Coconut Macadamia Chocolate Chip Cookies sono pieni di tanti sapori fantastici. Cocco dolce, macadamie croccanti e due tipi di cioccolato rendono questi biscotti morbidi e gommosi un grande vincitore!
Di solito finisco con le ricette di biscotti che condivido con voi in uno dei due modi. O ho un’idea per un biscotto molto specifico, o ho l’impulso di cuocere i biscotti e vedere quali ingredienti ho nella mia cucina. Questa ricetta di biscotti al cioccolato Macadamia al cocco rientra in quest’ultima categoria con una combinazione di alcuni sapori preferiti confezionati in forma di biscotto.
Devo dire che alcune delle mie ricette preferite di biscotti erano piuttosto fortuite. È divertente combinare tutti i componenti aggiuntivi e vedere cosa succede!
Questi biscotti sono fatti con un sacco di zucchero di canna, rendendoli super morbidi. Cerco quasi sempre di incorporare almeno un po ‘ di zucchero di canna nei miei biscotti, ma questi sono tutti su di esso. Se ti piacciono i tuoi biscotti meravigliosamente morbidi, allora amerai la trama di questi.
Noterete nella ricetta che vi consiglio di tostare la noce di cocco prima di aggiungerla all’impasto dei biscotti. Questo è, ovviamente, facoltativo, ma il sapore è così buono che ti esorto a prendere i pochi minuti per tostare la noce di cocco prima di iniziare a fare l’impasto. E se hai bisogno di un promemoria su come tostare il cocco, vedi la nota alla fine della ricetta.
Opto anche per gocce di cioccolato semidolce e al latte in questi biscotti. Adoro i diversi livelli di dolcezza che si mescolano insieme al cocco e alle macadamie. Se si preferisce, si può attaccare con un solo tipo di gocce di cioccolato, o anche provare gocce di cioccolato bianco. Ma prova ad aggiungere due tipi diversi un po ‘ di tempo e vedi che differenza può fare.
Per quanto ami i semplici biscotti al cioccolato, sembra che non possa mai resistere all’aggiunta di più sapori e trame a quasi tutti i lotti. Così come i sapori di questi biscotti al cioccolato Macadamia al cocco lavorano insieme, sono ancora più credente nella cottura spontanea dei biscotti!
- Triple Chocolate Coconut Cookies
- Cioccolato Bianco e noci Macadamia Sandwich Cookies
- Macadamia Frollini
Ingredienti
- 3 tazze (360g) farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza (170 g) burro non salato, ammorbidito
- 1 & 1/4 tazze (250g) saldamente imballato marrone chiaro zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza (85g) zuccherato cocco grattugiato, i crostini di*
- 3/4 di tazza (112g) noci di macadamia
- 1/2 tazza (85g) di scaglie di cioccolato fondente
- 1/2 tazza (85 g) latte gocce di cioccolato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea di teglie con carta da forno o di silicone fodere.
- Sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Accantonare.
- Utilizzando un miscelatore elettrico a velocità media, sbattere il burro e lo zucchero di canna fino a quando combinati. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare la vaniglia.
- Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, mescolando solo fino a quando combinato.
- Mescolare la noce di cocco, le macadamie e entrambi i tipi di gocce di cioccolato.
- Far cadere l’impasto di porzioni da 2 cucchiai sulle pentole preparate. Cuocere, una padella alla volta, da 14 a 16 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.
- Raffreddare i biscotti sulla padella per 5 minuti. Quindi trasferire i biscotti in una griglia per raffreddare completamente.
Note
*Per tostare, stendere la noce di cocco in un unico strato su una teglia foderata e bordata. Cuocere in forno a 350 ° F per 12 a 15 minuti, o fino a quando tostato. Mescolare secondo necessità per evitare un eccessivo doratura. Per saperne di più su Come Toast cocco.
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