Le noci di cocco mature vengono raccolte regolarmente per il loro latte. Di solito puoi aprire una noce di cocco per il pranzo e nelle noci di cocco più vecchie e mature a volte troverai una formazione di tipo morbido e spugnoso all’interno della noce di cocco.
Questo accade quando la noce di cocco è pronta a sparare alcune foglie ed è un predecessore commestibile e morbido. Questa parte è in realtà il cotiledone di cocco che a volte viene chiamato “Embrione di cocco” o “Mela di cocco” ed è sospeso nella germinazione e viene generalmente consumato crudo.
Samoani chiamano questa parte della Noce di cocco O’o, Tongani, tahitiani e Cook isolani chiamano ‘ Ut, Niueans nome per esso è Niu Tupu, le Figi chiamano Vara e hawaiani si riferiscono ad esso come iho o lolo!
Sappiamo tutti che l’acqua di cocco e la carne sono molto nutrienti, quindi non sottovalutate questo!
Ecco i primi 10 benefici per la salute dell’embrione di cocco:
1. Supporta la salute del sistema immunitario: è anti-virale, anti-batterico, anti-fungino e anti-parassita.
2. Fornisce una fonte naturale di energia rapida e migliora le prestazioni fisiche e atletiche.
3. Migliora la digestione e l’assorbimento di sostanze nutritive, vitamine e minerali
4. Migliora la secrezione di insulina e i sintomi associati al diabete.
5. Aiuta a proteggere il corpo dai tumori dovuti alla riduzione dell’insulina, alla rimozione dei radicali liberi che causano l’invecchiamento precoce e la malattia degenerativa.
6. Riduce il rischio di salute del cuore e migliora il colesterolo buono (HDL).
7. Ripristina e supporta la funzione tiroidea.
8. Aiuta a proteggere dalle malattie renali e dalle infezioni della vescica.
9. Promuove la perdita di peso.
10. Aiuta a mantenere i capelli e la pelle sana e giovane, previene le rughe, rilassamento cutaneo, macchie di età, e fornisce protezione solare