi e resistenti. Se necessario, aggiungere un po ‘ di salsa di soia in più prima di servire.
Il riso al cavolfiore può essere congelato?
In generale, trovo che questa ricetta di riso fritto con gamberi di cavolfiore non si congeli bene a causa dei gamberetti cotti. Se pensi di volerlo congelare, è meglio farlo senza i gamberetti. Il riso fritto si congela bene da solo e può rimanere nel congelatore per 3-4 mesi. Poi basta cuocere alcuni gamberetti freschi da aggiungere prima di servire quando si riscalda il riso fritto congelato.
Come scongelare rapidamente i gamberetti?
Se si utilizza gamberetti surgelati per questa ricetta, è possibile scongelare rapidamente facendolo scorrere sotto l’acqua fredda nel lavandino. Mettere i gamberetti in una grande ciotola e lasciare scorrere acqua fredda sopra i gamberetti per 5-10 minuti fino a quando scongelato. Quindi scolare in un colino e provare con un asciugamano.
È meglio non cucinare gamberetti surgelati senza scongelarli poiché l’esterno cucinerà e l’interno rimarrà crudo.
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