Risso & Poit.
Rutaceae
Il genere Citrus è attualmente (2012) in fase di revisione e ci sono probabilmente alcuni importanti cambiamenti nella classificazione. Questa specie è trattata come Citrus aurantium bergamia (Risso & Poit.) Wight & Arn. ex Engler in Ecocrop, ma è suggerito come non altro che un sinonimo di Citrus x limon (L.) Osbeck in “The Plant List”.
Nome comune: Bergamotto
Fotografia di: Leslie Seaton
Creative Commons Attribuzione 2.0
Fotografia di: Leslie Seaton
Creative Commons Attribuzione 2.0
Fotografia di: Leslie Seaton
Creative Commons Attribuzione 2.0
Fotografia di: North Carolina State University Erbario
Pubblico Dominio
Fotografia di: North Carolina State University Erbario
Pubblico Dominio
Informazioni Generali
Bergamotto è eretto, disarmati, molto ramificato, albero sempreverde che può crescere fino a 12 metri di altezza, con bolo fino a 25 cm di diametro. In coltivazione gli alberi vengono potati fino a 4 – 5 metri di altezza con un diametro della chioma di circa 5 metri.
L’albero è coltivato, soprattutto nell’area mediterranea, per i suoi frutti che vengono utilizzati principalmente come aromatizzanti.
Pericoli noti
L’olio essenziale di bergamotto contiene bergapten che può causare irritazione cutanea e fotosensibilità ed è quindi un pericolo nei prodotti solari. L’olio di bergamotto NS (non sensibilizzante) è stato sviluppato per superare questo rischio; possono essere utilizzati anche gradi terpeneless prodotti dalla distillazione sotto vuoto dell’olio intero.
Riferimenti botanici
Range
Conosciuto solo in coltivazione.
Habitat
Non noto in un ambiente veramente selvaggio situazione
Proprietà
| Commestibilità Valutazione |  |
| Medicinali Valutazione |  |
| Altri Usi Valutazione |  |
| Abitudine | Arbusto Sempreverde |
| Altezza | 10.00 m |
| Stato di coltivazione | Coltivato |
Dettagli di coltivazione
Tre climi principali sono adatti per la produzione commerciale di agrumi: climi tropicali, subtropicali con piogge invernali come nel Mediterraneo e semitropicali con precipitazioni estive come in Florida e nel Brasile meridionale. Le temperature ottimali per la coltivazione di agrumi variano tra 25-30°c, con il mese più freddo che ha un minimo medio di almeno 15°c. La crescita generalmente cessa sotto 13°c e sopra 38°c. Se ci sono periodi di siccità superiori a tre mesi, sarà necessaria l’irrigazione.
Preferisce un terreno argilloso profondo, ben drenato ma con ritenzione di umidità in pieno sole. Preferisce un pH nell’intervallo 5-6,5, tollerando 6-8.
Sebbene si pensasse a lungo che il bergamotto fosse adattato a un clima strettamente definito, come si trova specificamente in Calabria, in Italia, la pianta ha dimostrato di crescere bene anche in condizioni tropicali, come in Costa d’Avorio.
Il bergamotto è molto probabilmente di origine ibrida. È stato suggerito che sia un ibrido tra arancia acida (C. Aurantium) e limone (C. Limon), o una mutazione di quest’ultimo. Altri lo considerano un ibrido tra arancia acida e lime (C. Aurantifolia).
Il bergamotto è conosciuto solo dalla coltivazione e consiste in un numero limitato e ben definito di cultivar. Sono riconosciuti quattro gruppi di cultivar: –
Bergamotto comune. Solo questa forma è coltivata commercialmente per l’olio essenziale.
Melarosa. Il frutto è piuttosto appiattito.
Torulosa. Il frutto è increspato
Piccola. Cultivar nane.
Usi commestibili
Un olio essenziale, noto come olio di bergamotto, è ottenuto dalla buccia e utilizzato come aroma. Fortemente pungente e piacevolmente aromatico, viene utilizzato per aromatizzare dolci, caramelle, prodotti da forno, gomme da masticare e tè Earl Grey.
Il succo di frutta altamente acido è talvolta usato come sostituto dell’aceto o del succo di lime. Il succo del frutto era precedentemente utilizzato per preparare citrato di calcio e acido citrico, mentre oggi è un componente delle bevande analcoliche agli agrumi.
L’acqua di fiori d’arancio è l’acqua condensata rimanente dopo che l’olio essenziale di neroli è stato estratto dai fiori. A volte è usato come aroma nei dessert, in particolare nel blancmange, e anche nei pasticcini.
Medicinale
Il bergamotto è un’erba amara e aromatica che allevia la tensione, rilassa gli spasmi e migliora la digestione. L’olio essenziale di Neroli, che si ottiene dai fiori, è stimolante e, presumibilmente, afrodisiaco. L’olio di bergamotto, ottenuto dalla buccia del frutto, è più sedativo e curativo.
L’acqua di fiori d’arancio viene presa internamente per trattare le coliche, specialmente nei bambini.
L’olio di bergamotto è usato esternamente in docce e bagni per trattare le infezioni vaginali.
Sia l’olio di neroli che l’olio di bergamotto sono utilizzati in aromaterapia per i disturbi legati allo stress e le condizioni della pelle.
Altri usi
Il bergamotto viene coltivato principalmente per l’olio essenziale presente nella buccia del suo frutto (olio di bergamotto). L’olio di bergamotto è un componente importante dell’acqua di colonia ‘eau-de-Cologne’, che fu sviluppata per la prima volta intorno al 1675 a Colonia (Germania) dall’immigrato italiano Gian Paolo Feminis. I suoi parenti hanno ulteriormente sviluppato l’industria e l’hanno portata in diverse altre città. Di conseguenza sono state sviluppate diverse formule di acqua di Colonia, tutte caratterizzate da olio di bergamotto. In seguito, l’olio di bergamotto divenne un componente di profumi di alta qualità e di profumi maschili, come dopobarba.
L’olio viene ulteriormente utilizzato in prodotti per la cura della pelle (bronzer), saponi, lozioni e creme.
Dalle foglie e dai rami si ottiene un olio essenziale diverso (olio di petitgrain di bergamotto), ma viene prodotto solo su ordinazione.
L’olio di Neroli, ottenuto dai fiori, viene utilizzato in profumeria.
Propagazione
Il seme è meglio seminato in contenitori non appena è maturo, dopo averlo accuratamente risciacquato. Seminare il seme immagazzinato in contenitori il prima possibile]. La germinazione avviene solitamente entro 2-3 settimane a 13°C. Le piantine sono soggette a umidità, quindi devono essere annaffiate con cura e mantenute ben ventilate. Il seme è solitamente polyembryonic, due o più piantine derivano da ogni seme e sono geneticamente identici al genitore ma di solito non portano alcun virus che potrebbe essere presente nella pianta madre. Quando è abbastanza grande da maneggiare, pungere le piantine in singoli vasi e farle crescere fino a quando non sono alte 10 cm o più prima di piantare nelle loro posizioni permanenti.
Talee di legno semi-maturo, luglio / agosto in una cornice. Questa specie cresce facilmente da talee[