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Zuppa di Pollo con Brodo di Ossa (il #1 di Influenza di Combattimento Pasto)

Le Proprietà Medicinali di Zuppa di Pollo con Brodo di Osso di

Cosa c’è di più invitante di un giorno di autunno croccante di una fumante ciotola di zuppa di pollo? Gli studi dimostrano che la zuppa umile è più di un semplice pasto gustoso. Apprezzato dalle culture tradizionali la zuppa di pollo è stata documentata per aiutare a eliminare la congestione nasale, ridurre la congestione respiratoria superiore, aumentare l’idratazione e avere un lieve effetto anti-infiammatorio che può alleviare i sintomi del raffreddore e dell’influenza. Puoi capire perché questo gustoso piatto curativo è stato soprannominato “penicillina ebraica”. Pieno zeppo di sostanze nutritive, zuppa di pollo a base di brodo di ossa o brodo è un booster immunitario, lenitivo per la gola, facile da digerire e colpisce il posto.1

La zuppa di pollo medicinale inizia con un brodo o un brodo di ossa come base. Brodo di osso e brodo sono necessità in culture che non consumano latte perché le ossa forniscono calcio e minerali in una forma che il corpo può facilmente assimilare. È anche utile perché la gelatina in brodo/brodo fatto correttamente aiuta il corpo a utilizzare le proteine in modo efficiente. Zuppa di pollo a base di brodo o brodo di ossa alimenta, ripara e calma il rivestimento mucoso nell’intestino tenue. Il brodo osseo utilizzato in questa ricetta è un’ottima fonte di iodio, cloruro, sodio, magnesio e potassio. Un corpo nutrito è un corpo protetto e la zuppa di pollo è all’altezza della sua reputazione aiutando a sostenere l’immunità e la resistenza a raffreddori e influenza.2

ZUPPA di POLLO con Brodo di Osso di

• 2-4 quarti di pollo brodo di osso di (provare il mio preferito brodo di osso di ricetta)
• cotto la carne di pollo, tagliato in pezzi bite-sized (1 tazza di pezzi di pollo per 2 litri di brodo)*
• 1 ½ tazze di carote, tagliate a dadini
• 1 ½ tazze di fagiolini, tagliare in pezzi bite-sized
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 1 ½ tazze di sedano, tagliati
• ulteriori vegetale(s) avete a portata di mano
• 2 t. ghee
• 4 spicchi d’aglio-grattugiato nella zuppa
• coriandolo o prezzemolo, tritato (per servire)
• sale e pepe, a piacere

Per creare una zuppa con verdure vivaci che non siano troppo cotte, consiglio di cucinare ogni verdura separatamente allo stadio di morbidezza che desideri.

1. Soffriggere la cipolla in 1-1 ½ t. ghi fino a quando morbido-mettere da parte.
2. Soffriggere le carote in 1t. ghee fino a quando appena tenera forchetta.
3. Acqua soffriggere il sedano fino a quando appena tenera forchetta.
4. Acqua saltare i fagiolini, fino a quando verde brillante e tenera – non cuocere troppo al punto in cui diventano un verde opaco.
5. Scaldare il brodo di ossa in una pentola capiente. Aggiungere l’aglio grattugiato, le verdure cotte e il pollo cotto. Fate sobbollire qualche minuto fino a caldo.
6. Aggiustare di sale e pepe. Mestolo in ciotole e servire con coriandolo tritato o prezzemolo.

*Se hai avanzi di pollo dal fare brodo di ossa o una ricetta precedente, usalo. Se hai appena congelato il brodo di ossa e non hai preparato il pollo cotto, puoi usare questa semplice ricetta: Coprire un pollo intero con acqua in una pentola capiente, scaldare sul fuoco fino a bollire, quindi abbassare il fuoco. Scremare la schiuma dalla parte superiore e cuocere, scremando di tanto in tanto, per 1-2 ore, o fino a quando il pollo è abbastanza tenero da tirare facilmente dall’osso. Utilizzare un paio di grandi pinze e un grande mestolo per rimuovere il pollo dalla pentola, tenendolo sopra la pentola per alcuni secondi per consentire cavità di pollo per drenare. Rimuovere la pelle e scartare. Disossare, tritare e mettere da parte la carne. Aggiungere indietro le ossa per iniziare un altro delizioso brodo di pollo o brodo o salvare le ossa per dopo.

NOTA: Questa zuppa può anche essere adattata alla zuppa biologica di tacchino, manzo o agnello. Quando possibile, utilizzare carni pascolate nutrite con erba.

Hai una ricetta preferita per la zuppa di pollo? Come si prepara il tuo? Lasciaci un commento qui sotto!