- Un gruppo di medici ha presentato una petizione alla FDA per aggiungere un’etichetta di avvertimento al formaggio, avvertendo i consumatori che contiene ormoni che possono aumentare il rischio di cancro al seno.
- Il formaggio a base di latte vaccino può contenere ormoni riproduttivi e della crescita che alcune ricerche hanno collegato ai rischi di cancro.
- Ma altre ricerche hanno scoperto che il formaggio è in realtà associato a benefici per la salute, come un minor rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Ed è perfettamente sicuro con moderazione, ha detto un nutrizionista Insider.
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Cheddar, brie, mozzarella o Gouda? Alcuni medici dicono che la vostra scelta di formaggio dovrebbe essere nessuno a tutti, soprattutto se sei una donna.
I medici, membri del no-profit Physicians Committee for Responsible Medicine, hanno presentato una petizione alla Food and Drug Administration degli Stati Uniti per aggiungere un’etichetta di avvertimento al formaggio a base di latte vaccino, avvertendo i consumatori che gli ormoni che contiene possono essere collegati ad un aumentato rischio di cancro al seno.
L’organizzazione, che si dedica alla promozione della salute attraverso l’alimentazione a base vegetale e la riduzione del consumo di prodotti animali, ha presentato la petizione 3 ottobre, l’inizio del Mese di consapevolezza del cancro al seno. I suoi membri 12,000 hanno citato la ricerca che i prodotti caseari ad alto contenuto di grassi sono collegati con un aumento fino a 53% del rischio di cancro al seno.
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Ma nel complesso, la ricerca sull’impatto sulla salute del formaggio è molto mista — un’analisi 2017 delle prove disponibili ha rilevato che il formaggio non è collegato a nessun ulteriore rischio di morte per malattie cardiache o malattie mortali di qualsiasi tipo, incluso il cancro.
E, secondo un nutrizionista, è perfettamente sicuro per la maggior parte delle persone gustare un po ‘ di formaggio come parte di una dieta equilibrata, e potrebbe anche avere alcuni benefici.
I grassi saturi e gli ormoni estrogenici nel formaggio sono legati ai rischi di cancro al seno
Il cancro al seno è la seconda causa di morte più comune per la donna americana, con più di 240.000 nuovi casi e più di 40.000 decessi all’anno, secondo i dati dei Centers for Disease Control and Prevention.
Il formaggio è implicato nel problema perché un sacco di latte da latte commerciale proviene da mucche trattate con ormoni, che possono finire nel latte. Il processo di produzione del formaggio può concentrare alcuni di questi ormoni come IGF-1, che la ricerca ha collegato ad un aumentato rischio di cancro al seno.
Si ritiene che anche il grasso saturo nella maggior parte dei formaggi abbia un ruolo, poiché gli studi hanno scoperto che i latticini ad alto contenuto di grassi aumentano il rischio di mortalità per cancro al seno.
” Invece di produttori di formaggio schiaffi un nastro rosa sui prodotti come hanno fatto durante i precedenti mesi di consapevolezza del cancro al seno, dovrebbero essere l’aggiunta di etichette di avvertimento, “Dr. Neal Barnard, il presidente di PCRM e autore di” The Cheese Trap “e” Il tuo corpo in equilibrio”, ha detto in un comunicato stampa. “Vogliamo che le donne siano consapevoli che il formaggio da latte potrebbe metterli a rischio di morire di cancro al seno.”
Ma il formaggio (e altri prodotti lattiero-caseari) possono ancora far parte di una dieta sana
I latticini a basso contenuto di grassi possono effettivamente avere benefici per la salute, osserva la petizione, citando la ricerca che il consumo generale di latticini è legato a un minor rischio di cancro in generale. Alcuni modelli alimentari che includono formaggio come la dieta mediterranea sono ampiamente creduto di essere alcuni dei più sani del mondo.
Anche il formaggio pieno di grassi può essere completamente sicuro con moderazione, ha detto il nutrizionista Keri Gans.
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“Non c’è pericolo nel formaggio”, ha detto Gans. “Non possiamo incolpare nulla su un particolare cibo,per quanto ci piacerebbe. Dobbiamo guardare la dieta totale di una persona.”
Era scettica della ricerca sugli ormoni legati al cancro al seno nel formaggio, spiegando che lo studio aveva troppe variabili per indicare definitivamente il formaggio come causa dei rischi di cancro senza controllare altri stili di vita e fattori dietetici.
“Non sono convinto e non sono sicuro che il consumatore dovrebbe essere neanche”, ha detto.
Il formaggio contiene un sacco di grassi saturi, che è legato al rischio di malattie cardiache, ha aggiunto Gans. Ma a questo proposito, la moderazione è la chiave-la maggior parte delle persone andrà bene gustando una porzione di formaggio, anche ogni giorno, ha detto. Più di due porzioni al giorno, per un lungo periodo di tempo, può significare che stai ricevendo troppi grassi saturi, tuttavia.
“Il formaggio può sicuramente far parte della dieta ben bilanciata di una persona”, ha detto Gans. “La parola chiave è ‘parte.'”
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