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Se stai cercando un pasto davvero decadente in una calda serata estiva, abbina il miglior vino al caviale o una grande bottiglia di champagne. Se siete a casa o in un ristorante raffinato, l’abbinamento perfetto vino con caviale o champagne potrebbe precipitare in squisito sovraccarico sensoriale. Ricorda che per ottenere gli abbinamenti di caviale più deliziosi queste indulgenze gourmet devono integrare piuttosto che contrastare.
Se è vero che gli abbinamenti ideali di caviale possono essere unicamente personali, un’unione non qualificata può interrompere un’esperienza epicurea altrimenti deliziosa. Per questo motivo, noi di House of Caviar and Fine Foods abbiamo messo in comune, quello che alcuni appassionati gourmet descrivono come il miglior caviale, vino e champagne abbinamenti.
Miglior vino con caviale
- Il Sauvignon Blanc è un vino bianco croccante che integra il sapore di nocciola del caviale California Royal White Sturgeon. In base alla maturazione delle uve utilizzate durante la vinificazione, questo vino può avere un lieve sapore erbaceo o piccante di limone che compensa impercettibilmente la salinità dello Storione bianco reale. Questo abbinamento vino e caviale esalta il gusto provocatorio del grande capriolo fermo dello storione bianco che si confronta con il più caro Osetra.
- Blanc de Noir è un vino bianco frizzante che gode di una reputazione come uno dei migliori vini con abbinamenti di caviale. Si allea particolarmente bene con il nostro Osetra russo, il classico Osetra siberiano e le selezioni Osetra imperiale. Ottenuto da uve rosse o nere, gli aromi e il finale lungo e complesso di un Blanc de Noir sono l’accompagnamento perfetto per un caviale più denso di sapore. Il gusto burroso delle uova di Osetra è considerato tra i più appetitosi dai consumatori avidi di caviale.
- Il Pinot Grigio è un vino italiano dal corpo leggero e vibrante. Si tratta di un duo perfetto con le grandi perle lucenti del classico storione bianco, Hackleback e persino caviale Paddlefish selvaggio. E, mentre il Pino Gris è della stessa varietà e il Pinot Nero è una variante-clone del Pinot Grigio, sono vini meno desiderabili da abbinare al caviale. La loro consistenza più viscosa e il corpo robusto tendono a soffocare il sapore sottile di questa delicatezza. Anche così, poiché il caviale è spesso combinato con altri ingredienti complessi come cipolle crude, uova, ostriche e salmone, a volte, consente a questi vini più corposi di essere invitati alla festa del caviale.
Champagne e caviale
Assolutamente niente si abbina meglio al caviale dello champagne. Un morso di caviale seguito da un sorso di champagne più secco e pochi secondi di mescolanza spesso si traducono in una raffica di sapore senza pari. Il modo migliore per gustare il caviale è nella sua forma più pura con uno dei seguenti champagne.
- Dom Perignon è il massimo e più frequentemente selezionato per gli abbinamenti di champagne e caviale. Un flauto di questo champagne fresco e pulito presentato con un ciuffo di caviale di Kaluga o altro caviale di alta qualità conserva la consistenza e aumenta l’esperienza di gusto di quelle gemme squisite.
- Lo Champagne Krug è un altro favorito tra gli intenditori di caviale. Il bouquet sobrio di Krug vintage trasforma le succose perle marroni di qualsiasi caviale Ossetra in magia cremosa sulla lingua.
- Taittinger può accompagnare caviale sia nazionale che importato da ogni fascia di prezzo. Questo lo rende un ottimo caviale abbinamento champagne. L’esplosione di bollicine e pop delle uova decadenti crea un’armonia deliziosa tra le sottigliezze del caviale e la delicata galleggiabilità di questo champagne.
Oltre all’esperienza piacevole del palato, il caviale è un alimento altamente nutriente. Come tale, splurging sul vino caviale e champagne dovrebbe essere un godimento regolare della vita piuttosto che relegato solo alle occasioni speciali.
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