Sono un ambasciatore ufficiale per Dole Frutta e verdura fresca. Dole mi ha fornito coupon gratuiti allo scopo di creare questa insalata hawaiana con pollo all’ananas, oltre a un compenso per il mio tempo. Come sempre, tutte le opinioni espresse in questo post sono mie.
Prima di iniziare la strada di perdere 135 chili, ho mangiato insalata solo molto occasionalmente, come contorno. Non ho capito il punto. Ma ora, undici anni dopo, li mangio tutto il tempo-e li amo. Questa insalata hawaiana con pollo all’ananas è difficile da non amare. Ma per quanto stupido / pazzo possa sembrare, imparare ad apprezzare un’insalata è uno dei più grandi cambiamenti dietetici che ho fatto nella mia vita. Perché mentre perdevo peso, e in manutenzione, ero terrorizzato di essere affamato. Da quando avevo passato 20 anni in sovrappeso, ero abituato a mangiare un enorme volume di cibo. Era difficile tagliare drasticamente le mie porzioni. Il mio stomaco non si è ridotto subito, e nemmeno il mio senso di ciò che dovrebbe essere una porzione decente. Mi sono reso conto che con le insalate, potevo mangiare una grande quantità di cibo che era effettivamente buono per me, senza impazzire sulle calorie, dal momento che le verdure fresche sono naturalmente a basso contenuto calorico. Ho iniziato a farli sempre di più. Erano freschi e pieni di varietà, conditi con proteine e grassi per la capacità di resistenza, e forse meglio di tutti, mi hanno soddisfatto fisicamente e mentalmente.
- Questo è il potere di una buona insalata: QUANTITÀ (riempimento) + QUALITÀ ( nutriente) + VARIETÀ (deliziosa)
- Insalata hawaiana con pollo all’ananas
- DOLE Alzarsi e crescere! Together Tour
- DOLE Healthy Living Challenge
- Insalata hawaiana con pollo all’ananas
- Ingredienti
- Pollo Hawaiano:
- Sesamo Soia Vinaigrette:
- Ingredienti Restanti:
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Questo è il potere di una buona insalata: QUANTITÀ (riempimento) + QUALITÀ ( nutriente) + VARIETÀ (deliziosa)
C’è un numero infinito di combinazioni che possono essere create per soddisfare qualsiasi gusto, qualsiasi preferenza dietetica, qualsiasi stagione…la lista continua. Ma una delle mie combinazioni di sapori preferite è dolce e salata, che ci porta a questa insalata hawaiana con pollo all’ananas!
Insalata hawaiana con pollo all’ananas
Abbiamo una vacanza tropicale in una ciotola. Esso combina tenera zenzero-soia-marinato pollo ananas, ananas succosa, mandorle a fette, croccante lattuga romana, cavolo rosso, carote, e una vinaigrette di sesamo luce!
La marinata è deliziosamente salata-dolce-fatta con succo d’ananas, salsa di soia, aglio, zenzero fresco (ma puoi scambiare lo zenzero macinato! Vedere la ricetta per una nota su come), e scalogno.
La base della nostra insalata hawaiana è un mix fresco e colorato (più colore = più nutrizione) di lattuga romana DOLE, cavolo tagliuzzato DOLE, carote tagliuzzate DOLE e la parte migliore: ananas fresco DOLE. Convenienza-saggio, non c’è niente di meglio che avere cavolo pre-triturati e carote triturati nel mio frigorifero. Ho sempre notato che le mie insalate sono molto più saporite e più interessanti quando gli ingredienti sono preparati e pronti ad andare. Il condimento finale dell’insalata è una spolverata di mandorle affettate per crunch e grassi sani.
DOLE Alzarsi e crescere! Together Tour
DOLE si impegna ad aiutare le persone a vivere una vita più sana. Ecco perché hanno iniziato l’alzarsi e crescere! Insieme Tour e sfida di vita sana. Il tour visiterà diverse città in tutto il paese e presenterà ricette di vita sane, campioni gratuiti di cibo sano e esperienze a tema salutari per bambini e adulti. Puoi trovare maggiori informazioni e fermate del tour qui: Alzati e cresci! Together Tour
DOLE Healthy Living Challenge
La Healthy Living Challenge ti consente di iscriverti online, da solo o con un gruppo, e guadagnare punti affrontando sfide come mangiare più frutta e verdura o esercitarti. È fondamentalmente come sport di fantasia di vita sana e i partecipanti possono vincere esperienze culinarie sane per se stessi e un gruppo di amici. È possibile iscriversi e trovare maggiori informazioni qui: Healthy Living Challenge
Insalata hawaiana con pollo all’ananas
Ingredienti
Pollo Hawaiano:
- ¼ di tazza di succo di ananas
- ¼ di tazza di basso contenuto di sodio salsa di soia
- 1 spicchio d’aglio tritato (o 1 cucchiaino di aglio in polvere)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato o 1 cucchiaino di zenzero
- 1 scalogno tritato finemente
- 1 ¼ di sterline, petto di pollo, filetto di
Sesamo Soia Vinaigrette:
- 2 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele
- 1 spicchio d’aglio tritato (o ½ cucchiaino)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato o ½ cucchiaino di zenzero
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
Ingredienti Restanti:
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 2 DOLE® Romaine Cuori
- ¾ tazza di DOLE® di Carote grattugiate
- ¾ tazza di DOLE® Triturati Cavolo Rosso
- 2 tazze tritate DOLE® Ananas Fresco
- ¼ di tazza di mandorle affettate
Istruzioni
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In una piccola ciotola, mescolare il succo di ananas, salsa di soia, l’aglio, lo zenzero e scalogno. Mettere il pollo in un sacchetto di plastica di dimensioni gallone e versare la marinata di ananas sopra la parte superiore. Spremere l’aria dalla borsa, sigillare e girare la borsa una o due volte per rivestire il pollo. Marinare per almeno 30 minuti e fino a 24 ore.
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Per la vinaigrette, in una piccola ciotola, sbattere la salsa di soia, il miele, l’aglio, lo zenzero e l’olio di sesamo. Mettere da parte fino al momento dell’uso. Sbattere di nuovo prima di aggiungere all’insalata.
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Per il pollo, in una grande padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata, scartando la marinata rimanente e aggiungere il pollo in un unico strato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cotto attraverso, 6 a 8 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a pezzetti.
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Per assemblare l’insalata, in una grande ciotola, gettare la romaine, le carote, il cavolo e la vinaigrette. Dividere tra 4 ciotole o piatti e top ciascuno con ¼ di pollo e ananas. Cospargere uniformemente con le mandorle e servire.