Fuori, le foglie stanno cadendo, e così è la temperatura. Anche se l’inverno è ancora a pochi mesi di distanza, è sicuramente giacca tempo per molti di noi. Stiamo optando per la torta calda su dolcetti surgelati e riscaldatori di spazio su condizionatori d’aria. E quando si tratta di alcol, siamo pronti a rinunciare al margarita congelato e gustare un drink che non fa chiacchierare i denti ad ogni sorso. Ecco i nostri cocktail preferiti serviti direttamente, ad es. scosso con ghiaccio, poi servito senza di esso.
Manhattan
Ingredienti:
- 2 ounces rye whiskey
- 1 oncia vermouth dolce
- 2 trattini Angostura bitters
- 1 marasca cherry
Riempire un cocktail shaker con ghiaccio. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare. Filtrare la bevanda in un bicchiere da martini o in un bicchiere da coupé e guarnire con una ciliegia marasca.
La Regina Oscura di Enogastronomia
Ingredienti:
- 1 1/4 once reposado tequila
- 3/4 oncia Ancho Reyes
- 1/2 oncia Zucca
- 1/2 oncia succo di pompelmo
- 1/2 oncia succo di lime
- 1/4 oncia sciroppo di agave
Agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio, poi doppio ceppo in un coupé e servire.
Sidecar
Ingredienti:
- ½ oncia di succo di limone fresco
- 1 oncia di triple sec
- 1½ once brandy
Unire il succo di limone, triple sec, e il brandy in un pieno di ghiaccio shaker. Agitare bene e filtrare in un bicchiere da cocktail.
Sazerac
Ingredienti:
- 1 un cubetto di zucchero
- 1 cucchiaino di acqua fredda
- 2 once rye whiskey
- Dash Pernod
- Dash Peychaud s bitters
- 3 o 4 cubetti di ghiaccio
- Twist di scorza di limone
Sciogliere lo zucchero in acqua fredda in un mixing glass. Aggiungere il whisky, Pernod, amari e cubetti di ghiaccio e mescolare bene. Filtrare in un bicchiere ben freddo, torcere la scorza di limone sulla bevanda per rilasciare l’olio, quindi farlo cadere.
Pisco Sour
Ingredienti:
- 1 il bianco d’uovo
- 2 1/2 once di Pisco Capel (vedi nota)
- 1/2 oncia di sciroppo semplice
- 3/4 di oncia di succo di limone fresco
- Angostura (vedere la nota di seguito)
In uno shaker pieno di ghiaccio, unire l’albume, il Pisco, sciroppo semplice, e succo di limone. Coprire, agitare energicamente per 15 secondi e filtrare in un bicchiere da cocktail da sei once. Top con qualche goccia di amari.
Gimlet
Ingredienti:
- 4 once gin, il mio gin preferito è 209
- 1/2 oncia Succo di lime di Rose
- 1/2 oncia succo di lime fresco
- 1 fetta sottile di lime come guarnizione
Riempire un bicchiere di pinta con ghiaccio. Aggiungere il gin, il succo di lime di Rose e il succo di lime fresco. Seppellire il bicchiere pinta o shaker nel ghiaccio. Aspetta dieci minuti. Pulire il bordo di un bicchiere da martini con la calce. Filtrare il cocktail in un bicchiere da martini e guarnire con una fetta sottile di lime.
Cavalletta
Ingredienti:
- 3/4 fluido oncia creme de menthe
- 3/4 fluido oncia bianco creme de cacao
- 1/4 fluido oncia pesante crema
Combinare creme de menthe, creme de cacao, crema, e ghiaccio in un cocktail shaker. Coprire e agitare fino a quando non si raffredda. Filtrare in un bicchiere da cocktail freddo.
Harvey’s Perfect di Intoxicologist
Ingredienti:
- 1-1/2 oncia Citrus Vodka
- 1/2 oncia Galliano Liquore
- 1-1/2 oncia Spremuta d’arancia fresca
- 1 a 2 trattini Angostura amari
- Fiammato Buccia d’arancia
Combinare liquidi in cocktail shaker con ghiaccio. Agitare per frullare e raffreddare. Filtrare in bicchiere martini refrigerato. Guarnire con buccia d’arancia fiammata o torsione arancione.