20 marzo 2018
La maggior parte di noi beve caffè al mattino per svegliarci. Giusto? Diritto. Allora perché alcuni di noi bevono caffè dopo la cena, poco prima di andare a letto? L’universo del caffè indaga.
Per prima cosa, stabiliamo perché ci sentiamo assonnati dopo il nostro pasto serale.
E ‘ tutto a livelli di zucchero nel sangue. Vedi, gli umani spesso mangiano cibi trasformati ricchi di zuccheri. I nostri corpi hanno un aumento di energia rapidamente seguito da un tuffo. Questo può essere combattuto mangiando più verdure e cereali integrali durante il pasto – ma invece di cambiare abitudini, molti hanno scelto di combattere il crollo energetico con il caffè. Sorseggia un espresso dopo un pasto carico di zucchero e improvvisamente gli stati d’animo migliorano e le conversazioni dopo cena stuzzicanti possono continuare per ore oltre il cucchiaio finale di dessert.
Ma qual è il miglior tipo di caffè da bere la sera? Gli europei tendono a ordinare un espresso corto e tagliente dopo cena. Perché? Le bevande lattee come il cappuccino sono considerate bevande mattutine, troppo pesanti e lattiginose per essere consumate a stomaco pieno. Ma espresso è una storia diversa. È quasi privo di calorie e, naturalmente, è un piccolo volume di liquido. E i benefici non si fermano qui.
Molti credono che aiuti con la digestione. Altri sostengono che è un soppressore dell’appetito, riducendo quindi la possibilità di spuntini dopo un pasto. Altri dicono che l’amarezza dell’espresso contrasta perfettamente con la dolcezza del dessert, quindi completa perfettamente un pasto. È tutto vero, ma ci terrà svegli?
Forse.
I sostenitori del caffè dopo cena insistono che fa poca differenza, ribadendo il fatto che un singolo espresso ha meno caffeina di alcune bevande al caffè più lunghe. E certamente, non ho mai sentito parlare di un’epidemia di insonnia in paesi in cui la tradizione (e il caffè) è più forte – come l’Italia e la Francia.
Ma non tutti sono d’accordo. I critici della tradizione dicono che la caffeina nel caffè a tarda notte ritarderà il sonno e, peggio ancora, può disturbare l’orologio interno del corpo. Inoltre, dormire male significa che ti svegli stanco e bevi più caffè per svegliarti, creando un circolo vizioso. Il caffè decaffeinato è la risposta?
Forse per alcuni, ma penso che la soluzione migliore sia sperimentare con il proprio corpo. Attendere fino a mezzanotte poi essere italiano-ordinare voi stessi un breve, espresso tagliente poi sedersi e attendere i risultati.
Insonnia o sonno?
Solo il tempo lo dirà.