Se non ho una forma starnuti mentre fare pollo Fra Diavolo, so che non è giusto. Pollo Fra Diavolo (Italiano per” Diavolo monaco”) è un pasto facile weeknight che può essere super piccante o leggermente piccante, a seconda delle preferenze.
Tutti i nostri ragazzi amano questa ricetta, ma è preferito di mezzo Figlio; raramente abbiamo il suo compleanno senza un lotto di “Fra pollo” coinvolti in qualche modo.
Bert non è un grande appassionato di pasta, quindi ottiene il riso (che ha anche un sapore meraviglioso) ma il nostro go-to è di solito rigatoni. Zoodles grande lavoro troppo!
Anche se adoro le mie pentole in ghisa, questa ricetta è meglio non fare in uno. Il metallo in ghisa può reagire con l’acido nella salsa e lisciviare nel cibo, dandogli un gusto “off”. Mia madre – in-law mi ha dato questo grande padella coperto saute (link di affiliazione seguire-vedi pagina disclaimer per i dettagli) molti, molti anni fa, ed è perfetto per fare questo preferito famiglia.
Prepara i petti di pollo: taglia il grasso in eccesso con il tuo fidato coltello santoku e taglialo a pezzi solidi da 1″. Oliare la padella e gettare il pollo mentre viene tagliato.
Aggiungere le spezie in cima al pollo mentre cuoce per assicurarsi che i sapori si fondono. Qui è dove di solito inizio a starnutire…
Faccio rosolare il pollo fino a quando non è quasi completamente cotto prima di aggiungere la salsa di pomodoro.
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Aggiungeremo così tanto sapore ad esso, quasi non importa come ha il sapore all’inizio. Aggiungilo al pollo una volta che il pollo è scottato tutto intorno e per lo più cotto attraverso.
Lasciate che il pollo e salsa bolla via a fuoco medio basso per circa 15 minuti. Una volta che il pollo è cotto ad almeno 160 gradi utilizzando il termometro di carne di lettura istantanea, aggiungere gli ingredienti segreti: la panna e la mozzarella. Aggiungere un po ‘ di parmigiano troppo se ti piace!
Pollo Fra Diavolo
Pollo Fra Diavolo è una ricetta facile che urti fino negozio comprato salsa rossa in un ossequio gusto piccante che farà saltare i calzini fuori! Salsa di pasta veloce fortificata con pollo saltato.
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Ingredienti
- 4medium Petti di Pollo, disossate/senza pelle
- 1tbspOlive Olio
- 1/2tspDried di Foglie di Timo
- 1/2tspDried Basilico
- 1tspCrushed Fiocchi di Pepe Rosso (o più a piacere)
- 1tspCayenne Pepe (o più a piacere)
- 1/2tspBlack Pepe, terra (o più a piacere)
- 1tspChicken Zuppa di Base
- 24 oz jarPre fatta in Salsa Marinara
- 1/4cupHeavy Crema, Crema Leggera o di Mezza & Mezzo
- 1cupMozzarella Formaggio tagliuzzato
Istruzioni
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Scaldare l’olio in una padella molto grande a fuoco medio alto mentre si pulisce e si taglia il pollo in cubetti da 1″. Quando l’olio è caldo e scintillante, ma non fumare, aggiungere il pollo alla padella. Lasciare scottare il pollo sul fondo senza disturbarlo, per circa 5 minuti.
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Cospargere tutte le spezie sopra il pollo e gettare a cappotto, pur continuando a cucinare. Quando il pollo è rosolato su tutti i lati, aggiungere la base di zuppa di pollo, la salsa marinara e circa 3/4 di una tazza d’acqua (faccio girare l’acqua nel barattolo per assicurarmi di avere tutta la salsa) al pollo.
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Quando la miscela ritorna a un sobbollire, girare il calore al minimo. Cuocere, coperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti. Utilizzare termometro di carne per assicurarsi che il pollo è a 160 gradi F o superiore.
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Girare il calore indietro fino a medio alto; rimuovere il coperchio e lasciare cuocere la salsa per circa 5 minuti. Spegnere il calore. Aggiungere la panna e la mozzarella. Mescolare bene, fino a quando la salsa è uniformemente rosa.
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Cospargere con parmigiano a piacere, e servire immediatamente sopra pasta, riso o tagliatelle zuchini.