Bakewell Tarts

Per la nostra coraggiosa serata al cinema, Ella e io abbiamo accettato con entusiasmo che il dessert doveva essere fatto in casa Bakewell Crostate! I panini ghiacciati nel film non erano comunque accurati per il periodo di tempo, quindi non provo alcun rimorso nel preparare questi dolci inglesi per il nostro pasto altrimenti scozzese.

Ricetta delle torte Bakewell

Che cosa sono le torte Bakewell? Le torte Bakewell sono una variante del budino Bakewell. Sono una crostata composta da un guscio di pasta frolla che contiene strati di marmellata, un pan di spagna di mandorle chiamato frangipane e una guarnizione di mandorle in fiocchi.

Tuttavia, la mia versione preferita della torta Bakewell è una torta alla ciliegia, che salta la guarnizione di mandorle in fiocchi a favore di una glassa di mandorle spessa e fondente e una ciliegia glacé (o ciliegia al maraschino).

Adoro la combinazione di tanti deliziosi elementi da dessert in una torta, torta e fondente simile a ciambella! È un mix così soddisfacente di sapori e trame.

Per non parlare di quanto siano belle queste piccole crostate! Sono così incredibilmente semplici ma sembrano qualcosa che hai acquistato in un bakeshop. Il vero trucco è assicurarsi che il fondente sia abbastanza spesso da non funzionare ovunque e rimanga dove lo metti.

La maggior parte delle ricette per crostate di Bakewell o Bakewell di ciliegie sono inglesi e utilizzano misurazioni ponderate invece di affidarsi a misurini e cucchiai. Mentre apprezzo che le misurazioni ponderate possano essere più accurate, mi rende la vita molto più facile se posso semplicemente afferrare i misurini e non preoccuparmi della pesatura di precisione, specialmente se ho un piccolo aiutante in cucina! Quindi questa ricetta utilizza tazze, cucchiaini e cucchiai.

Queste crostate sono un trattamento così speciale e sono così impressionante cercando (e degustazione) se volete qualcosa che sarà davvero wow a una festa, vendita di cuocere, o semplicemente battere i calzini dei vostri bambini!

Le crostate Bakewell possono essere congelate? Sì, le crostate Bakewell si congelano molto bene. Coprire completamente le torte finite in un involucro di plastica e quindi conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.

Bakewell Tart Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 1 tazza di farina
• 1/2 tazza di burro
• 3 Cucchiai di acqua fredda
• un Pizzico di sale

Per il ripieno di pasta di mandorle (frangipane):

• 1/2 tazza di farina di mandorle (farina di mandorle)
• 1/2 tazza di polvere di zucchero a velo
• 1/4 di tazza di burro
• 1 uovo grande sbattuto
• ½ cucchiaino di estratto di mandorla
• 10 cucchiaini di ciliegio o di marmellata di lamponi

Per la glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 3-4 cucchiai di succo di limone
• 1 ½ cucchiaini di glicerina, opzionale
• Maraschino ciliegie per decorare

Suggerimento: utilizzare pre-burro pasticceria se non volete fare in casa la pasta frolla.

Utensili da Cucina Si Possono Trovare Utili

• misurini e cucchiai
• torta di Mini barattoli
• Muffin o crostata vassoio
• ciotole di Miscelazione
• miscelatore Elettrico
• rack di Raffreddamento

Come Fare Ciliegio Bakewell Crostate

Preriscaldare il forno a 350ºF

In un robot da cucina (o una grande ciotola con un miscelatore elettrico), unire il burro 1/2 tazza, la farina 1 tazza e un pizzico di sale fino a formare briciole fini. Aggiungere l’acqua lentamente, continuando a mescolare fino a quando iniziano a formarsi grossi grumi.

Piegare l’impasto su una superficie infarinata e impastare in una palla coesiva.

Stendere la pasta in 1/4″ a 1/2″ di spessore.

Tagliare l’impasto in cerchi da 3-4″ e allineare le lattine di crostata. Accantonare.

In una seconda ciotola, imburrare la farina di mandorle, lo zucchero a velo in polvere e 1/4 di tazza di burro.

Aggiungere l’estratto di uova e mandorle.

Mettere 1/2 cucchiaino di marmellata sul fondo di ogni crostata e in alto con un cucchiaino di ripieno di mandorle.

Lisciare accuratamente il ripieno di mandorle sulle pareti della crostata per sigillare la marmellata.

Cuocere per 10-15 minuti fino a doratura leggera, osservando attentamente.

Togliere dal forno e trasferire le crostate su una gratella per raffreddarle.

Quando le crostate sono completamente fresche, preparare la glassa.

Unire lo zucchero a velo in polvere, il succo di limone e la glicerina, aggiungendo più zucchero a velo o succo di limone secondo necessità per ottenere lo spessore desiderato. Battere per 2 minuti, fino a quando lucido.

Stendere un ciuffo di glassa su ogni crostata raffreddata. Aggiungere una ciliegia al centro. (Se si utilizza una ciliegia al maraschino, asciugarla prima con un tovagliolo di carta.)

Pin questo Super semplice Bakewell crostate per la prossima volta che avete bisogno di un dessert davvero speciale:

Afferrare il vostro libero stampabile per il nostro facile Ciliegio Bakewell ricetta:

Queste crostate di Bakewell alla ciliegia sono un dessert così divertente e colpiscono sempre con bambini e adulti! Chi non ama una torta e torta arrotolata in uno?!

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