Vorrei che i maiali in una coperta fossero maiali davvero carini in una coperta calda non salsicce fatte di maiali veri. E chi ha bisogno di salsicce comunque quando hai carote deliziose, succose e vibranti? Devo essere onesto e confessare che questa idea ricetta è stato effettivamente creato dal mio ragazzo. Stavamo visitando i nostri amici vegetariani e abbiamo avuto un pacchetto di pasta sfoglia e un mazzo di carote. E la ricetta per le carote in una coperta è nata. Adoro le ricette come queste – così semplici, economiche e così deliziose nella sua semplicità. Le carote brillano davvero in questo piatto. Aggiungi aneto fresco al ripieno e prima di sapere che hai mangiato almeno 4 di quelle piccole torte carine!
circa 24 torte
- 12 carote medie
- 17 1/3 oz / 500 g congelati vegan pasta sfoglia
- manciata di aneto fresco
- sale e pepe
- olio pan-frittura
Prendere la pasta sfoglia fuori dal freezer e metterlo in un normale frigorifero per almeno un paio di ore prima di infornare. Lavare le carote, tagliarle a metà e farle bollire fino a renderle morbide. Scolateli e lasciateli raffreddare. Ora sbucciateli e cuoceteli su una padella in olio bollente (non friggere, solo una normale padella) fino a doratura. Aggiungere un po ‘ di sale e pepe a piacere. Ho fritto le carote in due lotti, dato che ce n’erano molti. Mescolare le carote con aneto fresco tritato. Preriscaldare il forno a 430 F / 220 C . Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata. Tagliare 24 quadrati e rotolare una carota in ogni quadrato. Coprire la teglia con una carta pergamena e mettere le torte su di essa. Cuocere per 15 minuti a 430 F / 220 C. Servire come spuntino o con zuppa.
Ecco la video ricetta:
