Hai 10 minuti? Poi tutto ciò che serve è quattro ingredienti per fare macaron al cocco con gocce di cioccolato. Gustoso, facile, e come bonus, senza glutine!
Gli amaretti al cocco con gocce di cioccolato sono i biscotti più facili che puoi fare:
Quindi, questo è solo un piccolo post veloce per condividere una ricetta di biscotti super semplice. Ho buttato un lotto di questi insieme per Pasqua perché volevo un’opzione senza glutine sul tavolo da dessert. Alcuni dei miei familiari non possono mangiare glutine e volevo assicurarmi che avessero una gustosa scelta di dessert.
Questi sono così veloci da fare che ho letteralmente fatto la pastella prima che il forno fosse ancora preriscaldato.
Voglio dire, l’unica cosa migliore del cocco, è il cocco con il cioccolato, giusto? Anche i non panettieri potrebbero voler provare a fare amaretti al cocco con gocce di cioccolato. Montare gli albumi e lo zucchero, piegare in cocco e mini gocce di cioccolato, scoop e cuocere. Ecco fatto.
I biscotti cuociono leggeri e gommosi. Tengono per giorni in un barattolo di biscotti o in un contenitore coperto. E come ho già detto, sono anche privi di glutine poiché non c’è farina nella pastella.
Questo è tutto. Spero che ti piacciano. Ma perche ‘ non dovresti? A meno che tu non sia uno di quei coconut haters
Ora che hai fatto questa ricetta cosa dovresti fare con i tuorli extra? Dai un’occhiata a questa raccolta di ricette che utilizzano tuorli extra per alcune grandi idee.
Se amate questa ricetta tanto quanto me, si prega di considerare dando un 5 stelle:
Ingredienti
- 1 borsa (14 oz, 392g) zuccherato cocco in scaglie
- 3 albumi d’uovo
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai (3 oz, 84 g) di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- 1/2 tazza (3 oz, 84g) mini scaglie di cioccolato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea una teglia con carta da forno.
- Sbattere gli albumi fino a formare dei picchi morbidi, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a picco. Con il mixer in esecuzione sul basso, aggiungere il sale e la vaniglia agli albumi. Piegare la noce di cocco negli albumi, facendo attenzione a rompere eventuali ciuffi. Piegare le gocce di cioccolato.
- Scoop la pasta in 1 1/2 ” palle utilizzando un piccolo biscotto scoop o cucchiaio da minestra.
- Cuocere per 10 minuti e poi far scorrere una seconda padella sotto i biscotti per mantenere il fondo da over-doratura. Cuocere altri 10 minuti fino a doratura leggera e i biscotti rimbalzano quando si spremere delicatamente.
- Trasferire la pergamena con i biscotti su un rack di raffreddamento.
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