1.Preriscaldare il forno a 375 gradi
2.Mettere i fagioli in una pentola media con abbastanza acqua per coprirli con circa 1 1/2 pollici di acqua sopra i fagioli. Aggiungere anche un pizzico di sale.
3.Aggiungere 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di cannella e spezie torta di mele. Mescolare delicatamente con una spatola di gomma a prova di calore. Se non ne hai uno puoi usare un piccolo cucchiaio di legno. Ricordarsi di mescolare delicatamente; non si vuole schiacciare uno qualsiasi dei fagioli.
4.Portare a ebollizione a fuoco medio e ridurre a cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Mescolare delicatamente una o due volte.
5.Togliere dal fuoco, aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare delicatamente. Lasciate riposare nella pentola fino a raffreddare (circa 15-20 minuti).
6.Scolare accuratamente i fagioli raffreddati. Non risciacquare.
7.Mettere i fagioli su una teglia spruzzata con spray da cucina. Se si dispone di un silpat che funziona alla grande troppo.
8.Disporre i fagioli piatti, non sovrapposti. Rimuovere eventuali bucce di fagioli sciolti. Spruzzare i fagioli con spray da cucina e poi cospargere il restante 1 1/2 cucchiaio di zucchero insieme a 1 1/2 cucchiaino di cannella.
9.Durante la cottura si consiglia di scuotere la padella un paio di volte per anche la cottura. Girare la padella una volta anche per lo stesso motivo.
10.Cuocere per circa 45 minuti o giù di lì, fino a doratura e croccante. Se vedi che i fagioli stanno diventando troppo scuri, riduci la temperatura del forno a 350 gradi.
11.Togliere dal forno. Cospargere un po ‘ più di sale marino se si utilizza. Lasciate raffreddare completamente. Conservare in un contenitore sigillato fino a 3 giorni sul bancone in un luogo fresco. Divertiti!