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Tra un pie bar e un crumb bar, queste barrette di mandorle alla ciliegia hanno una deliziosa base di mandorle burrose e sono piene di ciliegie fresche.
Una delle cose migliori dell’estate è tutta la deliziosa frutta. Adoro ottenere mirtilli freschi, anguria rosa brillante e pesche succose. Ma la mia stagione di frutta preferita è la stagione delle ciliegie (capitalizzazione richiesta)! Ogni anno finisco per mangiare ciliegie fino a quando le mie mani, le labbra e la camicia sono coperte di succo rosso e il mio stomaco mi urla contro.
Ma non mi fermo mai. Sono i miei preferiti-e per me, cherry season è il mio delizioso, non stressante, economico Black Friday.
Forse non sei ossessionato dalle ciliegie come me, ma ti prometto che adorerai queste barrette di mandorle alla ciliegia. Sono tra un bar briciola e un bar torta con le ciliegie al centro della scena. Il sapore di mandorla si abbina perfettamente e dà alle barrette un bel po ‘ di qualcosa in più – ma la stella di questa produzione sono le ciliegie.
Ora, so che la cottura con ciliegie fresche può essere well beh well un po ‘ un dolore. La parte più difficile di questa ricetta è di gran lunga ottenere i pozzi di vostre ciliegie. Non ho un cerasuolo. Ho sentito che puoi usare una punta di pasticceria, ma ho appena usato un piccolo coltello da cucina e mi sono messo al lavoro. Le tue ciliegie non devono essere belle qui, quindi non c’è niente di cui preoccuparsi.
una Volta che il vostro ciliegie denocciolate, è liscia vela. È ora di mettere i tuoi brani preferiti e iniziare la tua festa da ballo in cucina. Userai la stessa pastella per la tua base & topping layers, il che rende la vita piuttosto fantastica e senza stress.
Per fare la base & topping, semplicemente sbattere insieme gli ingredienti secchi – poi tagliare il burro freddo e l’uovo con un tagliapasta o solo le dita. La miscela sarà un po ‘ friabile. Quindi premi su & frac23; s a ¾ sul fondo della padella, seguito dalla miscela di ciliegie, quindi sbriciola il resto sulla parte superiore.
Questi avranno bisogno di cuocere in forno per 35 a 40 minuti – che è davvero l’unico lato negativo di fare queste barre. Vedrai l’inizio in alto leggermente marrone, e dove le ciliegie sono esposte dovresti vedere il liquido gorgogliare. Il mio ha richiesto esattamente 40 minuti.
Queste barrette avrebbero un sapore delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia, ma il mio modo preferito per mangiarle è freddo, appena uscito dal frigo!
Stampa Ricetta
Barrette di ciliegie e mandorle
Ingredienti
Base & Topping
- 1 tazza di farina
- ¾ tazza di mandorle tritate
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di zucchero semolato
- pizzico di sale
- grandi 1 tuorlo d’uovo
- ½ cucchiaino di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla
- ½ tazza di burro non salato , tagliato a cubetti e molto freddo
Per la Ciliegia Strato
- 2 coppe fresche denocciolate le ciliegie , tagliarle a metà (misura dopo pitting)
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 2 cucchiaini di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero ,opzionale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 375F gradi. Ungere una padella quadrata da 8×8 pollici.
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In una ciotola media, sbattere insieme la farina, le mandorle tritate, ½ tazza di zucchero, il lievito e il sale. In una piccola ciotola sbattere insieme l’uovo, la vaniglia e l’estratto di mandorle. Quindi, usando un tagliapasta o una forchetta, frullare il burro freddo e la miscela di uova con gli ingredienti secchi.
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Premere & frac23; s per ¾s della miscela sul fondo della padella preparata.
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Gettare le ciliegie con lo zucchero semolato, amido di mais e acqua. Quindi cospargere uniformemente sullo strato di base, quindi sbriciolare l’impasto rimanente sulle ciliegie. Opzionalmente, cospargere ulteriore cucchiaio di zucchero sulla parte superiore del vostro bar.
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Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Le briciole superiori dovrebbero essere leggermente dorate.
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Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare in 9 quadrati grandi o 16 bocconi.